體外產(chǎn)氣法評(píng)定黔北麻羊常用飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值研究

韓曉潔，李凌云，莘海亮，田興舟，段永邦，趙麗麗，吳文旋＊

（1.貴州大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，貴州貴陽(yáng)550025；2.凱里畜牧獸醫(yī)辦公室，貴州凱里556000）

羊作為反芻動(dòng)物，在營(yíng)養(yǎng)生理上與單胃動(dòng)物存在很大的區(qū)別，最突出表現(xiàn)在其瘤胃的獨(dú)特功能。羊瘤胃內(nèi)微生物種類(lèi)眾多、數(shù)量巨大、區(qū)系穩(wěn)定，能消化各種飼料。養(yǎng)羊在貴州畜牧業(yè)生產(chǎn)中占有重要的地位。其中，黔北麻羊是貴州獨(dú)有的優(yōu)良地方山羊品種之一，主產(chǎn)于貴州北部的仁懷、習(xí)水兩地，與貴州黑山羊、白山羊生理特征、體型外貌等區(qū)別明顯［1］，對(duì)當(dāng)?shù)氐淖匀簧鷳B(tài)條件具有良好的適應(yīng)性；具有遺傳性能穩(wěn)定、耐粗飼、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)、肉質(zhì)鮮美、生產(chǎn)性能優(yōu)等特點(diǎn)，極具學(xué)術(shù)研究?jī)r(jià)值。目前，有關(guān)黔北麻羊的研究報(bào)道以品種介紹、雜交改良、分子遺傳學(xué)、肉質(zhì)特性等方面為主［2－6］，而較少見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究報(bào)道。瘤胃體外產(chǎn)氣技術(shù)采用人工瘤胃液對(duì)飼料進(jìn)行體外培養(yǎng)，以達(dá)到近似于瘤胃內(nèi)發(fā)酵環(huán)境來(lái)研究飼料在瘤胃降解的目的，是評(píng)價(jià)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的常用方法。該法不受試驗(yàn)動(dòng)物的限制，重復(fù)性好、可批次測(cè)定，得到了越來(lái)越廣泛的應(yīng)用。瘤胃發(fā)酵是反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究的核心，結(jié)合我省黔北麻羊養(yǎng)殖實(shí)際情況，本文采用瘤胃體外產(chǎn)氣技術(shù)研究黔北麻羊常用飼料瘤胃體外發(fā)酵參數(shù)，評(píng)定其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為合理配制山羊日糧提供技術(shù)參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)發(fā)酵底物包括精飼料和粗飼料。其中，精飼料包括：麥麩、玉米干燥酒糟及其可溶物（DDGS）、魚(yú)粉（已在反芻動(dòng)物飼料中禁用，本文僅作研究使用）、玉米皮、米糠、豆腐渣；……