老火鍋的火辣誘惑

重慶老火鍋可謂麻辣火鍋的鼻祖，毛肚火鍋又是重慶老火鍋的“玄門正宗”。什么？說的是毛肚？不會是打錯別字了吧？毛肚那東西多惡心，想想都讓人作嘔！沒錯，就是毛肚，就是那讓人瞧不上的黑乎乎的牛下水。吃“巴適”的重慶老火鍋的時候，不點上一份毛肚，都不好意思說自己在吃重慶老火鍋。

把切成薄片的毛肚放入麻辣的湯鍋中，等它們煮熟以后再撈出來，蘸上點芝麻醬和蒜泥，那種鮮嫩脆香的美味簡直就是一絕。吃到嘴里的時候，那股子辣味和麻味瞬間傳遍整個身體，眼淚、鼻涕和汗水一下子就像瀑布一樣全下來了，即使這樣，還是停不下筷子，總會情不自禁地再伸到鍋里去撈幾片，越辣越麻就越想多吃幾口。所以在重慶火鍋店里，常常能看到些個光著膀子的大漢一邊一把鼻涕一把淚地擦著汗，一邊又在那兒大喊著：“爽，就是這個味兒，全倒進去，不夠再加一份?！碑斎?，這也只有吃過的人才能體會到其中的滋味，那些見了各種動物“下水”就直皺眉頭的家伙想必是沒有這個福分了，這倒真是人生一大憾事。

就是這個麻辣味

除了爽脆的毛肚外，那股又辣又麻的味道也是重慶老火鍋讓人欲罷不能的原因之一。川菜特有的那股麻辣勁兒想必大家都是知道的。記得有位朋友曾說，重慶確實挺好的，山霧之城，景色秀麗，樣樣都好，就是吃得太辣。不能吃辣的人千萬不要去那兒玩，那地方沒有一樣吃的是不辣的，就連燒菜的鍋子都是又麻又辣的?！?br>