淺談潮州手拉壺的發展

佘洵皚

淺談潮州手拉壺的發展

佘洵皚

潮州手拉壺是潮州獨具特色的工藝之一，它伴隨著潮州人“工夫茶”的文化而不斷發展。離不開手拉壺工藝者一代一代的努力。在茶文化的影響下，手拉壺文化也逐漸形成自己的特色，從最初時的實用功能，發展到具有工藝審美價值。那么，手拉壺工藝者在制造、發展手拉壺的過程中，應該注意哪些問題呢？

首先，我們應該先了解潮州地區的茶文化，從茶文化中窺視手拉壺文化的精髓。潮州工夫茶泡茶的方式極為講究，操作起來需要一定的工夫。此工夫，乃為沏泡的學問，品飲的功夫。工夫二字，要在水、火、沖工三者中求之。水、火都講究一個活字，活水活火，是煮茶要訣。工夫茶以濃度高著稱，初喝似嫌其苦，習慣后則嫌其他茶不夠滋味了。為了煮出好茶，足夠的火候和高品質的水，這些都是有講究的。而作為盛放茶葉的器皿、作為泡茶的工具，手拉壺也是頗為講究的。因此，深入了解茶文化給潮州人帶來的影響、了解茶文化中的一點一滴，對制造出一把實用又具審美價值的手拉壺，極為重要。

其次，我們還應該懂得從材質中看出其特色，并將其特色發揚光大。潮州手拉壺也稱“朱泥壺”，大多數選用當地紅泥為基本材質，有的也采用紅泥與紫砂原料結合的做法，朱泥屬天然礦料，原土的最大特點是含氧化鐵量極高，呈土黃色，燒制后轉紅色，質地細膩柔韌而不含砂，可塑性甚強。用于制造茗壺，其成品可形成獨特的優點是：質地堅實而顆粒結構較瓷器疏朗，表面平滑卻能保持低微的吸水性和透氣性；保溫性好，泡茶不失原味，且越宿不餿；不含有毒物質及放射性元素。因此，我們制造手拉壺，應該深知其材質所具有的特色，在制作中選擇恰當的材料，這才能不失手拉壺原有的本色。

手拉壺│佘洵皚

再次，手拉壺在經過多年的發展過程中，逐漸融進一些新的元素，不斷滿足現代人的審美要求，還要在制壺的過程中融入一些“創新”的元素，這樣才能將壺做得越來越好。說起手拉壺的創新，可在造型上、在容量大小上、在構成元素上等方面來創新。例如，在手拉壺上融入十二生肖的元素，將壺的配件制成生肖的形狀，這就是一種造型的創新；又如，將壺身縮小，造出指尖上的手拉壺，雖然此時的手拉壺已經失去了實用價值，但

也是一種審美上的創新；還有，在壺上做文章，除了融入一些特別元素的配件外，還可以配套增加一些彰顯文化韻味的書法字體，這也是一種文化融合的創新。事實上，創新無所不在，只要將思維放寬，就可找出更多、更好的創新元素。

最后，手拉壺的發展還離不開手工藝者的經驗交流和技術共享，因此，我們更應該開展業內的學習、交流、合作，從這些交流中取長補短，讓我們的手拉壺制作更上一層樓。此外，我們就應該摒棄那種“獨家秘傳”的思想，而應該廣開門路，吸收優秀元素，和背別人的手拉壺所容納。還要開門授徒，將手拉壺技藝傳授給更多有興趣的年輕人，讓新生力量加入到發展手拉壺的行列中來。只有這樣，我們的手拉壺文化才會在交流、切磋、共享中不斷發揚光大。