小年糕，大誘惑

一盤不起眼的小年糕，竟然也會(huì)有如此大的魅力，讓世界各地的食客都拍手叫絕，那甜甜的辣辣的味道，誰(shuí)能抵擋得了呢？

如今的韓國(guó)料理店可謂開得到處都是，但凡有點(diǎn)兒人氣的街道，基本就有個(gè)韓料店。走進(jìn)這些韓國(guó)料理店，想必店員一定會(huì)向你推薦一道主食——辣炒年糕。這道來(lái)自朝鮮半島的菜可以說(shuō)是韓國(guó)美食的代表之一了。這小小的年糕，真有那么好吃嗎？是的，它就是這么好吃。一根根細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的年糕靜靜地躺在紅艷艷的湯汁里，很是誘人，讓人很想嘗上幾口。也只有嘗過以后，才能明白，這司空見慣的年糕為什么會(huì)成為韓國(guó)料理的經(jīng)典之一了。辣炒年糕選用的年糕和我們常見的不一樣。這種韓式小年糕長(zhǎng)得有點(diǎn)兒像蟹肉棒，吃上去彈性十足，十分的Q，湯汁紅紅的，又酸又甜，很是讓人喜歡。

原來(lái)“醬”子

這道美食十分大眾，在韓國(guó)一般的飯店和小吃攤都能買到，可誰(shuí)又能料想到，它竟曾經(jīng)是朝鮮宮廷款待貴賓的佳肴。曾經(jīng)名噪一時(shí)的“高富帥”如今淪落為屬絲了，身價(jià)雖然大跌，但是喜愛的人卻更多了，也算是有得有失吧。雖然被稱為辣炒年糕，可千萬(wàn)別以為它就是用油炒出來(lái)的哦。正宗的韓式辣炒年糕其實(shí)是煮出來(lái)的，所以這道菜也許更應(yīng)該叫做“辣煮年糕”。因?yàn)橛糜吞貏e少，所以十分健康。當(dāng)然，它好吃的原因并不在于其烹飪工藝是炒的還是煮的，而在于那獨(dú)特的醬，也就是韓國(guó)辣椒醬。

這種辣椒醬和國(guó)內(nèi)常見的辣椒醬不一樣，選的辣椒都是些微辣的紅辣椒，顏色雖然很紅很艷，但是一點(diǎn)兒都不辣。……