夏日護心藥膳兩款

夏日護心藥膳兩款

利用藥膳食療保護心臟是祖國傳統醫學中的一大特色。根據藥食同源的原則，采用藥物與食物相結合，制作出許多有助于保護心臟功能的藥膳食療方劑，這些方劑有別于普通藥物或食物，是一種既有食物美味又有藥理作用的能起到食借藥力、藥助食威的特殊藥食品，二者相輔相成，共同負擔起保護心臟的作用。

靈芝豬心

用料：

豬心500克，靈芝15克，生姜、蔥、精鹽各3克，豬油、味精、胡椒粉適量。

做法：

先將豬心對剖兩塊洗凈，鍋內加清水入豬心、靈芝煮至七成熟時撈出，豬心切成薄片，靈芝切成細末兒，煮豬心的原汁留著待用。凈鍋置火上，加入豬油燒熱后下姜、蔥，加豬心原汁和醬油、料酒、食鹽、豬心片、靈芝和其他調料，燒入味后下淀粉收汁裝盤即可食用。

功效及適應癥：

此方有養心安神、補益氣血之功效。適用于治療心氣血虛所致的心悸失眠、健忘多夢、精神恍惚等癥，是神經衰弱、冠心病、心肌炎、心律失常患者的食療佳品。中老年人長期食用，有益于保護精力，穩定情緒，消除疲勞，益壽，抗衰老。

護心三仁粥

用料：

桃仁、棗仁、柏子仁各10克，粳米100克，冰糖適量。

做法：

先將桃仁、棗仁、柏子仁打碎入鍋內，加水適量煎煮3次，過濾去渣取汁，再放入粳米煮粥，待粥煮至濃稠時，入冰糖稍煮即可食用，每日兩次，早晚空腹服用。

功效及適應癥：

此方有養心安神、活血化淤、潤腸通便之功效，適用于淤血內阻之胸部憋悶，時或絞痛，心失所養之心悸氣短、失眠多夢及陰津虧損之大便干燥、舌質紅或有淤點、淤斑等癥。

責任編輯/劉穎