石崖茶的研究進展

廣西壯族自治區藥用植物園，廣西 南寧 530023

石崖茶的研究進展

曹芬樊蘭蘭*

廣西壯族自治區藥用植物園，廣西 南寧 530023

石崖茶是自然植物中黃酮類含量高的植物,具有消炎、解毒、止血和降壓、鎮靜、安神等功效，民間常用以治療腮腺炎和痢疾、高血壓。本文就石崖茶化學成分、藥理活性和開發現狀作一綜述，為進一步開發石崖茶提供參考。

石崖茶；化學成分；藥理作用

石崖茶為山茶科楊桐屬植物亮葉黃瑞木Adinandra nitida Merr. ex Li的葉子，又名石芽茶、石巖茶、石山茶。主要分布于我國廣西、廣東和貴州等地，資源豐富，民間應用該植物的歷史悠久。石崖茶具有清熱解毒、護肝明目、消炎潤肺，養顏降壓、減少脂肪、健胃消食等作用，《中藥大典》記載石崖茶“有清熱解毒，抑菌殺菌，消炎止血之功效”[1]。

研究表明，石崖茶含有黃酮類、茶多酚、氨基酸以及生物堿等化學成分。山茶苷A是石崖茶中主要的黃酮類物質，含量可高達25%以上；石崖茶中還含有20.9%的茶多酚，與綠茶的含量相近，但其咖啡因的含量低，僅為一般茶葉的1/2～1/5。《平樂縣志》記載：“石崖茶產鄉蒼源村，年產約1噸，其茶味與龍井茶相似”[2]。該茶以全國最優質的原生態野生石崖茶被入選《共和國之最》一書。本文對石崖茶的化學成分、藥理活性及目前的開發應用情況做一綜述。

1 化學成分

石崖茶主要含有黃酮類、三萜皂苷、糖、蛋白質、茶多酚和咖啡因等活性成分。

1.1 黃酮類成分 石崖茶中的黃酮類成分包括：芹菜素(Apigenin)、芹菜素-5-O-α-L-吡喃鼠李糖基(1→4-6-乙酰基-β-D-吡喃葡萄糖吡、芹菜素-5-O-α-L-吡喃鼠李糖基(1→4)-β-D-吡喃葡萄糖苷[3]、山茶苷A(Camellianin A)、槲皮苷(Querc itrin)、山茶苷B、表兒茶素、野漆樹苷[4]。

陳美珍等發現石崖茶中總黃酮含量高達28.4%，茶多酚的含量為20.9%，與綠茶的含量相近[5]。左文松等用HPLC測定石崖茶中山茶苷A、山茶苷B、野漆樹苷、表兒茶素和芹菜素5種黃酮成分的含量，總量范圍25%～35%[6]。

樊蘭蘭等用UPLC快速測定石崖茶中5個黃酮類化合物含量，山茶苷A、山茶苷B、表兒茶素、槲皮苷和芹菜素的線性范圍分別為120.0～600 ng，2.5～18.0 ng，50.0～480.0 ng，1.0～3.5 ng，1.5～7.5 ng(r≥0.9996)[7]。

1.2 三萜皂苷類 王英等從石崖茶中分離得到Kajiichigoside F1、Nigaichigoside F2、長梗冬青苷(Peduncloside)[4]、2α,3α,19α-trihydroxy-olean-12-en-28-oic acid-28-O-β-D-glucopyranoside、arjunetin、sericoside、glucosyl tormentate、nigaichigoside F1和arjunglucoside I[8]。

1.3 蛋白質 陳美珍等研究表明廣西平樂縣產石崖茶所含粗蛋白質含量高達為16.88%，由18種以上氨基酸組成，其中茶氨酸含量最高，占總量的50.1%，其次是谷氨酸、門冬氨酸、精氨酸和亮氨酸。這5種氨基酸含量共占總量的81.6%，亦是影響茶葉鮮爽美味的重要化學成分[5]。劉春蘭等研究石崖茶粗多糖經凱氏定氮法測得蛋白質含量為7.38%，粗多糖經Sevag法和酶法聯合脫蛋白，得初步純化的多糖(SC1)[9]。

1.4 糖 苯酚硫酸法測定石崖茶多糖含量為57.36%，氣相色譜分析石崖茶單糖組成為：鼠李糖(Rha)、阿拉伯糖(Ara)、半乳糖(Gal)、葡萄糖(Glc)，摩爾比為0.1∶0.28∶6.3∶1，紅外光譜分析，SC1具有多糖的典型性質[9]。

1.5 咖啡因 石崖茶中咖啡堿的含量低(1.6 g/100 g)，僅為一般茶葉的1/2～1/5[3]。廣西昭平縣經過制茶工藝加工的石崖茶咖啡因含量為1.74%[10]。

1.6 微量元素 石崖茶中含有鉀(K)、鈣(Ca)、鎂(Mg)、磷(P)和鈉(Na)等常量元素，其中鉀的含量最高。此外還含有錳(Mn)、鐵(Fe)、鋅(Zn)、銅(Cu)、硒(Se)、錦(Ni)和鈷(Co)等多種人體必需的微量元素[5]。

1.7 維生素 石崖茶中含有VB、VC、VE及胡蘿素等多種維生素，尤其以VC含量(2400 μg/ g)為最高[5]。

2 藥理作用

石崖茶具有抗氧化、抗腫瘤、抑菌及提高免疫力等藥理作用，可用于治療咽喉炎、肥胖癥、糖尿病、高血壓和高血脂等。

2.1 抗氧化及抗自由基作用 余杰等證明石崖茶類黃酮對豬油有較強的抗氧化作用，其抗氧化效能隨添加量的增加而增大，當添加量達0.06%時，其抗氧化效力略高于合成抗氧化劑二丁基羥基甲苯[11]。李沼對石崖茶類黃酮粗提物體外清除·OH與O2-·的活性研究亦表明：當石崖茶類黃酮粗提物濃度為0.2 g/L時，其對·OH的清除率達67.19%，具有較強的清除·OH的能力；石崖茶類黃酮粗提物可有效地提高小鼠紅細胞SOD的活性，降低肝勻漿中LPO含量[12]。劉本國等發現石崖茶的黃酮類提取物在DPPH自由基清除力、還原力、羥自由基清除力等抗氧化實驗中展現了較強的抗氧化能力[13]。楊建平等發現亮葉楊桐葉超臨界CO2提取物具有較強的清除DPPH自由基和抑制亞油酸過氧化的能力，其濃度與DPPH抑制率之間呈現明顯的線性關系(r2=0.9985)。加入0.5 mg/ml的亮葉楊桐葉超臨界CO2提取物后，亞油酸過氧化作用受到了顯著的抑制，其對亞油酸過氧化的抑制率持續3天維持在90%以上[14]。樊蘭蘭等采用l,1-二苯基-2-苦基苯肼(DPPH)和2,2-聯氮基-雙-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二氨鹽(ABTS)法測定石崖茶63%乙醇提取物的抗氧化活性，研究結果表明石崖茶抗氧化活性較維生素C弱，抗氧化活性與含測指標成分不呈相關性[7]。

袁爾東等在豬油中添加不同量的石崖茶山茶苷A精制品或BHT，50℃保溫，定時測定豬油的POV值，結果表明石崖茶山茶苷A在豬油體系中具有較明顯的抗氧化活性[15]。劉春蘭等研究表明石崖茶多糖對·OH和O2-·都具有明顯的清除作用，而且在實驗模擬的范圍內呈正相關，純化后的多糖對兩種自由基的清除效果優于粗多糖[9]。

2.2 抗腫瘤作用 陳粵等做動物體內抗瘤實驗結果表明，亮葉楊桐提取物在500 mg/kg和200 mg/kg劑量下灌胃給藥，對小鼠肉瘤S180有較強的抑制作用，對艾氏腹水癌(EAC)小鼠的生存期有明顯的延長作用，且存在一定的量效關系。另外，亮葉楊桐提取物對宿主毒性小，動物未見消瘦松毛等中毒表現[16]。RT-PCR實驗結果亦表明，黃酮提取物劑量為500 mg/kg時，可以明顯抑制S180腫瘤細胞中突變型p53基因的轉錄活性[17]。李沼以宮頸癌細胞和食管癌細胞為受試細胞株，對石崖茶類黃酮提取液的體外抑制癌細胞生長效果進行初步研究。結果表明石崖茶類黃酮具有較好的體外抗腫瘤活性，當純化類黃酮濃度為50 μg/mL時，對ec109細胞的抑制率可達35%，對hela細胞的抑制率可達60%。其作用的機理可能是抗氧化作用與抑制了p53基因的轉錄活性兩方面[12]。

2.3 抑菌作用 余杰等分別采用0.5%、1.0% 和1.5%三種不同濃度的石崖茶粗黃酮對金黃色葡萄球菌、大腸埃希氏桿菌、普通變形桿菌和枯草桿菌四種致病菌進行抑菌試驗，實驗結果石崖茶粗黃酮抑菌能力與陽性對照山梨酸鉀大致相當，表明石崖茶類黃酮是一種理想的多功能天然抗菌劑[11]。袁爾東等體外抑菌實驗顯示，亮葉楊桐葉總黃酮提取物對大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核增生李斯特菌和志賀氏菌的生長均有明顯的劑量-效應關系[18]。

2.4 其它 石崖茶黃酮粗提物能顯著提高巨噬細胞吞噬能力和脾臟指數，對由注射用環磷酰胺引起的免疫力低下的小鼠的巨噬細胞吞噬能力和脾臟指數有極顯著的修復與增強[12]。石崖茶葉中的總黃酮對小鼠的口服半數致死量LD50為12 g/kg，屬無毒級。由此可見，天然類黃酮物質對人體具有較高安全性[11]。

3 石崖茶開發應用

目前以新鮮石崖茶葉為原料，應用現代加工技術結合傳統工藝經過殺青、揉捻、炒干加工后精制成石崖茶成品茶。廣西昭平縣和平樂縣出產最多，產品有：廣西昭平縣將軍峰茶業有限公司的野生石崖茶、高山石崖茶；廣西平樂縣圣山石崖茶廠野生石崖茶等。成品茶每千克售價200～400元，而且供不應求，銷售市場緊俏。

4 展望

現代化學和藥理學研究基本闡明了石崖茶的主要化學成分，以及抗氧化、抑菌、抗腫瘤、提高免疫等藥理作用。但對于石崖茶的化學成分還有待進一步深入研究，建立行之有效的質量控制方法，進一步改進和完善石崖茶總黃酮的提取、分離、純化的方法，形成較為成熟的特色化提取分離工藝，并積極開發以石崖茶提取物為原料的高科技附加值的產品。

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ResearchStatusandProgressofAdinandranitida

CAO Fen,FAN Lan-lan

Guangxi Botanical Garden of Medicinal Plant,Nanning,530023,China

Adinandra nitida Merr. ex Li has the highest content of flavonoids in plants. It can be drinked, and has obvious pharmalogical actions on antiphlogistic, detoxification, hemostasis, lower blood pressure, calm and soothe the nerves. Folk commonly used to treat mumps, dysentery and hypertension. This review focuses on chemical constituents, pharmalogical activities and development of A. nitida, which will provide a reference for further study of it.

Adinandra nitida;active constituents;pharmacological action

廣西衛生廳項目(重2010111、Z2010175)，廣西中醫藥管理局項目(GZKZ1131)。

曹芬(1983-)，女，碩士，助理研究員，主要從事藥理學研究;E-mail：cao-fen@hotmail.com

樊蘭蘭，女，博士，助理研究員，主要從事中藥及民族藥的質量控制研究及開發工作;E-mail：fanlanlan1024@gmail.com

R285

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1007-8517(2014)10-0015-02

2014.02.06)