夏季多喝三種湯

夏季多喝三種湯

夏日排汗多時不僅要補充水分，還要注意補充多種營養。這時白開水就不能滿足所有需求了，以下3種湯則能幫你度夏。

一、蔬菜湯補充礦物質

夏日飲食中要多增加一些蔬菜清湯，如蠶豆酸菜湯、白菜豆腐湯、菠菜雞蛋湯、紫菜蛋花湯、冬瓜蝦皮湯等。烹調時，只需要加一點香油或橄欖油，放一點點鹽，做成清淡的咸味湯即可。喝蔬菜湯一方面可補充水分，另外也可以補充一定量的礦物質。

二、米湯促進食欲

夏日天氣炎熱，人往往食欲不好，這時喝稀薄的米湯可促進消化液分泌，從而增強食欲。最好選擇一些粗糧，如糙米、小米、大黃米、燕麥、高粱米等，它們富含B族維生素，還可提供少量蛋白質。

三、綠豆湯止渴消暑

綠豆湯是我國傳統的夏季飲品，具有清熱解毒、止渴消暑的功效。研究表明，綠豆富含淀粉、B族維生素和多種礦物質，其防暑功效主要來自于豆皮中的多酚類抗氧化物質。煮綠豆湯時加點醋或檸檬汁能防止其變色。

此外，夏天補水還應注意少量多次，一次飲水不要過量；水溫應適宜，可根據個人習慣選擇水溫，不要過于貪涼，以免影響腸胃功能。

來源：新農民天地網