新春佳節，避免飲酒傷身3大錦囊妙計

本刊編輯部

美酒雖好，萬萬不可貪杯

有研究表明，過量飲酒比非過量飲酒者口腔、咽喉部癌腫的發生率高出2倍以上，甲狀腺癌發生率增加30%～150%，皮膚癌發生率增加20%～70%；婦女發生乳癌的機會增加20%～60%。在食管癌患者中，過量飲酒者占60%，而不飲酒者僅占2%。乙型肝炎患者本來發生肝癌的危險性就較大，如果飲酒或過量飲酒，肝癌發生率將大大增加。

除此之外，過量飲酒還會對身體其他部位產生不良影響，如大腦、生殖器官、心臟和胃等。

上述研究的前提是“過量”，顯然，喝酒的關鍵是不能過量。那么，喝多少才算適量呢？

長期從事酒精性脂肪肝研究的浙江大學醫學院附屬第一醫院厲有名教授為大家推薦了一個飲酒的“安全界限”。

歷教授通過多年流行病學調查和研究，設計了一個簡單的公式來計算酒精的攝入量，即：攝入的酒精量（克數）=飲酒量（毫升數）×含酒精的濃度（%）×0.8。例如，一次飲52度（52%）的白酒 100 毫升，其酒精量=100 毫升×52%×0.8=41.6克酒精。連續5年以上每天攝入酒精超過40克，即累計73千克以上，有48%的人會患上不同程度的酒精性肝病。也就是說，52度的白酒每天不能超過2兩（100毫升），這與中國營養協會建議的標準類似——白酒不超過2兩（100毫升）。

而喝多少酒才會醉酒，每個人有著不同的標準。對于成年人來說，自己多少酒量是比較清楚的，因此，在端杯之前，給自己定個量，絕不可貪杯。

另外，吃藥期間最好不要喝酒，特別是服過安眠藥、鎮靜藥、感冒藥之后。喝酒會使藥力更強，甚至導致藥物中毒等情況的發生。如服用降壓藥后飲酒可使血管擴張，增強藥物的降壓作用引起低血壓；服鎮靜藥后飲酒，可增強藥物的鎮靜作用，可能導致行為紊亂；感冒藥因大部分含有非甾體類藥成分，喝酒增加消化道出血風險；而一直服用抗凝血藥的人群喝酒，可能因其抗凝血作用增強，消化道出血難以止住。

錦囊妙計，避免飲酒傷身

雖然說，不喝酒，不過量飲酒是最好的結局，但有的時候碰上酒局就難以脫身。酒局，是一場“沒有硝煙的戰爭”，無論是“人在江湖身不由己”，還是“感情過深，不喝不平”，總會出現超量飲酒的時候。那么，采取哪些措施可以最大限度地減少酒精對身體的傷害呢？

下面提供3個錦囊，請各位在喝酒前、喝酒時及喝酒后分別打開，里面藏有我們為大家設計的避免飲酒傷身的錦囊妙計。

喝酒前打開

關鍵詞：勿空腹 運動 選酒

許多人有一個壞習慣，就是喜歡空腹喝酒，上桌先端杯，喝得差不多了才開始填肚子。其實，空腹喝酒的危害非常大。胃部在沒有任何食物的情況下，對酒精的吸收就會非常快，5分鐘左右就可以進入血液。若100毫升血液中酒精含量達到200～400毫克，除了加重肝臟負擔外，肝臟排毒工作也“忙不過來”，人體就會明顯出現酒精中毒的癥狀。所以說空腹飲酒即使酒量不多也容易醉，同時還加大酒精對人體的危害。

妙計1：吃個半飽

廣州醫學院第二附屬醫院消化內科主任丁元偉醫生建議，喝酒前最好墊墊肚子，也不要吃得太飽，半飽的狀態可以減緩胃對酒精的吸收速度，從而降低肝臟代謝的負擔。喝酒前應如何選擇食物呢？這也是有講究的。

▲吃些富含蛋白質的食物

足量的蛋白質可以緩解血液對酒精的吸收，比如1點主食、1點肉類和1小杯酸奶就可以作為良好的“酒前餐”，為減少飲酒造成的身體傷害出力。

▲喝足夠的水

應酬一般是趕著去的，但就算再趕，也需要在酒前喝一些水，避免“渴著”喝酒。如果在飲酒前身體處于缺水狀態，而后喝了大量的酒就可能加重酒精對肝臟的傷害。應酬前，喝一小瓶礦泉水是不錯的選擇，足夠的水分能分解酒精在身體內的作用效果。不過要記得慢慢飲用，太快飲水可能加劇水對腎臟的負擔。

▲吃富含B族維生素的食物

選擇食用含B族維生素的食物，如動物肝臟、豬牛羊肉、蛋黃、蔬菜，或者燕麥等粗糧。

▲主食+酸奶（牛奶）

酸奶本身就黏稠，而且還加入了植物膠增稠劑，在胃中停留時間相對較長；而淀粉類的大分子可以和酒精發生結合，直接起到延緩酒精吸收的作用。經過發酵反應的淀粉類食物，如饅頭、面包、豆類食品等效果更好，因為酒精能夠鉆進淀粉分子的螺旋當中，形成“包合物”。喝酒前吃一兩個饅頭加酸奶，絕對比懷揣所謂的醒酒藥效果更可靠。

溫馨提醒：“酒過三巡，菜過五味”，這是古代留下來的酒場諺語。這也從另外一方面說明了喝酒時吃菜的重要性。在喝酒前，盡量先吃點菜，然后再喝酒，其原理和前面說的一樣。空腹喝酒，既容易醉，又容易傷胃。

妙計2：喝酒前運動

在飲酒前做一點運動，能夠刺激體內新陳代謝，加速酒精的分解速度。如果時間充裕，不妨提前下車，步行去聚會或者應酬現場。

妙計3：選酒

▲盡量選擇低度酒

喝白酒時，我們常會問“這酒多少度”，是38度，42度還是52度。但在喝葡萄酒時，大多數人都會忽略酒的度數。其實，近年來，葡萄酒中的酒精含量不斷攀高，有些葡萄酒已經達到14%～18%；而過去的葡萄酒酒精含量只在9%左右。提醒您注意，在選酒時關注酒瓶上的標簽，盡量選擇濃度低的酒。

江蘇省人民醫院心血管內科王連生教授認為，相對白酒來說紅酒的確更健康一點，但也不能過量飲紅酒，建議每天喝紅酒也不要超過50～100毫升。

▲盡量不喝含汽酒類

香檳或其他汽酒的酒精成分，相比普通酒類更容易被人體吸收。這類酒看起來、嘗起來都更像飲料，很多人因此而放下防御心理，覺得度數低，多喝一點也無妨。其實不然，這種酒的酒精含量不一定比其他酒低，而且大量的氣泡會刺激舌頭上的味蕾，讓你不知不覺喝過量。endprint

▲不要用藥酒作宴會用酒

藥酒中的某些成分可能跟食物中一些成分發生矛盾，或者起化學變化，喝后會令人惡心、嘔吐和不適。所以，不宜用藥酒作宴會用酒。

喝酒時打開

關鍵詞：碳酸飲料 快酒 混合酒 熱酒

不論是主動挑起“戰爭”，還是積極參與，或者是被動“應戰”，總之，酒杯已經端在手中，這時，有什么辦法減輕酒精對身體的傷害呢？

妙計1：喝酒時不喝碳酸飲料

切勿將酒與碳酸飲料混在一起喝，這些碳酸飲料中的成分可以加快身體對酒精的吸收。而且，不同的酒、飲料成分和含量各有不同，混雜在一起可能會引起某些反應。喝酒時最好是喝水或者熱湯（魚湯最好），可以稀釋酒精，還可以起一定的解酒作用。喝白酒時，要多喝白開水，以利于酒精盡快隨尿排出體外；喝高度白酒最好加冰塊。

妙計2：不喝“快酒”

所謂“感情深、一口悶”，其實是傷人更快更深。喝酒速度越快，血液中的酒精濃度就上升得越快，非常容易醉酒。喝酒時不妨放慢速度小口喝，可以讓身體對酒精的適應度逐漸增強，減緩“一口悶”的刺激造成危險。

妙計3：邊喝酒邊吃菜

多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟；多吃豆制品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。

妙計4：不要多種酒混合飲

各種酒成分、含量不同，互相混雜，會起變化，使人飲后不舒適，甚至頭痛、易醉。

妙計4：盡可能飲熱酒

不管是白酒、黃酒，宜加溫后飲用：一是芳香適口；二是可揮發掉一些沸點低的醛類有害物質，減少有害成分。

喝酒后打開

關鍵詞：解酒 休息

“這酒啊，看起來像水，喝到嘴里辣嘴，喝到肚里鬧鬼，走起路來絆腿，半夜起來找水，早上醒來后悔！”這是醉酒者的真實寫照。那么，喝酒后應如何來減輕酒精對身體的傷害呢？

妙計1：解酒

喝酒后不能喝濃茶、醋來解酒。茶多酚雖然有一定的保肝作用，但濃茶中的茶堿會使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼。而醋會加重對胃腸黏膜的刺激，容易誘發胃炎、消化性潰瘍等疾病。解酒宜用以下方法：

▲吃饅頭或面食

很多人酒后不吃飯，這樣危害更大，應吃一些容易消化的淀粉類食物，如饅頭或面條。饅頭可轉化成葡萄糖，有利于為人體供血并增加體能；由于它有發酵過程，還對胃酸有中和作用，吃后身體會馬上舒服起來。

▲使用解酒方

關于解酒，浙江省中醫院中內科主任陳意教授給大家介紹了一個中藥解酒方：用葛花、枳椇子各10克，水煎服。

▲喝杯溫暖的蜂蜜水

在蜂蜜成分中，含有一種大多數水果中不含有的果糖，其主要作用是可以促進酒精的分解和吸收。因此，有利于快速醒酒，并解除飲酒后的頭痛感。對有酒后頭痛史的人，在飲酒前后服用蜂蜜50克，便可防治酒后頭痛、頭暈現象的發生。

▲喝淡鹽水

一旦已經出現酒醉性胃炎和脫水的癥狀（嘔吐就是標志），那補充電解質的工作就更關鍵了，淡鹽水或口服補液鹽（后者藥店有售）都能緩解癥狀。

▲吃水果，喝果汁

水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。

▲蘋果粥

蘋果、大米各100 克，白糖適量。將蘋果去皮，洗凈，切塊；大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮沸后入蘋果，煮至粥熟時下白糖，再煮沸即成。或將蘋果洗凈榨汁，待粥熟時調入藥粥中服食，每日1劑。可生津潤肺，開胃消食。適用于酒醉煩渴。

▲枳椇子粥

枳椇子10克，大米100克。將枳椇子擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁，加大米煮為稀粥服食，每日1劑，連續5～7 天。可除煩渴，解酒毒，適用于酒醉煩渴、心胸煩悶、惡心嘔吐等。

▲米湯

醉酒者可取濃米湯飲服，因為米湯中含有多糖類及B族維生素，有解毒醒酒之效，加入白糖飲用效果更好。

溫馨提醒：醒酒藥物慎喝、少喝。

目前市場上出現不少醒酒的藥物、保健品，盡管有著很誘人的名字，不過尚無一種被證實有確切解酒效果。很多人以為吃解酒藥能解酒，實際上，服藥后通常只會促使他們喝更多的酒，因為解酒藥中多添加興奮劑成分，可以使飲酒者保持清醒，這樣便一杯杯喝下去。

妙計2：休息，但不要急著洗澡

喝酒后，最好是側躺著休息，但不能急著洗澡。因為人飲酒后體內貯存的葡萄糖在洗澡時會被體力活動消耗掉，引起血糖含量減少，體溫急劇下降。而酒精抑制了肝臟正常的活動，阻礙體內葡萄糖貯存的恢復，以致危及生命。

妙計3：親友精心照顧

醉酒者自己往往不知道自己的行為，無法照顧自己，那么作為親人或者朋友就必須照顧好。

▲了解急性酒精中毒。廣州軍區武漢總醫院急診科主任唐忠志教授介紹，急性酒精中毒第一階段為興奮期，表現為言語增多；第二階段為共濟失調期，表現為動作不協調、步態不穩；第三階段為昏迷期，表現為沉睡不醒。其中第三階段最危險，也最具有麻痹性。當醉酒者昏睡時，其他人通常會錯誤地認為其在睡覺，殊不知醉酒者很可能因呼吸受阻、循環衰竭而死亡。

▲醉酒者如行走不穩，應該注意不要讓其跌倒，防止跌打損傷，或者磕碰頭部等重要部位。

▲注意保暖，因為醉酒者身體機能下降，這個時候容易受涼。讓醉酒者的頭歪向一側，防止其嘔吐，如果有嘔吐，要清除其口腔內的嘔吐物，防止進入氣管，導致窒息或者肺部感染。

▲醉酒較嚴重者，并且無法服用醒酒品的，則應該使其將胃內容物吐出來，可以用手指，棉棒等插入其咽喉部位來使其嘔吐。必要時還可以用溫水或2%碳酸氫鈉液洗胃。更嚴重者則趕緊撥打120或者馬上送醫院急救。

（摘編自《羊城晚報》《錢江晚報》《揚子晚報》《家庭中醫藥》）

喝酒7要素

1.在愉快的氛圍中飲酒。和朋友家人一起邊談笑，邊愉快地飲酒。開心酒能轉換心情，給第二天帶來活力。

2. 不要為了禮節去強行勸人喝酒。也不要迎合別人的速度，應按自己的速度來飲酒。

3.喝酒的時候不要吸煙。煙與酒碰到一起，危害更大。因酒精而擴張的血管又因為吸煙而收縮，會給心臟增加負擔，而且溶于酒精的焦油會吸附在消化器官黏膜上。應遵守“喝酒不吸煙，吸煙不喝酒”的原則。

4.不要一直喝到深夜。酒精在肝臟中完全分解的時間約需6小時，因此即使少量飲酒，深夜12點之后也不要喝了，否則會妨礙第二天的工作和生活。

5.不要每天喝酒。為了保護肝臟功能，應養成一周內至少兩天不喝酒的習慣。如果長期每天都喝，發展成酒精性脂肪肝的危險性很大。

6.一日之內不要喝兩次以上。白天喝啤酒，晚上又喝白酒，這樣肝臟就沒有休息時間了。

7.定期接受肝功能檢查。喜歡酒的人常常喝著喝著就喝多了。為了安心地享用美酒，一定要定期接受肝功能的檢查，選擇適合自己的飲酒方式，做好自我管理。endprint