對俄蔬菜出口彩椒的豐產栽培技術

蔡文成，李洪興，張桂芝，楊升

（1.牡丹江市蔬菜科學研究所，黑龍江 牡丹江 157000；2.黑龍江八一農墾大學）

黑龍江地區擁有活躍的口岸，對俄出口發展速度迅猛，蔬菜作為主要的出口產品之一，具有非常大的潛力和發展空間，彩椒作為出口中的精品，近幾年價格高，發展速度快，給農民帶來的經濟效益高，現將其日光溫室及拱棚生產的主要栽培技術介紹如下：

1 品種選擇

1.1 紅太極：紅色，植株生長勢中等偏旺，節間短，果實大，方燈籠形，果肉厚，長9～10cm，直徑9cm左右，單果重200～250g，色澤鮮艷。可青果采收也可紅果采收。商品性好，耐儲藏，耐運輸，貨架期長。

1.2 特利爾：黃色，植株生長勢中等，節間短，方燈籠形，單果重250g左右。可青果采收也可黃果采收。商品性好，耐儲藏，耐運輸，貨架期長。

1.3 方舟：紅色，植株生長勢中等，節間短，方燈籠形，長寬各8cm左右，單果重170g左右。色澤鮮艷。可青果采收也可紅果采收。商品性好，耐儲藏，耐運輸，貨架期長。

1.4 塔蘭多：黃色，植株生長勢中等偏旺，生長能力強節間短，方形，成熟后轉黃色，生長速度較快，果長10～12cm，直徑10cm左右，單果重大多在250～350g，最大可達400g以上。果實外表光亮，可綠果采收也可黃果采收。商品性好，耐儲運，貨架期長。抗煙草花葉病毒、番茄斑萎病毒病。

1.5 黃貴人：黃色，方形，植株生長勢中等，節間短，長寬各8cm左右，單果重180g左右。可綠果采收也可黃果采收。商品性好，耐儲運，貨架期長。

2 培育壯苗

彩色甜椒的壯苗標準：苗齡50～70天，植株4～6片葉，株高10～15cm，子葉完好。育苗期要掌握好以下幾個特點：

2.1 育苗時期：甜椒生育期150天，轉色期15～30天，因此，8月上旬播種為宜。

2.2 浸種催芽：國外品種一般經過高溫處理過，因此不用另行消毒處理。國內品種可以使用10%磷酸三鈉容易浸種20min，消滅種子帶毒，再將種子用清水沖洗3～4次，用55℃溫水浸種，攪至水溫降至30℃后，靜置浸泡3h左右。浸種后用溫水沖洗2～3次，撈出，用消毒過的紗布包好種子，放于25～30℃的地方催芽，一般2～3天出芽。

2.3 育苗畦準備：育苗場所一般用日光溫室，在溫室中間部位做平畦，把配好的育苗土均勻的覆蓋在苗床上。（育苗土可用田園土∶腐熟的農家肥∶河沙或細爐灰＝4∶1∶1均勻混配，充分拌勻過篩），整平畦面。使用基質育苗的，采用10cm×10cm的營養缽。播種前將容器內填好基質。基質一般采用草碳與蛭石按3∶2的比例，或配以少量河沙，過篩均勻后填入育苗容器中，填滿后稍加鎮壓即可。播種當天澆透水。

2.4 播種

2.4.1 有土育苗：選晴天中午將種子或催出小芽的種子播于育苗畦內，播種前一天澆足底水，播種后覆土1cm，土表噴施普力克25mL／15kg水，然后地膜覆蓋，防猝倒病發生。

2.4.2 基質育苗：播種水滲透后，每穴或缽內播1粒種子，然后覆蓋1～1.5cm厚度基質，稍加鎮壓即可。

2.5 苗期管理

2.5.1 播種至分苗：播種后2～3天內白天溫度保持30～35℃，夜間保持15～20℃，促進出苗。出苗后為防止徒長應適當降低溫度，白天25～28℃，夜間10～17℃，采用有土育苗的需分苗，分苗前需練苗，白天20～25℃，夜間10～15℃。為保證溫室內的溫度要求，出苗后應注意加溫和保溫。這一時期的病蟲害應注意蚜蟲、白粉虱的危害，可以用黃板誘殺或打藥噴霧進行防治。

2.5.2 分苗：當幼苗長到2葉1心時進行分苗，分苗采取營養缽分苗，營養土是用60%的疏松田園土與30%的優質腐熟農家肥、10%細爐灰過篩摻勻后制成。營養缽直徑不小于10cm×10cm，分苗前打足底水，并于營養缽中間打一直徑和深均為2cm的孔，將甜椒根系舒展的分到孔中，并覆蓋上細潮土，每營養缽中分1株苗，以利于稀植。

2.5.3 分苗到定植：分苗后保溫促緩苗，白天26～28℃，夜間12～20℃。緩苗后適當放風煉苗。白天26℃，夜間10～16℃。定植前一周適當降溫煉苗。用營養缽育苗的要適當補水，用穴盤育苗的仍需3天左右澆1次水，并4～5天左右澆營養液1次。營養液中除了氮磷鉀等元素以外，還應注意補充鈣、硫、鎂、鐵、硼等元素。提倡使用欣施利或魔力壯50g／60kg水苗床澆灌。這一時期的病蟲害應注意蚜蟲、白粉虱、茶黃螨和病毒病的危害，蚜蟲和白粉虱除采用黃板誘殺外，還可打藥。

3 定植前的準備

3.1 底肥使用：每畝施優質腐熟農家肥5 000kg。

方案一：三元復合肥40kg（提倡使用撒可富、艷陽天、西洋、五洲豐、中化等大品牌）。

方案二：中化二銨或嘉吉二銨40～50kg，優質硫酸鉀40～50kg。

土壤消毒：每畝使用硫酸銅4kg、多菌靈4kg、敵百蟲2kg。

以上肥料及農藥均勻撒施在棚內，翻地、做壟。

3.2 做壟：采用大壟雙行斷栽培習慣，壟高15～20cm，寬1m，兩壟之間的作業道寬50cm。壟上定植兩行。壟中間開澆水溝，溝寬25～30cm，深7～10cm，壟應平整，便于澆水，中間溝開好后，定植前，應先用水超平，不平的地方及時整平，再定植。

4 定植

當種苗長至4～6片葉時可以定植，定植應選在晴天上午進行，定植時不宜深，以平齊苗坨為宜，定植過深，容易誘發莖基腐和根腐疫霉病的發生。定植后澆足定植水，3天以后可視情況澆緩苗水。澆緩苗水時可用日曹的甲基托布津800倍液、或甲霜靈800倍液灌根，防止根部病害的發生。

5 定植后的管理

5.1 溫度與放風：定植后3～5天少放風，使溫室內溫度迅速提高到30～32℃，以加速緩苗。緩苗后降低溫度，白天26～30℃，夜間15℃左右，放風管理可在早晨開小縫放風，中午根據溫度要求加大放風。開花坐果期白天25～28℃，夜間15～20℃，當外界最低溫度達15℃時，可以晝夜大通風，冷時注意防寒。下午盡量早放簾子，在溫室南部內側增加裙膜保溫，或在溫室內增加2層覆蓋，也可在溫室外增加一層草簾或無紡布保溫。

5.2 水肥管理：定植后澆足定植水，以后在保證土壤濕潤的情況下適當蹲苗，當對椒長到果莖2～3cm，，進行澆水結束蹲苗，并結合澆水每畝追施欣施利5～7.5kg，以后每7～8天澆1次水，追1次肥，對椒采收后，適當控水，以利于上部坐果，盛果期增加澆水施肥。

5.3 葉面噴肥：盛果期為促進果實迅速生長、膨大，可進行葉面噴肥，施0.3%磷酸二氫鉀或欣施利等。

5.4 植株調整

5.4.1 常年栽培的不留門椒，三干整枝，為增大初期葉面積可留4門斗的分支，其上留4～5片葉，留果視植株長勢情況和對椒大小，全株留4～5個果實，注意疏花疏果，尤其畸形果要早疏掉，以后留果也要根據植株長勢，較旺的植株留4～6個果，小苗、僵苗留2個果或不留果。

5.4.2 三干整枝后，每葉腋處最好留2片葉，分別吊3個主干，3個主干應分開吊向不同的方向，利于通風透光，促進開花坐果。

5.4.3 果實采收后及時摘除下部老葉、黃葉，以后隨摘果隨打掉下部老黃葉，留2～3片功能葉。

6 病蟲害防治

主要防治蚜蟲、白粉虱、煙青蟲、茶黃螨、病毒病、瘡痂病、疫病等。防治中在溫度較高季節，以噴霧為主，低溫季節，以煙熏、粉塵為主。

6.1 蚜蟲：采用敵敵畏熏蒸，每畝用藥200g，或用40%菊馬乳油2 000倍液，5%功夫菊酯3 000倍液，或10%一遍凈每畝10g兌水噴霧。

6.2 白粉虱：采用敵敵畏熏蒸，每畝用藥200g，還可用撲虱靈每畝10g，天王星4 000倍液噴霧。消滅蚜蟲白粉虱的同時減少了病毒病的發病率。

6.3 煙青蟲：在幼蟲尚未蛀入果內時期施藥，滅殺斃6 000倍，天王星3 000倍，或功夫菊酯、菊馬乳油等。

6.4 茶黃螨：9～10月和次年4～5月易發生，用73%克螨特乳油2 000倍液（幼苗易出現藥害），5%尼索朗乳油2 000倍液，蟲螨克等防治。

6.5 斑潛蠅：用滅蠅胺每畝12g。

6.6 瘡痂病：用新植霉素4 000倍液，72%硫酸鏈霉素4 000倍液，77%可殺得500倍液噴霧。

6.7 疫病：苗期、成株期均發病，種子消毒，55℃溫水浸種30min或1%硫酸銅浸種5min，撈出后拌少量草木灰播種。用72.2%普力克800倍液，定植后噴霧或灌根，用50%甲霜銅800倍液、70%乙磷錳鋅500倍液，58%甲霜靈錳鋅400～500倍液，64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液噴霧或澆灌，均可。也可澆水前每畝灑96%以上硫酸銅3kg，或在初期每畝用45%白菌清煙劑250g，或每畝用白菌清粉塵1kg，9天1次，連防2～3次。

6.8 白粉病：是重點的葉面病害，用翠貝加杜邦疫快凈或世高加金雷多米爾、仙生加可殺得2 000等藥劑防治。

7 收獲

彩椒成熟后，用剪子剪下，避免傷害植株，按照商品等級分類進行銷售。