《飼料加工工藝學》課程教學改革探討

楊 欣，姚軍虎，龔月生，楊小軍，楊明明

（西北農林科技大學動物科技學院，陜西楊凌712100）

《飼料加工工藝學》是以動物營養學、飼料學、飼料添加劑學以及飼料分析等課程為基礎，結合飼料加工機械等相關課程開設的一門專業課［1］。然而，由于課程性質及專業的差異，在對動物科學專業學生的教學過程中，凸顯出一些問題和不足。第一，本課程所涉及的飼料加工設備、工作原理及工藝等內容在課堂教學中無法演示，僅靠課堂上講述很難講透徹，盡管老師講得賣力，學生卻似懂非懂，會逐漸失去學習的興趣，整體教學效果不盡人意。第二，動物科學專業學生所修基礎課程大多為生命科學相關課程，機械知識基礎較為薄弱，對設備理解與空間思維能力較差。第三，本課程內容有較強的系統性，按照工藝流程前后知識關聯緊密，并且與《飼料學》、《動物營養學》等其他專業基礎課同樣聯系密切，對學生的基礎知識和理解能力提出了更高的要求。第四，隨著人民群眾生活水平的逐步提高和食品質量安全意識的日益增強，以及《飼料和飼料添加劑管理條例》的實施，對飼料與飼料添加劑產品的質量安全也提出了更高的要求，因此，如何提高本課程的教學質量，培養出行業需要的優秀人才，是每個任課教師面臨的重要課題。

1 明確教學目標，整合教學內容

本科教育主要目標是培養具有扎實專業知識、較強動手能力以及嚴謹科學作風的學生。本課程所涉及的各種飼料加工設備與工藝等內容，要求學生具備一定的立體思維能力，這樣才能更好地對課程內容有完整清晰的理解。……