黑龍江省“北菜南運”番茄春大棚高產高效栽培技術1)

曲紅云

(黑龍江省農業科學院園藝分院，哈爾濱150069)

國家發改委、農業部日前發布了《全國蔬菜產業發展規劃(2011-2020年)》，《規劃》將哈市列入全國六大蔬菜生產優勢區域，并確定哈市為北菜南運和冬儲菜基地。哈市將在保障本地蔬菜供給的情況下，每年8～11月份生產的番茄、辣椒、黃瓜、豆角、大白菜、洋蔥、馬鈴薯等蔬菜品種，將主要供應北京、天津和長江中下游地區的夏秋淡季市場。

僅2011年和2012年，哈市投資40億元以上發展蔬菜種植業，新增蔬菜面積40萬畝，通過城郊“糧改菜”、建設“一圈兩帶”蔬菜產業格局，不斷拓展“菜園子”，豐富市民“菜籃子”，提高農民收入，力爭“十二五”期間新增菜田面積50萬畝，初步建成市郊周邊設施蔬菜示范圈。在新建設的大批設施蔬菜園中，大棚番茄生產占到50%甚至是60%以上，主要生產品種為“歐盾”番茄，供應上海、北京、天津的各大超市，經濟效益好，農民種植積極性高，但在種植過程中，存在著播期把握不準、培育壯苗困難、田間管理技術缺乏、病蟲害防控經驗不足等難題，影響了“北菜南運”的生力軍—番茄的快速發展。

2013年黑龍江省農科院啟動了院縣共建項目，黑龍江省農科院園藝分院作為雙城市的牽頭單位，承擔了承恩村雙和蔬菜種植專業合作社的37棟大棚番茄的技術指導工作，經過一年的工作實踐，取得非常滿意的效果，每棟大棚(面積1500 m2)，收入超過4萬元，比春季預期效果超出30%以上，現將生產中的關鍵技術環節總結如下。

1 品種選擇

因江淮和河北一帶居民的飲食習慣以紅果形番茄為主，因而在選擇品種時應選擇生長勢強、果實硬、果型高圓、果實飽滿、抗病、特別是抗黃化曲葉病毒，既耐低溫，又抗高溫的高產優質的紅果形品種為宜，當前以“歐盾”，“歐冠”最為適合，其中“歐冠”高抗黃化曲葉病毒病。

2 培育壯苗

2.1 苗床準備與營養土配制

按畦面寬130～150 cm，畦埂寬30cm，畦埂高出畦面20 cm以上作畦，畦鋪營養土8～10 cm厚。營養土過篩后按肥沃園土∶腐熟廄肥=2∶1的體積比配制，1 m3中加入充分腐熟的雞糞20～30 kg、草木灰5 kg、50%多菌靈200 g，充分拌勻。

2.2 種子處理

播種前2～3d，將種子散開，放到陽光充足的地方(農村的窗臺上)曬種2d，然后將種子用紗布包好，放入裝好清水的盆中浸種30min；然后將種子移入55℃熱水中燙種30min，期間要不斷地攪拌，并不斷從盆邊加入熱水，以保證水溫；將種子再放入清水中浸種30 min；將種子放入0.1%的高錳酸鉀溶液中浸泡60 min；移入25℃的清水中浸泡16～18 h；瀝干水分后在25～30℃下催芽，待70%的種子露白時即可播種。

2.3 播種

播種前將育苗畦澆透水(要澆溫水，水溫在30℃左右)，水滲下后，把催好芽的種子均勻撒于育苗畦上。播種后覆1 cm左右的藥土，加蓋地膜，加扣小拱棚，保持地溫25～28℃。從播種到出苗，閉棚保溫，保持白天25～30℃(溫度過高時，將拱棚上蓋遮陽網或草簾子)，夜間18～20℃；在有70%的幼苗出土后，及時揭開地膜降濕并讓幼苗見光以使幼苗粗壯，避免徒長苗；秧苗出齊后4～5 d內，保持白天20～25℃，夜間12～15℃，以后白天23～28℃，夜間13～18℃。若發現覆土過薄出現“戴帽”或床土過濕，可再覆1層細土；若床土過干，用細孔噴壺適量澆水。

2.4 移苗

當幼苗2葉1心、苗齡30 d左右即可進行移苗，將子苗移入9 cm×9 cm或10 cm×10 cm的營養缽中。分苗前5～7 d低溫煉苗，保持白天18～20℃，夜間10～12℃。移苗要選擇晴朗的天氣進行，移苗后澆透水分。

2.5 苗期管理

分苗后7 d內應提高床溫，保持白天25～28℃，夜間15～18℃；緩苗后應適當通風降溫，保持白天20～25℃，夜間12～15℃，有利于花芽分化；定植前的7～10 d，對幼苗進行由小到大的通風，保持白天15～20℃，夜間8～12℃，增強幼苗的抵抗能力。小苗期間可適當控水，盡量少澆水或不澆水，視秧苗長勢情況澆1～2次小水，定植前7～10 d控水。

3 定植

哈爾濱地區可在5月中旬定植，定植前每667 m2施有機肥5 000 kg、過磷酸鈣50 kg、尿素20 kg、硫酸鉀20 kg，施后深翻耙細整平。可打130 cm的大壟，壟上雙行種植，距離每行的定植坑5 cm處，放置滴灌管，其上扣黑色地膜。按照50～55cm的株距種植拐子苗，667m2保苗2000株。定植時隨水栽苗，定植時注意栽得不能過深，深度以與育苗土坨覆平即可，過深易出現死苗現象，還要注意把番茄花序朝向走道一側。為了適應南方市場，我們大棚番茄的定植時間比較晚，此時哈爾濱地區的露地番茄也可以定植了，此時要注意使棚內的溫度白天維持在30℃左右，使溫度夜間20℃左右，定植后以中高溫管理為主，白天保持在28～30℃，夜間保持在15℃，即使短時間達到32℃也不放風以促進緩苗，如果白天溫度過高，可在棚上或棚內斜搭遮陽網，定植4～5天后打開滴灌，灌足緩苗水。緩苗后恢復正常溫度管理，白天25～28℃，夜間12～15℃形成壯苗，以促果實膨大。

4 開花結果期管理

緩苗后逐漸加大通風量，使棚內溫度白天20～25℃，夜間15～18℃，空氣濕度60%左右。“歐盾”番茄在哈爾濱地區可以采取單干整枝或一干半整枝，其余側枝全部去除，留5～6穗果打頂，每穗果留4個。花期用沈農二號(一種新型的番茄坐果靈)或采用雄蜂授粉技術。第1穗果坐住后，及時插架綁秧，結合整枝綁蔓摘除下部老葉、病葉。定植緩苗后要控制澆水，第1花序坐果后澆第1水，以后要小水勤澆，始終保持地面濕潤，不要灌大水。澆水應選擇晴天上午，澆時應澆透。水份需看天、看地、看苗澆水，一般10～15天澆1次水。澆水后閉棚提溫，次日上午和中午及時通風排濕。第1次澆水時，隨水沖施1次速效肥每667 m2施尿素10～15 kg、硝酸鉀10 kg，可將這2種肥料用水稀釋后，無顆粒時，在大棚滴灌的總管口處加入。其它幾穗果在膨大時，也采用這種方法隨水追施；結果期間隨著病害的防治，進行葉面追肥，噴灑1 000倍磷酸二氫鉀肥液2～3次。

5 病害防治

“歐盾”屬硬果型番茄，植株抗病性強，進行常規的病害預防即可，以10～15 d/次為宜，以保護性殺菌劑為主如百菌清(達科寧)600～800倍液即可，出現病害時再對癥用藥。

番茄葉霉病：主要發生葉片上，嚴重時在花和果實上也可發生，初期在葉片背面出現一些退綠斑，后期變為灰色或黑紫色的不規則形霉層，葉片正面在相應的部位退綠變黃，嚴重時，葉片常出現干枯卷縮。從發病的順序看，經常從植株下部向上蔓延、溫度從9～34℃，病原都能生長發育，發育的最適溫度是20～25℃。在最適溫度且濕度較大(相對濕度在80%以上)時，僅需10～15 d就可普遍發病。今年由于雨水大，在雙城地區的番茄棚中葉霉病的發病率高，由于是第一年種植，沒有提前對葉霉病進行預防，發病后在晴天噴施了20%武夷霉素水劑(Bo-10)150倍液和58%甲霜靈(雷多米爾)可濕性粉劑1 000倍液，以及47%加瑞農可濕性粉劑800倍液和40%福星4 000倍液，隔5天1次，連續防治4次，交替用藥。同時在陰天的傍晚選用10%百菌清煙霧劑350 g，將藥劑均勻放置后從里往外點燃，第2天早晨放風，隔10 d再使用1次；2種方法集中使用，在我們的基地，葉霉病得到了很好的控制，沒有繼續發展，僅在植株下部的2～3片葉有病斑。

潰瘍病：幼苗染病始于葉緣，由下部向上逐漸萎蔫，有的在胚軸或葉柄外產生潰瘍狀凹陷條斑，植株矮化或枯死。成株染病，病菌在韌皮部及髓部迅速擴展，開始下部葉片凋萎或卷縮，似缺水狀；莖內部變褐，并向上下擴展，長度可由一節擴展到幾節，后期產生長短不一的空腔，最后下陷或開裂，莖略變粗，生長許多不定根，多雨或濕度大時，從病莖和葉柄中溢出菌膿或附在其上，形成白色狀物。后期莖內變褐以至中空，最后全株枯死，上部頂葉呈青枯狀。果柄受害多由莖擴展而來，其韌皮部及髓部出現褐色腐爛，一直可伸延到果內，致幼果皺縮、滯育，畸形和種子帶菌。有時引起局部侵染，萼片表面產生壞死斑，果面可見略隆起的白色圓點，單個的病斑直徑3mm左右，中央為褐色木栓化突起，稱為鳥眼斑，是病果的一種特異性癥狀。在雙城的其它地塊種植大棚番茄時，潰瘍病的發病也較重，但我們的基地在定植后即全田噴灑77%可殺得可濕性粉劑和50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑，在防治葉霉病時噴施了獸用鏈霉素。因此，我們的基地沒有潰瘍病的發生。

6 收獲

果實轉為紅色，即可采收，去掉果蒂，去除病斑果，按果實大小進行分類裝箱，每層果實之間放包裝紙進行分隔，碼箱上市或裝入冷庫。