湘鄂情再關五店 欲斷臂求生發力環保

張東紅

“今天虧，明天虧，后天就要退市了。”2月21日，湘鄂情（002306.SZ）副總裁兼董事會秘書李強告訴《投資者報》記者，關閉虧損的高檔酒樓，投資環保企業，是來自于業績壓力。希望投資環保企業對業績有支撐，以謀求長遠發展。

2月21日，湘鄂情發布公告稱，2013年以來，北京湘鄂情集團股份有限公司酒樓業務面臨嚴重虧損。公司雖調整了經營政策并關停了部分門店，但仍面臨轉型和扭虧的雙重壓力。為了進一步減虧，公司第三屆董事會第四次會議決議，停止部分門店的生產經營并縮減西單店營業面積。

而在關店的同時，湘鄂情董事會會議表決，同意聘任王鋼先生為公司副總裁，負責公司環保等相關產業的投資運營工作。

2013年12月16日，湘鄂情與合肥天焱綠色能源開發有限公司合作成立合肥天焱生物質能科技有限公司（以下簡稱“合肥天焱”），湘鄂情出資5100萬元持有合肥天焱51%股權，兩個月后，湘鄂情再度收購合肥天焱剩余49%股權。

分析人士指出，如果一家公司對于主業都沒有做好，再去做一項新的產業，有什么理由可以做好呢？

李強表示，當務之急是先做好業績，投資環保產業的目的就在于此。以后是環保和餐飲兩條腿走路。對于環保產業的發展，聘請了王鋼這樣的專業人士去管理。

再關五店增虧8000余萬

根據公告，本次關停共五家門店，分別為呼和浩特呼市店、南京玄武店、武漢湘鄂情漢街店、武漢果木超牛漢街店和武漢凱哥豆撈漢街店，上述門店均于2013年8月至11月期間暫停營業。進入2014年，酒樓市場業務轉暖的可能性極小，本次5 家門店不存在扭虧可能，故停業。

而果木超牛漢街店的成立時間是2012年11月13日，也就是不到一年時間，便進入停業狀態。顯然“三公消費”受限，對其影響很大。

公告顯示，進入2013年以來，公司酒樓業務因市場環境變化而產生嚴重虧損。2013年7月12日，公司第二屆第二十次臨時董事會決議，關停北京西南四環店等8家門店。進入2013年三季度，公司酒樓業務仍然持續虧損，鑒于酒樓門店投資金額較大， 為了審慎起見，公司經理層決定暫時停止本次五家門店的經營以觀察市場進一步變化情況。

公司認為，高房租、高長期待攤費用（主要為酒樓開辦裝修投資）、高人工費用以及在顧客心目中“湘鄂情”中高端品牌形象，使得公司在由中高端餐飲業務向大眾餐飲業務轉型過程中非常困難，無法盈利。

除上述5家門店關門外，原營業面積12000多平方米的西單店縮減為5049平方米，縮減的營業面積將由業主收回，這將減少西單店月租金支出33.32萬元。與上次湘鄂情準備各種親民的菜肴、降低菜價等措施不同，這次，完全是關店退出。

2013年全年，湘鄂情已陸續關閉了全國8家門店，加之此番公告，湘鄂情截至目前關閉的店面已達13家。

“這次關店后，目前不會再關了，雖然還有虧損的店面，但是會在未來盈利。”李強表示，雖然中端餐飲市場依然很好，但是湘鄂情轉型需要時間，等不起。目前的高檔酒樓還有20家左右。

本次關停門店和縮減西單店營業面積在有利于公司止虧的同時，會一次性增加公司虧損，主要包括原先門店開辦裝修形成的長期待攤費用共計約7，337.40萬元，固定資產損失1，305.95萬元等，共計約8646.02萬元。1月24日，公司修正后的2013年度虧損幅度在5億元～5.8億元人民幣。

投資環保謀業績支撐

面對主營業務經營環境的持續惡化和業績的大幅下滑，湘鄂情轉型重金押注環保。2013年7月，湘鄂情發布擬收購江蘇中昱環保科技有限公司51%股權意向協議的公告，正式進軍處于環保行業熱門分支的垃圾處理行業。

2013年12月16日，湘鄂情與合肥天焱綠色能源開發有限公司合作成立合肥天焱，此次花費的金額達到兩億元。

為什么短時間內其股權價格出現了上漲？李強告訴記者，這是看當時的利潤增長情況而定的價格，當時的業績增長快，因此值這個價。他坦言，這也表示了湘鄂情進軍環保產業的決心。

2月21日，湘鄂情公告還顯示，同意聘任王鋼為公司副總裁，負責公司環保等相關產業的投資運營工作。

王鋼的簡歷顯示，其于1969年4月生，中共黨員，北京航空航天大學工商管理碩士（MBA），工程師。2007-2009年任中輝恒信北京公司總經理；2010-2013年任華禹水務產業投資基金管理有限公司項目投資總監。

李強表示，聘請王鋼這樣的專業人士進入管理團隊，有了懂行的人，也是為了更好地發展環保業務。

先渡難關再謀發展

盡管如此，外界對于湘鄂情大張旗鼓搞環保仍有諸多疑慮。就像評級機構鵬元資信認為的那樣，湘鄂情在沒有完備的環保產業投資運營經驗的情況下，其環保業務的發展將面臨經營決策、技術研發和儲備、組織管理、人力資源等多方面的風險，未來是否能達到預期經營效果還有待觀察。

鵬元資信評級機構最新發布了降級的信用評級報告。將湘鄂情的主體長期信用等級由AA-降為A、評級展望為負面。

對于湘鄂情董事長孟凱來說，2014年上半年還虧損的門店，由自己出錢購買，關閉虧損門店勢在必行。不過，從餐飲主業轉做環保，頗讓人感覺有“病急亂投醫”之嫌。

“中高端餐飲看似紅紅火火，但是這個周期比較長。”李強說，在目前的情況下，是要用環保的業績做支撐，讓公司扭虧，環保會做大，餐飲會萎縮。當然團膳和快餐還在做，而且每年也有30%～50%的增長。而從長遠看，還是發展環保和餐飲兩個產業。等公司扭虧了，市場轉好了，公司依然會加大投入餐飲行業。