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2013年,全國發生了大范圍的霧霾。網上各路俠客開動腦筋尋求應對之策,不知哪路英雄大聲呼喊:“吃豬血、鴨血、黑木耳可以清肺去塵。”一時間,超市、農貿市場,涌起了購買豬血、鴨血的熱潮。吃豬血真能減輕霧霾對人體的傷害嗎?
首先,讓我們來分析一下霧霾的主要成分,它由二氧化硫、氮氧化物和可吸入顆粒物這三項組成,前兩者為氣態污染物,最后一項顆粒物才是加重霧霾天氣的罪魁禍首。霾經過呼吸然后進入人的肺泡,從而引起人體機能的不適,情況嚴重的還可能致死。
那么,豬血能否防御霧霾對人體的傷害,就要看其是否具備兩個條件:一是能否到達肺部,二是是否具備清肺功能。人在吃豬血的時候,豬血經過人的口腔,吸收消化到腸胃。豬血的血紅色鐵能夠直接被腸粘膜上皮細胞大量吸收,利用率很高。曾經有研究顯示,食用豬血和鴨血確實能夠減少一些有毒物質的吸收,并可以加快排出有毒物質的速率,這或許就是所說的豬血清肺功能吧。
但是,中醫所說的豬血“清肺”實際上是潤肺去火的意思,與現代醫學的清除肺部污染物并不是一個概念。豬血既不能到達有害顆粒物質聚集的肺部,又不具有現代醫學的清肺功能,自然不能對霧霾產生防治作用。
如果真正要防御霧霾,還是應盡量減少外出,清淡飲食、少吃刺激性食物,建議多吃新鮮蔬菜水果,適量補充維生素,多補充水分。