骨質疏松患者宜吃的食物

張江海

骨質疏松現已成為影響老年人（尤其老年女性）生活質量的一種多發性疾病。60歲以上老人中至少有1/4的人患有不同程度的骨質疏松。患骨質疏松的人身高會變矮（女性特別明顯）。更為嚴重的是，由于骨骼中礦物質大量丟失而變得異常脆弱，稍不小心極易發生多發性骨折。

迄今為止，國內外尚無一種能徹底治愈骨質疏松的有效藥物。目前廣泛使用的雙磷酸鹽類和降鈣素之類藥物，只能暫時緩解骨質疏松的進程。故醫學專家認為：骨質疏松應以預防為主，藥物治療為輔。

西方營養學家經過長期的研究，得出結論：食物療法對預防骨質疏松的效果更為顯著。他們對21種不同的蔬菜進行了廣泛的研究（利用切除卵巢的雌性大鼠作為動物模型，以此研究體內雌激素急劇減少后骨鈣流失情形），結果證實，常見的最能預防或減輕骨質疏松的蔬菜、水果是：①萵苣；②西紅柿；③黃瓜；④芝麻菜（學名紫花南芥）；⑤蔥；⑥大蒜；⑦西芹；⑧菠蘿。

上述蔬果比含鈣豐富的牛奶、豆制品或牡蠣之類海產品更有效，甚至勝過價格昂貴的骨質疏松藥“鮭降鈣素”。故西方營養學家建議：中老年人（尤其已絕經或即將步入更年期的女性）平時應經常吃這些可預防骨質疏松的蔬果，最好將這些蔬果搭配食用，以預防骨質疏松的發生。

（摘自《養生保健指南》）endprint