沿黃稻區(qū)稻蟹立體復(fù)合生態(tài)種養(yǎng)模式試驗(yàn)

劉善勇，徐興學(xué)*，丁風(fēng)霞

（1.山東省濱州市農(nóng)業(yè)局，山東濱州 256600；2.無(wú)棣縣柳堡鎮(zhèn)政府，山東無(wú)棣 251906）

沿黃稻區(qū)稻蟹立體復(fù)合生態(tài)種養(yǎng)模式試驗(yàn)

劉善勇1，徐興學(xué)1*，丁風(fēng)霞2

（1.山東省濱州市農(nóng)業(yè)局，山東濱州 256600；2.無(wú)棣縣柳堡鎮(zhèn)政府，山東無(wú)棣 251906）

通過(guò)單獨(dú)種植水稻與稻蟹立體復(fù)合生態(tài)種養(yǎng)模式對(duì)比試驗(yàn)，研究?jī)烧呓?jīng)濟(jì)效益、收獲后土壤理化性狀及有益菌群狀況、稻米品質(zhì)指標(biāo)的差異。結(jié)果表明，稻蟹立體復(fù)合生態(tài)種養(yǎng)模式比單獨(dú)種植水稻經(jīng)濟(jì)效益高；改善土壤理化性狀，增加有益菌群的數(shù)量；稻米具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值。

水稻；蟹；立體復(fù)合生態(tài)種養(yǎng)；沿黃稻區(qū)

沿黃稻區(qū)大部分是利用鹽堿澇洼地進(jìn)行稻改的地區(qū)。利用黃河豐富的水利條件發(fā)展稻蟹立體復(fù)合種養(yǎng)模式，在生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻谷的前提下，養(yǎng)殖河蟹，可達(dá)到立體生態(tài)種養(yǎng)，提高經(jīng)濟(jì)效益的目的。為此，進(jìn)行稻蟹立體復(fù)合生態(tài)種養(yǎng)模式試驗(yàn)，以期推動(dòng)沿黃稻區(qū)立體復(fù)合種養(yǎng)模式的發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)在黃河岸邊的山東省濱州市進(jìn)行。供試水稻為天津市水稻研究所培育的喜水性品種津豐28號(hào)。河蟹為黃河閘蟹，蟹苗由山東省東營(yíng)市河口區(qū)蟹苗培育基地提供。試驗(yàn)田長(zhǎng)600m，寬99.49m，地勢(shì)較低洼，一年種一季水稻。

1.2 稻田及處理設(shè)計(jì)

1.2.1 稻田設(shè)計(jì)

挖溝筑埂。圍埂底寬3m，離內(nèi)坡腳0.4m建設(shè)“食臺(tái)”，沿“食臺(tái)”開(kāi)挖寬3m、深0.7m的“蟹溝”。挖出的溝土用于加高圍埂。完工后的埂高0.8m，面寬1m。當(dāng)圍埂內(nèi)坡土達(dá)80%時(shí)，整形夯實(shí)，用塑料膜覆蓋嚴(yán)后再加蓋20%的土，然后成形、夯實(shí)。

建進(jìn)出水口。在圍埂東南角北3m處用塑管作排水通道。填埋管道的土要細(xì)并拌石灰，邊填邊夯。管道入口用橡皮管接牢，頂口用細(xì)目網(wǎng)布扎緊，防止幼蟹外逃。在東北角南3m處安置水泵，泵進(jìn)水口處用細(xì)目網(wǎng)套牢，以防有害生物及其卵粒入田。

設(shè)置防逃墻。外圍用細(xì)目網(wǎng)布柵，下埋20 cm，上留80cm，每隔3m用竹稈固定；內(nèi)圍用塑料膜圍欄，用木棒打樁固定，地上高40cm，埋入土中10cm。

1.2.2 處理設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)稻蟹立體復(fù)合生態(tài)種養(yǎng)模式處理，以單獨(dú)種植水稻（常規(guī)）為對(duì)照。小區(qū)面積9949m2，重復(fù)3次，隨機(jī)區(qū)組排列。

1.2.3 立體種養(yǎng)

水稻種植。3月初育苗，4月底5月初開(kāi)始移栽，9月中下旬收獲。在田間每隔5m挖1條直通養(yǎng)蟹溝的深25cm、寬50cm畦溝，并保持35cm左右深的水層，直到收割前10d排水?dāng)R田。

河蟹養(yǎng)殖。4月初用石灰75kg·m-2對(duì)水潑澆蟹溝，5月初蟹溝上滿(mǎn)水（此時(shí)稻田與蟹溝并未串通），將壯育蟹苗（平均規(guī)格7.2g·只-1）投放溝中。共投蟹苗39300只，其中雄蟹占55.3%，雌蟹占44.7%。蟹入溝后，即投放成蟹飼料進(jìn)行喂食。5月底6月初將蟹與稻田畦溝連通，并加深水位至田面10cm。此時(shí)水稻已進(jìn)入高峰苗期，河蟹白天可潛入稻叢，夜間回到蟹溝和“食臺(tái)”進(jìn)食。在河蟹生長(zhǎng)期間，應(yīng)本著“中間青、兩頭精”的原則投喂飼料養(yǎng)至120d左右開(kāi)始捕撈［1-2］。

1.3 取樣與分析

各小區(qū)分別計(jì)產(chǎn)。水稻收獲后，取樣分析稻米品質(zhì)。

在水稻種植前和收獲后，每小區(qū)采用“五點(diǎn)”取樣法分別進(jìn)行取樣，分析土壤肥力狀況。鮮樣混勻后過(guò)1mm篩，利用平板計(jì)數(shù)法測(cè)定土壤中鉀細(xì)菌、固氮菌和磷細(xì)菌的有益菌數(shù)量。均取平均值。

2 結(jié)果與分析

2.1 經(jīng)濟(jì)效益

試驗(yàn)結(jié)果（表1）表明，單獨(dú)種植水稻，每667 m2水稻產(chǎn)量為557kg，收入2004.80元，投入成本為862.33元，效益為1142.47元。稻蟹立體復(fù)合生態(tài)種養(yǎng)模式，每667m2水稻產(chǎn)量為450kg，收入1799.84元，河蟹22.26kg，收入1335.60元，扣除投入成本，效益為1892.9元。稻蟹立體復(fù)合生態(tài)種養(yǎng)模式比單獨(dú)種植水稻提高效益65.7%。

表1 稻蟹立體復(fù)合生態(tài)種養(yǎng)模式與單獨(dú)種植水稻模式的產(chǎn)量與效益

2.2 土壤肥力和有益菌

從表2可見(jiàn)，單獨(dú)種植水稻區(qū)容重收獲后比種植前增加0.016g·cm-3，pH值降低0.34，有機(jī)質(zhì)減少3.62g·kg-1，全氮減少0.008g·kg-1，堿解氮減少11mg·kg-1，有效磷減少3.7mg· kg-1，緩解鉀減少mg·kg-1，速效鉀減少6mg· kg-1。稻蟹立體復(fù)合生態(tài)種養(yǎng)區(qū)收獲后比種植前容重減少0.026g·cm-3，pH值降低0.63，有機(jī)質(zhì)增加2.71g·kg-1，全氮減少0.001g·kg-1，堿解氮相同，有效磷減少0.1mg·kg-1，緩解鉀減少2mg·kg-1，速效鉀減少1mg·kg-1。對(duì)稻蟹立體復(fù)合生態(tài)種養(yǎng)與單獨(dú)種植水稻區(qū)的土壤肥力指標(biāo)變化情況進(jìn)行差異顯著性分析，結(jié)果都表現(xiàn)顯著。

表2 稻蟹立體復(fù)合生態(tài)種養(yǎng)模式與單獨(dú)種植水稻模式的土壤肥力變化

分析結(jié)果（表3）表明，單獨(dú)種植水稻區(qū)固氮菌、鉀細(xì)菌、磷細(xì)菌變化不大。稻蟹立體復(fù)合生態(tài)種養(yǎng)區(qū)土壤固氮菌、鉀細(xì)菌、磷細(xì)菌分別增加60，50和40個(gè)·g-1。稻蟹立體復(fù)合生態(tài)種養(yǎng)區(qū)與單獨(dú)種植水稻區(qū)的固氮菌、鉀細(xì)菌、磷細(xì)菌變化情況進(jìn)行顯著性比較，結(jié)果都表現(xiàn)顯著。

2.3 稻米品質(zhì)

分析結(jié)果（表4）表明，稻蟹立體復(fù)合生態(tài)種養(yǎng)模式稻米比單獨(dú)種植水稻稻米蛋白質(zhì)提高23.4%，脂肪含量降低25.0%，碳水化合物降低4.4%，VE提高28.6%，膳食纖維提高44.4%。

表3 稻蟹立體復(fù)合生態(tài)種養(yǎng)模式與單獨(dú)種植水稻模式的土壤有益菌變化

表4 稻蟹立體復(fù)合生態(tài)種養(yǎng)模式與單獨(dú)種植水稻模式的稻米營(yíng)養(yǎng)成分

3 小結(jié)與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，與單獨(dú)種植水稻相比，稻蟹立體復(fù)合生態(tài)種養(yǎng)模式經(jīng)濟(jì)效益高；土壤肥力狀況改善和提高，土壤有益微生物結(jié)構(gòu)改善，活性不同程度提高；稻米營(yíng)養(yǎng)、保健價(jià)值提升。稻蟹立體復(fù)合生態(tài)種養(yǎng)模式能提高土地的利用率，增加效益，改善土壤環(huán)境，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米，是一種具有高經(jīng)濟(jì)效益、高生態(tài)效益和高社會(huì)效益的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。

稻蟹立體復(fù)合生態(tài)種養(yǎng)模式經(jīng)濟(jì)效益提高，是因?yàn)槌浞掷昧送恋刭Y源，一塊土地獲得水稻和河蟹雙項(xiàng)收入，利用生物之間相互作用，降低投入成本。改善了土壤環(huán)境，可能與河蟹在稻田中活動(dòng)、取食以及糞便排泄，向稻田內(nèi)排放一定數(shù)量的氮、磷、鉀等有關(guān)。河蟹排泄量隨生長(zhǎng)而增多，符合水稻生長(zhǎng)規(guī)律需求，在一定程度上起到“不間斷施肥”效果［3-4］，河蟹的餌料和排泄物中含有豐富的氮素、磷素和鉀素，同時(shí)河蟹覓食活動(dòng)翻動(dòng)土壤，改善土壤的生物環(huán)境。在水稻生長(zhǎng)過(guò)程中由于河蟹的活動(dòng)改善了土壤的理化性狀，改善了水稻的生長(zhǎng)環(huán)境，從而提高了水稻的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和保健價(jià)值。

［1］ 蔡典明，姜長(zhǎng)寧，洪詩(shī)云.低洼水稻田稻蟹種養(yǎng)研究［J］.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2001，29（3）：406-407.

［2］ 李應(yīng)森.名特水產(chǎn)品稻田養(yǎng)殖技術(shù)［M］.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1998.

［3］ 單艷紅，楊林章，顏廷梅，等.水田土壤溶液磷氮的動(dòng)態(tài)變化及潛在的環(huán)境影響［J］.生態(tài)學(xué)報(bào)，2005，25（1）：115-121.

［4］ 徐敏，王武，馬旭洲.稻蟹共生系統(tǒng)不同水稻栽培模式土壤理化性狀和有效養(yǎng)分的變化規(guī)律［J］.廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013（9）：53-57.

（責(zé)任編輯：吳益?zhèn)ィ?/p>

S511；S968.25文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：0528-9017（2014）07-1092-03

文獻(xiàn)著錄格式：劉善勇，徐興學(xué)，丁風(fēng)霞.沿黃稻區(qū)稻蟹立體復(fù)合生態(tài)種養(yǎng)模式試驗(yàn)［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014（7）：1092-1094.

2014-04-15

劉善勇（1979-），男，農(nóng)藝師，從事水稻栽培技術(shù)及育種研究工作。E-mail：liushanyong1234@126.com。

徐興學(xué)（1963-），男，高級(jí)農(nóng)藝師，從事水稻栽培技術(shù)及育種研究工作。