現代果樹高效栽培技術實踐與展望

文/陳 潔

【導讀】 以品質為核心，節本、環保、安全、高效的現代化果樹栽培管理技術是為新時代推動水果產業健康持續發展、提高產業競爭力的關鍵。目前人們廣泛實踐的、成熟的高效果樹栽培技術包括果園覆蓋技術、果園生草技術、果實套袋技術、果園節水灌溉技術、克服大小年技術等。

水果是重要的農產品，隨著經濟的發展和消費水平的提高，人們對水果的需求不斷增長，促進了水果產業的穩步發展。水果生產已經成為我國農村經濟發展中的支柱產業，水果產值在種植業中僅次于糧食和蔬菜，位居第三。隨著科學技術的進步以及生產經營環境的改變，傳統的果樹種植業受到了強烈沖擊，以品質為核心，節本、環保、安全、高效的現代化果樹栽培管理技術成為新時代推動水果產業健康持續發展的關鍵。近年來，廣大農民朋友在黨的富民政策指引下，緊跟時代步伐，依靠科學技術，在果樹生產中積極實踐與推廣現代高效栽培技術，取得顯著的經濟效益、生態效益和社會效益。現就生產者廣泛實踐的一些成熟技術綜合介紹如下，供業界人士參考。

一、果園覆蓋技術

果園覆蓋栽培是指在果園地表人工覆蓋天然有機物或者化學合成物的栽培管理制度。果園覆蓋可以調節土壤和地表溫度，減少水分流失，提高土壤含水量，改善土壤結構，提高土壤肥力，促進土壤微生物活動等。歐洲各國果樹栽培中早就把果園覆蓋作為一項重要的豐產栽培措施。根據覆蓋物不同，果園覆蓋技術可以分為四大類：

果園覆蓋草或秸稈 將草或秸稈覆蓋于果園空曠的土壤表面，能減輕太陽照射，減少地面蒸發，使土壤一年、一天中的溫度變化幅度減小，并能穩定地保持土壤水分[1]。覆蓋的草或秸稈在腐爛后能明顯提高土壤有機質和養分含量。果園覆蓋應在深耕改土基礎上進行，并施入一定量的速效氮肥[1]。覆草應連年進行，以保持表層土壤穩定的生態環境，有利于保護和充分利用表層功能根群。長期覆蓋的果園濕度較大，根系抗性較差，可在春季和夏季扒開樹盤下的覆蓋物，對地面進行晾曬，能有效預防根系腐爛病，并且促使根系向土壤深層伸展。此外，覆蓋草時根頸周圍應留出一定的空間，以便有效控制根頸腐爛和凍害[2]。覆蓋時，在草和秸稈上壓土，能有效預防火災和防止草或秸稈被風吹走。平原黏壤土果園一般不宜覆草。

地膜覆蓋 地膜覆蓋是指用厚度為0.01～0.02 mm的聚乙烯或聚氯乙烯薄膜對地表進行覆蓋，實現集雨、保墑、增溫、抑制雜草等綜合作用的節水農業技術模式。其特點是，通過起壟覆膜、地面覆蓋，減少地表徑流，抑制田間無效蒸發，保蓄土壤水分，增強作物抗旱能力，緩解干旱對農業生產的影響。覆膜前要先追施肥料且地面要整細整平，并在干旱、寒冷、多風及土壤解凍后進行覆蓋。夏季進入高溫季節時應在地膜上覆蓋草秸等，以防根際土溫過高。

膜草復合覆蓋 膜草復合覆蓋是將覆草和覆膜覆蓋相結合的覆蓋技術，既結合了兩者的長處，又彌補了兩者的不足。覆草后加覆地膜，解決了覆草后早春表層土溫上升緩慢和土壤溫度偏低的問題，同時加速了覆蓋物的分解利用[2]。

覆蓋反光膜 覆蓋反光膜的主要目的是增加樹冠內膛光照強度，促進果實著色，改善果實外觀品質，提高果實商品性。覆蓋了反光膜的地方不利于雜草生長，且減少了病蟲害，有利于果樹生長發育。行間透光較好的果園，可以將反光膜稍打折皺，避免反射光過于集中灼傷果實。矮化密植園覆蓋反光膜，應將其順行鋪在樹下兩邊，反光膜與樹冠外緣垂直；稀植果園，主要在樹盤內和樹冠投影的外線鋪覆大塊反光膜。

二、果園生草技術

果園生草就是在果園種植對果樹生產有益的草，改善果園環境小氣候，促進果園土壤表層水、肥、氣、熱、生物等肥力因素不穩定狀態轉化為相對穩定狀態，能夠改善土壤團粒結構，擴大根系分布范圍，提高根系吸收能力，延長根系生長時間，減少化肥、農藥的使用量，減少農業環境污染，促進低碳果業發展，提高果實品質和產量，是果園土壤管理的重要組成部分[3]。果園生草是無公害果品、綠色果品和有機果品生產的管理技術之一[4]。根據生草方式不同可分為自然生草和人工種草兩種。

自然生草 自然生草是指在果園生長季節任其隨雜草萌芽生長，人工鏟除或控制不符合要求的惡性雜草，生草地不再有除雜草刈割以外的耕作活動[5]。自然生草的草種可選用當地自然生長的雜草資源配套種植，最好選用生長容易、生草量大，矮稈、根淺，與果樹無共同病蟲害，且有利于果樹害蟲天敵及微生物活動的雜草，如薺菜、野艾蒿、馬唐、狗尾草等都可以自行繁殖[6]。自然生草對氣候適應性強，自然繁殖能力強，易于管理，在多雨季節應及時刈割覆蓋，一般一年刈割3～4次，8月下旬后不再刈割，不僅可節省大量勞動力，而且有利植株地上部和地下部生理活動的協調。

人工種草 人工種草是指人工在果樹行間帶狀種草。人工種草由于草的種類是經過人工選擇的，因此能控制不良雜草對果樹和果園土壤的有害影響[5]。人工種草可根據果園的具體條件，選擇適應性強，植株低矮，生長速度要快，鮮草量要大，覆蓋期適宜，容易繁殖管理，再生能力強，且能有效地抑制雜草發生的草種[6]，以白三葉草、紫花苜蓿等豆科牧草為好。

三、果實套袋技術

果實套袋技術是減少有害物質對果實的直接污染和提高果實外觀品質的栽培措施之一，也是生產無公害優質綠色果品的重要手段[7]。果實套袋可以促進果實著色，改善果面光潔度，減少病蟲害，降低農藥殘留等。盧柱雄等[8]對夏橙進行田間果實套袋與樹冠蓋膜防止夏橙果實返綠試驗，結果表明，果實套袋處理防止果實返綠效果極其顯著。紙袋的種類有很多，應根據品種、地區的氣候條件來選擇使用適宜的紙袋種類。李向林等[9]對紐荷爾臍橙進行套袋研究表明，在貴州南亞熱帶低熱河谷地區生產紐荷爾臍橙時，黃色單層紙袋套袋效果優于內層黑色雙層紙袋。不同品種的水果套袋時間也有區別，例如錦豐梨在謝花后一周即可套袋，西洋梨在謝花后10～15天套袋，京白梨、光鴨梨套袋時期可晚一些。套袋前要注重果園病蟲害的防治，且套袋應選擇晴天無露水時操作，以避免滋生細菌，污染果面，影響果實品質。每袋套一個果且果實應懸空在袋中。除袋的時間應根據品種、著色情況、紙袋種類而定，一天中除袋時間以果面溫度較高時進行為宜。

不過，近年業界對果實套袋技術的運用已有爭議，指出果實套袋不僅增加生產成本和費時費工，而且對果實品質也有一定影響。因此，根據生產和經營實際，合理利用果實套袋技術，已十分必要。

四、果園節水灌溉技術

我國是一個水資源相對貧乏的國家，人均擁有量僅為2 300 m3，是世界上13個貧水國之一。全國農田灌溉用水量為3 500億m3，占總用水量的67%[10]。在水資源嚴重短缺的情況下，節水灌溉技術尤為重要。根據果園灌溉條件差、農民收入低下的我國國情，必須選用成本低、高效、實用性強、設備耐用的節水灌溉技術。

滲灌 滲灌又叫地下灌溉，是將滲水管道（暗管）埋入地表以下30～40 cm，壓力水通過滲水管道管壁的毛細孔以滲流的形式自下而上濕潤其周圍土壤。滲灌的長處就是可以減少株間無效蒸發和深層滲漏，使土壤不板結，不會破壞表層根系，同時促進土壤團粒結構形成，提高肥料的利用率，并能防止根部病害相互傳染；不足之處是地下管道造價較高、易堵塞、檢修難，透水性強的土壤上滲漏損失較大。另外，滲灌促使土壤返鹽，因此，此技術不宜在鹽堿地采用。

滴灌 現代滴灌技術于20世紀50年代末產生于以色列。它是將具有一定壓力的水，通過管道滴入果樹根部附近的土壤，滴水速度小于土壤滲吸速度，不破壞土壤結構，從而提高了土壤保水能力，也減少了無效的株間蒸發[11]。滴灌技術是最適合山地果園的一種灌溉方式，但不適于沙質土壤。崔金梅[12]在蘋果園中應用地下滴灌的效果表明，地下滴灌具有節水、省肥、增產、增效作用，地下滴灌比溝灌節水78.5%，水分生產率是溝灌的1.74倍，水分生產效益是溝灌的1.62倍。

噴灌和微噴灌 噴灌是利用水泵將水加壓后送到果園，通過布設的壓力管道將壓力水由噴頭（水槍）射到空中散成細小水滴，均勻地灑落在果樹上的一種灌溉方式。它比地面灌溉省水30%～50%，省工25%左右，且不破壞土壤結構，可與施肥、噴藥等結合進行。噴灌可用于地形復雜、土壤透水性強、地面灌溉有困難的山丘和坡地。但噴灌也有一定的局限性，如作業受風影響，高溫、大風天氣不易噴灑均勻，噴灌過程中的水分蒸發損失較大等[11]。微噴灌簡稱微噴，是介于噴灌和滴灌之間的一種局部灌溉技術，它將具有一定壓力的水噴到距地面不高的空中，散布成微小的水滴，均勻地噴灑到果樹上和果樹根區的地面上[13]。該方法具有節水、節能，水肥同步，操作方便及適應性強等優點。

膜上灌溉 膜上灌溉是我國首創的一種灌溉技術[13]，它是在地膜覆蓋的基礎上將膜側灌溉改為膜上灌溉，水流在膜上推進過程中，通過放苗孔和附加孔對果樹進行灌溉。此方法可以提高灌溉水的利用率，在節水的同時還能夠保溫、保肥、抑制雜草的生長，具有投資少、灌水均勻度高、簡單易行等優點。

地面灌溉 地面灌溉是利用溝、畦或格田等作為輸受水界面，使進入田間的水在重力作用下滲入作物根區、濕潤土壤的古老而又廣泛應用的灌水方法[14]。常見的果園地面灌水方法有格田灌、溝灌、穴灌等。雖然此灌溉方法操作簡單、成本低，但水資源浪費相當嚴重。不過，在規模化的生產條件下，隨著大型農業機具的使用以及激光平地技術的應用，地面灌溉在灌溉均勻度和灌溉效率兩方面都有了很大提高[15]。同時，一些先進的地面灌水技術，如波涌灌溉技術、水平畦田灌溉技術和田間閘管系統等，在發達國家得到了廣泛應用，取得了顯著的節水效益[15]。在改進地面灌水技術中，加入一些高新技術，能有效節水和提高灌溉效率。

五、克服果樹大小年技術

果樹進入盛果期后，每年產量都不一樣，有的年份結果多、品質好，有的年份結果少、品質差，甚至出現不結果，這樣的“大小年”結果現象嚴重影響了果實品質和經濟效益。為克服果樹大小年現象，應根據果樹的生物學特性和立地條件，加強水、肥、土綜合管理，促進果樹恢復旺盛生長；注意授粉，合理修剪和疏花疏果；適時進行病蟲害防治，為樹體能積蓄更多的營養物質創造條件，滿足其營養生長和生殖生長的需要，進而實現每年穩定結果、品質優良的目標[16]。近年來，日本推行“隔年交替結果技術”，能明顯改善“大小年”現象，并且具有高品質、省力化等優點。技術核心是修剪和施肥技術結合應用[17]。祁春節等[17]對寬皮柑桔進行隔年交替結果研究，結果表明，該技術的增產幅度達31.2%，生產成本基本持平且略有減少，而由于果實外觀和品質的改善以及熟期的提前，銷售價格上漲20%左右，果園整體經濟效益提高了57.4%。

六、展望

隨著人們生活水平的提高，環保、無污染、安全、優質的果品需求量必將大幅增加，水果種植技術也會更加安全優質高效。同時，果園的基礎設施與技術裝備條件會一步步得到改善，果園綜合生產能力進一步提升，果實商品化處理和加工能力不斷提升。

[1]郭曉儀，梁曉娟.果園秸稈覆蓋技術[J].西北園藝，2009（6）：35-36

[2]王金政，王少敏.果樹高效栽培10項關鍵技術[M].北京：金盾出版社，2010：34-38

[3]齊 魯.果園生草技術[J].致富天地，2010（3）：33

[4]張雪苗，張青霞，李麗平，等.綠色食品蘋果生產技術要點[J].中國果菜，2006（6）：18-19

[5]梁俊江，王曉宇.果園生草在果業生產中的作用[J].現代農業科技，2011（4）：140-141

[6]李芳東，孫玉剛，安 淼，等.淺談果園生草[J].現代園藝，2009（11）：61-62

[7]李良活.南方紙質水果套袋技術參數探討及套袋選擇[J].廣西農業科學，2007，38（4）：440-442

[8]盧柱雄，王宣英，李全德，等.果實套袋與樹冠蓋膜防止夏橙果實返綠試驗初報[J].南方園藝，2011，22（6）：14-16

[9]李向林，李金強，楊再英，等.紐荷爾臍橙果實套袋品質分析[J].南方農業學報，2011，42（7）：771-773

[10]張會茹.農業節水灌溉現狀及發展趨勢[J].河北農業科學，2009，13（9）：44-45，53

[11]郭紹杰，陳恢彪，李 銘，等.干旱區葡萄節水栽培技術研究進展[J].中國園藝文摘，2012（6）：162-166

[12]崔金梅.地下滴灌在蘋果園中的應用效果[J].河北果樹，2007（4）：16-17

[13]牛銳敏，陳衛平，王春良.果園節水技術發展現狀[J].北方園藝，2010（13）：223-225

[14]史學斌，馬孝義，聶衛波，等.地面灌溉的研究現狀和發展趨勢[J].水資源與水工程學報，2005，16（1）：34-40

[15楊麗宇，劉詠梅.淺談我國節水地面灌溉技術現狀[J].水利科技與經濟，2009，15（3）：254-255

[16]金建良.糾正果樹大小年技術措施[J].科技園地，2009，30（2）：37

[17]祁春節，劉 進，曾光，等.寬皮柑桔隔年交替結果技術及其經濟效益評價[J].中國南方果樹，2012，41（2）：55-58