做湖北的廚房 農牧食品業的“航空母艦”
——正大集團湖北區農業產業化經營之路

譚華祥

正大集團湖北區，武漢 430074

做湖北的廚房 農牧食品業的“航空母艦”
——正大集團湖北區農業產業化經營之路

譚華祥

正大集團湖北區，武漢 430074

中國是一個農業大國且歷史悠久，農業在國民經濟中占有重要的地位。改革開放以來，農牧行業高速發展了近30 a，這30 a我們用9%的耕地養活了世界上20%的人口，滿足了人們基本的生活需求，可以說是量的巨大勝利。但這種勝利卻帶來了諸多問題，如生態環境破壞、生產效率低下、食品安全得不到有效的保障、勞動力成本不斷上升，加上過度分散的生產方式和農牧產品價格的周期性劇烈波動，以及科學、信息技術對農牧業生產經營的影響，這些問題已成為制約這個行業進一步發展的瓶頸，若不能得到很好的解決，將很難滿足人們日益變化的食品安全需要。

面對如此紛繁復雜的產業變革和市場變化，農牧事業的發展何去何從，成為擺在我們每個企業人面前的課題。而今后的30 a，我們認為將是從“追求量”到“追求質”的改變，并主要體現在安全食品的構建和農牧食品大品牌的建設方面。

1 農牧食品要安全，是一個大趨勢

2013年12月在北京舉行的中央農村工作會議上指出：今后需著重強調農產品質量和食品安全。食品安全源頭在于農產品，首先要把農產品質量抓好。而目前我國農牧食品業的現狀令人擔憂，主要體現在以下幾個方面。

1.1 食品安全存在隱患

食品不安全，天下不太平。以2008年三聚氰胺事件為爆發點，近幾年食品安全事件頻發，據統計，被各類媒體曝光的食品安全事件，平均每年276起，幾乎每一天半就有一起被媒體曝光。……