養豬要效益，不可忽視育肥管理

胡衛東 熊旭軍

浠水長流牧業有限公司，湖北浠水 438215

養豬要效益，不可忽視育肥管理

胡衛東 熊旭軍

浠水長流牧業有限公司，湖北浠水 438215

胡衛東，男，浠水長流牧業有限公司出口豬場場長。

當今豬場在實際生產中，非常重視母豬的繁殖和仔豬的育成，當然母豬出欄的基礎也是繁殖生產，但是從保育階段到大豬的出欄階段也很關鍵，很多豬場管理者沒有意識到這一點，認為育肥豬的飼養管理很簡單，沒有什么技術含量。但育肥崗生產能降低豬的死亡率、殘次率，精心飼喂、合理用料能使豬群健康生產，快速出欄，對整體效益影響很大。忽視這一點，把育肥飼養員只當普工，造成崗位人員素質低、待遇最低，潛在的損失不可估量。

1 人員素質培養

在某些畜牧公司提出“以人為本，快樂養豬，以豬為本，健康養豬”的經營理念。但平凡崗位和重要崗位的事都得要人去做，對于育肥崗的生產，要有穩定的飼養員，而熟練的操作工人，要有愛崗敬業的責任心才能把事做好。不能把育肥崗作為一個新招員工的試驗基地，對于新招入的員工，必須經熟練員工培訓2～3個月才能正式頂崗。我們應該把育肥車間當作一個重要的生產車間，不要認為育肥生產簡單，對員工要求不高，這樣導致了高料肉比和殘次率、死亡率上升，忽視了生手與熟手的差別。例如，熟練的飼養員育肥豬的料肉比在3.0∶1，而新手飼養的育肥豬料肉比往往為3.2∶1。一頭育肥豬以100kg出欄，熟練的飼養員節約飼料20kg，目前飼料成本是每千克5元，一頭豬飼料成本節約100元，熟練的飼養員可以提前6d出欄。欄舍利用及人工費用大約300元，總計成本每頭節約400元，一個飼養員年出欄育肥豬2000頭，按飼料成本計算1年可節約20萬元。如此巨大的潛在損失，嚴重制約了豬場效益，往往被人忽視。

2 育肥生產健康管理

2.1 育肥豬的地位

育肥豬在我們生產中的地位重不重要？其實很多人都知道。例如一個萬頭生產規模的豬場，常年生產存欄量約為5000多頭，母豬占10%，產房仔豬占20%，保育和育肥豬約占70%以上，以數量來看育肥豬的比重相當大，而且養豬成本的70%～80%是飼料成本，而飼料大部分用于育肥豬的飼喂。育肥豬的用料多少還關系到料肉比的高低，所以對豬場的管理者來說，育肥生產與繁殖生產同樣重要。

2.2 豬群的健康管理

養豬要賺錢，一是要提高生產指標，二是要降低飼料成本，但前提是必須要有健康的豬群，首先是保育豬的前促和保健，保育豬階段一般進豬3～5 d與產房教槽料同步，再經過1周的保健加藥過渡料再喂仔豬料，超過15kg后吃保育料。飼養至30 kg健康的保育豬轉入中豬才能健康育肥。

2.3 有計劃的調群，保持合理的密度

豬群的健康生產與有計劃的調群和合理的密度關系很大。

1）有計劃的調群。做好轉群前的準備工作，按正常要求，進豬前要求進行空欄清洗，消毒后空欄1周，必要時進行火焰消毒，保證上批豬的病菌病原徹底清除斷絕。還要進行適當的欄柵維修，對水電進行一次清查，確保能正常使用。

2）密度的合理控制。當轉群時合理密度很重要，按欄舍面積適量進豬，保育豬每頭占0.5m2，中豬控制在每頭 0.7～0.8m2，大豬每頭控制在 0.8～1.0m2。盡可能合理利用欄舍，設置合理密度，如配有水廁所的欄舍，在上述基礎上可增加1～2頭一欄。

3）調群訓豬。育肥豬的飼養技巧關鍵就是調群訓豬，調教到位，養豬就很輕松，當一個操作熟練的飼養員就很容易做到了。

如何調教好，關鍵就是入欄時，做好三點（采食區、休息區、排泄區）定位，也就是吃、睡、拉三點定位。三點定位工作做好了，飼養員的工作量就減輕了，每天的欄舍衛生工作就容易做了。三點定位的重點是排泄區，這個工作十分重要，具體做法是，調豬前對排泄區地皮濕水，地面靠近食槽1～2處（休息區）撒上少量飼料，連撒2～3d。及時清掃休息區的糞便，并堆放在排泄區，這樣三點定位形成了，還要特別注意欄門區，要把好關，只能在門邊睡，不能在門邊拉。只要三點定位工作做得好，關鍵是最初3～5d很麻煩，以后的工作就省事多了。

3 育肥豬的成本管理

養好育肥豬具體來說，要分3個階段，由于育肥豬體重、日齡不同，所需營養也不同，如何做好成本管理，分階段飼喂、合理用料，是豬場效益的關鍵所在。

1）保育階段。此階段是從產房轉進的仔豬，前期要與產房教槽料同步，合理過渡，此時由于斷奶日齡短，應激因素多，此階段的飼養要求是少喂勤添，促生長需要高蛋白、高能量、高營養，又要防止蛋白質含量過高造成拉稀。因而保育豬在做好前促的同時，又要做好保健工作，一般在飼料中添加消炎平喘等保健藥，既防止拉稀又防止喘氣。飼養要求少喂勤添，欄舍干燥衛生。一般15kg前吃仔豬料，15～30kg吃保育料，30kg以上調至中豬料。

2）中豬階段。一般為30～70kg，此階段為豬只長架子的階段，進豬前1周還是飼喂保育加藥料，再喂中豬料，此時的飼養要求自由采食，保持欄舍干燥衛生。

3）大豬階段。一般為70～120kg，進豬第1周進行藥物保健，育肥階段的管理主要是豬只自由采食。關鍵是要讓豬能睡、能吃、不病、快長。這就要給豬一個好的生活環境，適宜的溫度，干燥、清新的空氣和通風條件。在自由采食的條件下，每天要空槽1次，每周要徹底斷料清槽1～2次，防止霉變飼料的發生。清槽同時讓豬有一種饑餓感，這樣讓它感到吃料香，減少飼料浪費，能降低料肉比，提高生產速度，提前出欄。

4 設施的配備及環境的控制

育肥場要想控制成本，需要提高生產速度、維護欄舍的設施配備和日常的衛生工作。豬場的每項工作，或是已有配套合理的設施，關鍵是需要合適的人來操作，日常的飼喂管理，要靠有責任心、愛崗敬業的飼養員去做，要靠有責任心的場長去管理執行到位。

1）環境。養豬環境的好壞，還是影響豬群穩定的因素，夏季欄舍的溫濕度，通風換氣更為重要。高溫高濕使豬只易厭食，發生熱應激等疾病。冬季有的豬場往往過度密閉，因為保溫而忽視通風；冬季低溫使豬只易受凍，造成冷瀉，免疫力下降，使豬的健康受到威脅。所以環境必須要適應豬只的生長需要。

2）設備。夏季的日常溫度往往超過豬群生長所需溫度，因而對于育肥舍必須配備濕簾、抽風機（以自動控制系統為佳），因為高溫時氨氣濃度高對豬的刺激大，當有害氣體濃度過高時，會刺激到呼吸道黏膜，誘發呼吸道疾病。冬天則要配備保溫設備。

3）要利用好設備。夏季利用通風設備進行通風換氣凈化空氣質量，減少氨氣危害，冬季合理保溫，適當換氣。對已配的設備，就要最大限度地用好和保養好。

5 工作協調

飼養育肥豬的飼養員和技術員兩者之間要經常溝通，因為飼養員是最了解育肥豬群健康狀況的員工，畢竟飼養員每天大部分時間都和豬近距離接觸，飼養員清理糞便時可以及時地觀察到豬群的糞便情況，豬群采食量變化了，飼養員也可以及早發現。當豬群出現問題后，就要和技術員溝通，立即采取辦法解決問題，把損失降到最低。技術員要耐心地和飼養員探討解決的辦法。要求技術員每天巡欄2～3次，以便及時發現問題。所以對于育肥車間來說，要提高技術員和飼養員的素質和溝通能力，建立兩者之間良好的合作關系。

為豬營造一個好的環境，使育肥豬健康生長，才是降低料肉比、控制成本的一個有效途徑。總的來說，豬場的環境對豬群的影響很大，除做好生物安全外，重點是飼料、營養、防疫、保健。

2014-10-27