別有“洞”天

多數人都有巖洞參觀或探險的經歷，天然庇護下的巖洞可能是人類文明最初發源的地方，但那是很久很久以前了，如今，除了參觀各式各樣奇特的溶洞和巖洞探險，大概不會有人想到要住在巖洞里吧。和一般意義上的巖洞公園和后山酒窖不同，世界上有一些極富想象力的巖洞，兼具神秘的特質、美麗的景色和完美的舒適度，而它們的角色不再僅僅是被參觀者和儲藏室，而是酒店、餐廳甚至辦公室。本期，這些巖洞酒店會讓你的假期別有洞天。

THE COOLIST曾經在網站上盤點了世界上最令人驚奇和向往的十大巖洞，包括美國加州圣海倫納的Merus酒窖，瑞典斯德哥爾摩的Pionen巖洞辦公室以及附近不遠處斯德哥爾摩巖洞地鐵站，瑞士阿爾卑斯山下的巖洞民居和意大利小鎮波利尼亞諾餐廳兼酒店Grotta Palazzese。這個最酷榜單上還有一個純巖洞酒店，就是土耳其的Yunak Evleri 。

有不少雜志和網站都辦過Best Cave Hotels的評選，坐落在法國盧瓦爾河畔擁有12個巖石套房的Les Hautes Roches是著名Relais Chateaux集團名下的產業，如果不巧入住的是三個非巖洞套房中的一個，幸好酒店的餐廳酒吧在巖洞中，還是能體驗到巖洞的特殊氛圍；加買家島西端的尼格瑞爾是個欣賞加勒比海上壯觀落日的地方，情侶和觀光客尤其喜歡這里的羅曼蒂克，在城市的燈塔路上有一家The Caves酒店可能是世界上最“巖”的酒店了；圣托里尼Oia村上的Alexander’s給傳統的巖石屋穿上現代的外衣，依然是純白的外表配合愛琴海的湛藍；還有南部澳洲荒涼地域的Desert Cave Hotel，這家1988年就開業的利用地下的房間設計逃避夏日的熱浪。

如果你關注了本刊11月有關土耳其卡帕多西亞地區的熱氣球之旅的介紹之后，就知道這是造物主的神來之筆。這里童話般巖石奇觀、會讓半隱居人群的歷史遺跡聞名。所以，要找“穴居”圣所，那非它莫屬。這里的天然奇特的巖石地貌為各式各樣的風情萬種的巖洞酒店提供了最佳基因。

Yunak Evleri

Cappadocia Cave Hotel

從卡帕多西亞的中心地帶到達Urgup地區只需要二十多分鐘的時間。這個安靜的小鎮在高崗上，像一個巨大的城堡。從這里到濟爾維附近的帕夏貝（Pasabag），一路上有全卡帕多西亞最美的精靈煙囪（Fairy Chimney）。在一面山崖上的Yunak Evleri有六個巖洞，39間客房高高低低錯落地點綴在巨大的巖石中，這些巖石上開鑿的房屋源自五、六世紀時期建筑，建筑群中還包括巖石腳下一座19世紀的希臘式府邸，酒店的大堂就位于這里。室內室外的巖石表層粗獷，但室內的裝飾還是很舒適的，柔軟的土耳其毛毯，色彩斑斕的柔軟坐墊和造型精致、特色濃郁的燭臺都在營造溫暖的氛圍。

這家酒店2000年開業，到現在已經為全世界二十萬觀光者服務過。很多有名的旅游路書都會將這家酒店收錄其中。以這里為中心，每日啟程穿梭卡帕多西亞的巖石叢林是很多人的選擇。酒店提供自助早餐和悉心準備的豐盛晚餐，有電腦和無限上網設施，室外還有爐臺，能在小伙伴們一起觀賞日落的時候送上溫暖。如果是第一次選擇巖洞酒店，那五星的Yunak Evleri是最合適的開始，而且，酒店的網站還有中文版，還有從Kayseri 和 Nevsehir機場到酒店的免費接機服務。

與Urgup的高崗相對，Goreme地區是盆地，這里是卡帕多西亞景點最集中的地區。位于Goreme中心地區的Kelebek’s Hotel是一個名叫Ali Yavuz戶外愛好者最先居住的私宅，他買下了這里作為背包旅行的營地。人們要爬上Aydinli山才能到達住所，但如今這里的高臺是整個村莊最好的瞭望臺。因為旅行者越來越多，但本地卻沒有精品酒店，所有者就將這個地方變為Goreme第一個精品酒店。

找一個巖洞酒店，然后來一次熱氣球飛行，在土耳其的火山巖中土的奇幻之旅就此開啟。這是體驗卡帕多西亞脈動最好的方式。這一地區有不少巖洞酒店，Kelebek的特別之處還在于這里的房型多樣。酒店共有36間客房，從55歐元每晚的標準雙人間，70歐元的高級雙人間到85歐元的三人間，105歐元的套房到140至180歐元不等高級套房，還有巖洞最上方的煙囪客房，這種形似煙囪的房間在中古世紀被土耳其人當作家庭小教堂。Lonley Planet， Frommers，Fodor’s和Budget Travel等都在自己的路書或實用指南中收錄過這個酒店。

Gamirasu在一千年以前是一座拜占庭修道院，建筑的一部分曾經作為基督教修道院使用直至近代。酒店的主人Ibrahim就是Ayvali村人，他花費數年打造自己夢想住所，于是就有了這家酒店。

火山巖是一種很好的絕緣材料，一年四季無論冬夏，這些巖石都能將室內的溫度保存在17-20度。Gamirasu有七個巖洞，分隔成30間客房，每一間都精心裝飾過，而且每個房間大小形狀都不一樣。相比最初的規模，如今的Gamirasu酒店增加了不少房間，這其中包括羅馬套房，空間寬敞，達到了65平米并能看到玫瑰花園，室內有壁爐、迷你酒吧、土耳其蒸汽浴室和浴缸；拜占庭套房在酒店的正中，有大大的窗戶和陽臺，套房面積足足有160平米，有桑拿浴室，極可意浴缸。這有可能是小鎮中最豪華的巖洞客房了，前者需要550歐元，而拜占庭式則需要1200歐元。當然，這里還有其他的選擇。Hittite套房也是新開放的客房之一，所在的房間是整個建筑中最古老的，有2500年的歷史，還有舒適度和面積大小都適合的家庭套房，價格也親切不少。

在卡帕多西亞，精靈煙囪（Fairy Chimney）是指一些巨大的圓錐形巖石，是火山巖經過無數次風雨沖洗形成的，而這里偉大的建筑師將它們打造成適于居住的天然公寓。1998年，Cappadocia Cave Suites的主人買下了第一個煙囪，接著他花了些時間等待這個煙囪兩邊的煙囪出售時買下了它們，將三個煙囪合并在一起加固，重新翻修，這些古老的巖洞能夠在21世紀依然很舒適。

這家酒店一共有36間客房，這其中有16間是套房，和所有巖洞中建成的酒店一樣—沒有兩個一摸一樣的房間。酒店房間類型被分成兩類，其中精靈煙囪套房大部分都有壁爐，每間都有起居空間，房間足夠大，可以加床，還有一部分不是在巖洞中，而是石頭房子。除了餐廳，酒店還有一個落日咖啡廳，在咖啡廳的觀景臺上能看到蜿蜒的巷子和美麗的落日。

同在COOLIST上評選名單中的這個酒店不在卡帕多西亞，也不在土耳其。普利亞（Puglia）是意大利南部的一個大區，東鄰亞得里亞海，東南面臨愛奧尼亞海，南面則鄰近奧特朗托海峽及塔蘭托灣。有人說，如果巴黎有海的話，那普利亞就是小巴黎。有點拗口，但是普利亞確實是個難得的度假勝地。整個普利亞地區有一萬多座石頂屋，阿爾貝羅貝洛（Alberobello）是石頂屋聚集的三個地方之一。在阿爾貝羅貝洛不遠處有一個叫 Polignano a Mare的小鎮，被稱為巖壁上的海濱度假小鎮，在普利亞首府Bari南部33公里處。于是，說這里有一個特別的巖洞酒店和餐廳就不足為奇了。

Grotta Palazzese在巖壁靠海的那一面，位置很隱秘，一共有25間客房，在一些房間里能看到海景，其他的則能看到古城點綴著白色房屋的蜿蜒街巷。每間客房中除了配備必須的空調系統和衛星電視，還有室內獨立的浴室和迷你酒吧。

想象你置身在一個有穹頂的巨大巖洞中，再想象一下這個巖洞是個高級餐廳，餐廳的門就是巖洞洞口，門外就是大海，餐桌上的美食美酒都伴著海的味道通過口腔進入胃里。這就是酒店中的Summer Cave餐廳，酒店里不只一個餐廳，但是都很特別。