百歲老人的長壽秘訣

杭東

眾所周知，長壽有多方面的原因組成。比如居住的環境，家庭的遺傳，但更重要的是自身的保養。杭州郊區爐形村有一位名叫方冬利的老人，今年103歲了，還是耳聰目明，走路穩健。如果你問他何以長壽？他就會向你講述他自己的“長壽秘訣”。

自創長壽菜

方冬利是村里的會計，也算得上是村里的土秀才。因為工作上的便利，他得以經常接觸一些報刊。方冬利特別喜歡看一些報刊上的健康養生小知識。這些健康養生的文章看得多了，久而久之，他自己對健康養生也有一些感悟了。

以前，方冬利是半農半工。平時和村里的社員一起勞動，遇到收割糧食，他就坐在家里做會計搞預算。他這種半農半工的生活方式，正好是勞逸結合的最8佳配合。因此，方冬利的青年和中年，他的身體一直非常健康。

改革開放以后，方冬利憑借聰明的大腦，在家里搞養雞、養魚，是中國第一批專業戶，在村里一直是小康水平。

長期以來，方冬利對吃菜很有研究。他自以為自己的長壽，得益于他自創的“長壽菜”：方冬利平時最愛吃的蔬菜是青菜、韭菜、菠菜。方冬利經常把這三種蔬菜稱為他的“長壽菜”。

據醫學研究表明：青菜里含有豐富的維生素、礦物質，食物纖維也很豐富。多吃青菜可以促進腸道蠕動，促進排便，提供機體所需的微量營養素，發揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能。

韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血管的作用，適用于治療心腦血管疾病和高血壓。

菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。多吃菠菜，除了可以養血潤煤，最突出的一個優點就是其富含葉黃素能延緩老年黃斑的惡化。

最愛吃玉米

方冬利老人的主食是米飯加面食。此外，他最愛吃的粗糧是玉米。

玉米，不僅清香甘甜，還含有多種特殊的營養素。據現代營養學研究，每100克干玉米含蛋白質8.7克、脂肪4.3克、熱能364千卡、磷2.93毫克、鈣10毫克、鐵3.1毫克，還含有鎂、硒等人體必需的微量元素。

在青玉米下來的日子里，方冬利老人每天必吃，但他也不吃多，一次只吃一個玉米棒。方冬利老人經常告誡家人，食物再好，營養再高，多吃都會有害身體。

在沒有青玉米吃的季節，方冬利老人就用開水泡少許“玉米粉”當零食吃。這個習慣他已經保持了30年。

愛喝白開水

方冬利老人不抽煙，不喝酒，也沒有飲茶的習慣。平時，他就愛喝白開水。

方冬利老人說，水是生命之源。如今，隨著生活水平的不斷提高，有許多年輕人喜歡把飲料或啤酒當開水喝。其實，這是一種很錯誤的觀念。因為水和飲料在功能上并不能等同。飲料中含有糖和蛋白質，又添加了不少香精和色素，飲用后不易使人產生饑餓感。用飲料代替飲用水，不但起不到給身體補水的作用，還會降低食欲，影響消化和吸收。

方冬利老人說，雖然飲茶有益健康，但是相對于老年來說，如果過多地飲茶，可能會引起便秘，還可能使血壓升高，加重心臟負擔。

方冬利老人說，大多數人認為，口渴了才喝水，不渴就不用補充水分。這也是錯誤的觀念。他說，要把飲水分配在一天中各個時刻，一次飲水以200毫升為宜。

知足常樂是良藥

方冬利老人很健康，也很樂觀。他經常地人說，人想得長壽，第一是要簡單地生活；第二是要樂觀地生活。

所謂簡單地生活，就是把生活目標定得低一點，生活上不要與他人攀比，要知足常樂。知足常樂，人就樂觀，樂觀就是一味最好的良藥。

作為一個農民，方冬利老人一點也不覺得自卑。他經常對人說，農民是世界上最幸福的人群。因為農民最自由，農民是自由散漫的主人。如果站在養生的角度上來說，農民正因為自由自在，是最利于健康的。

方冬利老人認為，人生非常短暫，如果無緣無故地生氣，那其實就是跟自己過不去。經常生氣反而會縮短壽命。因此，在方冬利老人看來，世上沒有過不去的坎，凡事一味想開點，這樣才能活得輕松，活出你的長壽人生。