慕尼黑小白腸

慕尼黑十月啤酒節上，除了德國啤酒外，還有一樣美食也格外耀眼。它個頭雖小， 濃縮的卻全是精華，吸引了無數的游客……

慕名而來

德國香腸種類繁多，要想在它們中決出個高下來并非易事，但是慕尼黑小白腸絕對能在“人才濟濟”的德國香腸界占據一席之地。別看它個子雖小，白白的身體里隱藏了不少的可口食材，比如剁碎的牛肉、熏制的豬肉、姜、洋蔥，有些時候甚至還會加上檸檬，當然歐洲人最喜歡的調味劑肉豆蔻也是必不可少的。有多少游客不遠千里地來到慕尼黑，就是為了品嘗一下這種小白腸。

一個美麗的錯誤

慕尼黑小白腸長得白白胖胖的，看上去又萌又可愛，與德國其他香腸相比，絕對算是個異類。之所以會這樣，是因為它本身就來自于一個美麗的錯誤。1857年的一天，香腸店老板約瑟夫·莫澤正在焦頭爛額。他要做傳統油煎香腸，配料卻不夠用，只好把手頭所有的材料都填到腸衣里。因為害怕會煎裂，所以他不得不用熱水煮這些“自制的香腸”，誰知這次錯誤卻得到了客戶的萬般喜愛，而著名的慕尼黑小白腸也就這樣誕生了，成了慕尼黑吸引萬千游客的一道美食。

明兒個，趕早！

不能聽到12點鐘聲的可不只是灰姑娘，還有我們的慕尼黑小白腸。慕尼黑小白腸因為用料特殊，不能長時間在室溫條件下保存。所以在冷藏技術出現之前，流傳著這樣一句話：“小白腸聽不到中午12點的鐘聲。”因此那時候要想品嘗小白腸的美味，還不得不起個早，要不然只有干坐在那兒流口水的份了。