螺螄粉的“微營銷”

2010年“下海”，馬中才以微博營銷助推螺螄粉（廣西特色小吃）生意。“螺螄粉先生”開業后，生意迅速紅火。平均一天賣出400碗，三個月內就收回了前期的10萬元成本。

微博營銷成制勝法寶

回首電商創業，馬中才認為，生意如此之火熱，很重要一個原因在于自己善于利用微博。微博是非常適合餐飲業推廣生意的平臺，可以黏住老顧客，招徠新顧客。它的營銷成本低，沒什么廣告費，很適合這種小店。

首先，市場定位。螺螄粉的定位是不愛做飯的年輕人。微博營銷跟本身定位也比較貼近。馬中才曾經細心觀察每一個來到實體店里的顧客，并在微博上形成了“螺螄粉先生家的顧客”這個欄目，用微博記錄店里好玩的顧客和好玩的事，也有溫暖的，搞笑的，煽情的。這很快吸引了一些文學吃貨們的目光。

其次，合理的促銷活動。馬中才還用微博做了一系列的促銷活動，例如贈送話劇演出票，發微博截圖就可參與團購優惠，鼓勵顧客拍下店里的螺螄粉成品照放到微博參加互動。

第三，大V們的支持。作為作家，馬中才的圈中好友常常在店里聚會，作家柏邦妮、蔣峰、蔡駿、吳虹飛，美食家陳曉卿等微博紅人都是“螺螄粉先生”的常客，饕餮一番難免要在微博中曬曬。“每當有大V@了我，當天的粉絲數都會有100以上的增長。”隨著“螺螄粉先生”越來越火，名人效應越發明顯。馬中才做過粗略統計，有80%的客人是從微博上知道自己的。

學會換位思考才能留住客

其實網上銷售螺螄粉的店很多，為什么偏偏只有馬中才的火爆呢？

對此，馬中才認為成功的重要之處是學會換位思考。首先，賣家一定要自己喜歡自己的產品，這樣你會做到問心無愧；其次，還要經常消費自己的產品，只有這樣你才能真正發現產品的缺陷，就像馬中才曾經發現認為完美無缺的調料包不好打開，不便捷，于是便頂著數萬元損失毅然更換了包裝……當你做到上述兩點的時候，即使失敗了也會問心無愧，可是事實上，當你真正做到上述兩點了，也就真正意義上留住了顧客，不會失敗。endprint