新農(nóng)村初中化學(xué)鄉(xiāng)土課程資源綜合利用實踐與研究

摘要：新農(nóng)村經(jīng)濟文化中蘊含了大量的課程資源，遠未得到有效開發(fā)和利用，要以課程標準、教科書素材需要為出發(fā)點，提煉、改造、加工、整合化學(xué)鄉(xiāng)土課程資源中的“熱點”，形成實踐教材體系，在學(xué)科教學(xué)中結(jié)合課標滲透，嵌入課堂教學(xué)，在社會實踐活動中切入主題，在專題講座與觀摩主題討論中擴大視野，插入知識技能競賽提高積極性，啟發(fā)學(xué)生用化學(xué)的眼光去關(guān)注生活，關(guān)心農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)學(xué)科素養(yǎng)。

關(guān)鍵詞：初中化學(xué)；鄉(xiāng)土課程資源；綜合利用

中圖分類號：G633.8 文獻標志碼：A 文章編號：1673-9094（2013）10-0043-03

*本文為江蘇省教育科學(xué)“十一五”規(guī)劃立項課題“新農(nóng)村初中化學(xué)鄉(xiāng)土資源綜合利用研究”（課題批準號：D/2008/02/275）成果之一。

收稿日期：2013-08-16

作者簡介：董廣富，響水縣教育局教研室（江蘇響水，224600）中學(xué)化學(xué)教研員。

《基礎(chǔ)教育課程改革綱要》要求農(nóng)村中學(xué)要設(shè)置符合當?shù)匦枰恼n程，深化“農(nóng)科教相結(jié)合”和“三教統(tǒng)籌”等項改革；目前新農(nóng)村經(jīng)濟文化中蘊含了大量的課程資源，遠未得到有效開發(fā)和利用，如何開發(fā)鄉(xiāng)土課程資源，發(fā)掘其中的化學(xué)課程因素，與課堂教學(xué)進行有效的整合，滿足學(xué)生個性發(fā)展和“做科學(xué)”探究實踐的需要，是廣大農(nóng)村初中化學(xué)教師需要解決的問題。

一、梳理鄉(xiāng)土課程資源中的素材“熱點”

新農(nóng)村化學(xué)鄉(xiāng)土課程資源，根據(jù)其與學(xué)生發(fā)展的關(guān)系可以分為基礎(chǔ)性課程資源、豐富性課程資源和發(fā)展性課程資源。基礎(chǔ)性課程資源一是指校內(nèi)基本實驗器材不足，需要向家庭和社會尋找替代品；二是指化學(xué)教材中學(xué)習(xí)素材空泛，需要向家庭和社會及學(xué)生尋找、補充、落實，創(chuàng)建學(xué)習(xí)情景。豐富性課程資源是指博知、廣行方面，博知主要指為了擴大學(xué)生知識面、樹立STS觀念，需要社會專業(yè)人士向?qū)W生宣講有關(guān)化學(xué)應(yīng)用方面的知識及現(xiàn)場參觀化學(xué)科技應(yīng)用設(shè)施；廣行方面主要指開展實驗、實踐所需的基本技能與技巧。發(fā)展性課程資源主要指學(xué)生能夠應(yīng)用化學(xué)知識進行自主探究、調(diào)研及解決實際問題的日常生活和生產(chǎn)中的有用素材。《全日制義務(wù)教育化學(xué)課程標準》列出了大量可供選擇的創(chuàng)建學(xué)習(xí)情景的素材，教科書中20多個課外實驗與學(xué)生觀察實驗活動素材、30多個探究或活動實踐素材，這些素材中大部分需要運用鄉(xiāng)土課程資源去嫁接，從身邊事說起，激發(fā)學(xué)生的感性認識。學(xué)生分組實驗欠缺的儀器藥品，相當一部分也可以向家庭和社會尋找替代品。另外學(xué)生自主課題與生成課題實施更需要鄉(xiāng)土資源的支撐。綜合評價素材，教師開發(fā)課程資源能力、學(xué)生化學(xué)學(xué)科素養(yǎng)、實踐活動能力等都可以在鄉(xiāng)土化學(xué)課程資源開發(fā)利用中得到充分的展現(xiàn)。需要指出的是：具有一定化學(xué)應(yīng)用方面知識的社會專業(yè)人士也是特別重要的課程資源，人際關(guān)系是提高課程資源利用率的催化劑。

二、整合原生態(tài)鄉(xiāng)土課程資源形成體系

原生態(tài)的化學(xué)鄉(xiāng)土課程資源必須進行提煉、改造、加工，才能為我所用，體現(xiàn)“基礎(chǔ)性”、“啟蒙性”和“實踐性”的統(tǒng)一。“基礎(chǔ)性”要求課程資源所提供的化學(xué)知識必須是學(xué)生可接受的，所要求的技能必須是學(xué)生能夠?qū)W會的；用于課堂創(chuàng)設(shè)的教學(xué)情景必須是清晰簡潔的，不能出現(xiàn)歧義與亢余。“啟蒙性”要求實踐項目必須使學(xué)生學(xué)會從化學(xué)的角度認識自然與環(huán)境的關(guān)系，分析有關(guān)的社會現(xiàn)象，樹立STS觀念，提高科學(xué)素養(yǎng)。“實踐性”是指設(shè)計、選擇的活動必須能夠增加學(xué)生動手動腦機會，充分體驗探究過程，鍛煉動手能力；并在“做科學(xué)”中保持和增強好奇心與探究欲，發(fā)展學(xué)習(xí)化學(xué)興趣。

具體實施時還須與有關(guān)教學(xué)內(nèi)容進行有效的整合形成實踐教材體系，如筆者在“食品中的有機化合物”教學(xué)后實施了這樣的綜合實踐課程：

課堂滲透。組織學(xué)生自建“家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品標本室”活動，通過走訪農(nóng)科站、質(zhì)監(jiān)局或網(wǎng)上查詢，按照蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物等主要成分和含量高低對家鄉(xiāng)的油、糧、蔬、果、雞、魚、肉、蛋、奶等進行分類和排序，每一種農(nóng)產(chǎn)品貼上自制標簽，標簽要體現(xiàn)名稱、產(chǎn)地、主要成分和作用等。

課外擴展。組織學(xué)生參觀富有地方特色的釀酒廠，油料、豆腐、粉絲、果醬等食料作坊。

自主實踐。①請學(xué)生搜集農(nóng)民生活中不科學(xué)的習(xí)慣：如用報紙、非聚乙烯塑料、化肥袋子、油漆桶、農(nóng)藥容器等包裹、盛放食品；用鋁、不銹鋼等器皿盛放酸性物質(zhì)；飲用生水、吃發(fā)芽發(fā)霉的花生、土豆或化肥農(nóng)藥使用過多的農(nóng)產(chǎn)品、腌制或油炸食品；喝劣質(zhì)酒（工業(yè)酒精勾兌含甲醇）；新鮮蔬菜長時間煮沸等等。②網(wǎng)上查詢，活動課討論危害，老師適時點評。③要求學(xué)生養(yǎng)成按營養(yǎng)素比例平衡膳食、不偏食的習(xí)慣。

三、確立鄉(xiāng)土課程資源綜合利用模式

1.嵌入課堂教學(xué)

在學(xué)科教學(xué)中結(jié)合課標滲透“農(nóng)業(yè)化學(xué)”知識、農(nóng)村環(huán)保知識、農(nóng)民“食品化學(xué)”知識及當?shù)仄笫聵I(yè)單位檢測部門化學(xué)應(yīng)用知識。通過與教學(xué)目標、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)資源、教學(xué)過程、教學(xué)方法等方面進行整合，鄉(xiāng)土化學(xué)課程資源既可用作講授引申素材，也能作自學(xué)輔助資料，更可設(shè)為導(dǎo)入、訓(xùn)練問題情景。例如：在學(xué)習(xí)“溶液”時，可以聯(lián)系農(nóng)村學(xué)生的日常生活，如：農(nóng)藥使用時要先加入水稀釋，有的化肥施用后要覆蓋，化肥施用后要經(jīng)常灑水，用肥皂洗油跡和用汽油洗油漬原理是否相同。在學(xué)習(xí)“物質(zhì)組成的表示”時可以取許多日常生活中用到的藥品、食品標簽作為教學(xué)情境，并要求學(xué)生分析有關(guān)成分及其含量的意義。在學(xué)習(xí)“酸堿鹽”時，可以結(jié)合生活中的一些小竅門創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，如“如何除去魚膽的苦味”、“為什么有的饅頭松而多孔”，在學(xué)習(xí)“生活中常見的鹽”時，我縣陳家港鎮(zhèn)是沿海鄉(xiāng)鎮(zhèn)，有許多鹽場和豐富的食鹽資源，從鄉(xiāng)土資源如何曬鹽導(dǎo)入新課，創(chuàng)設(shè)課堂情境，符合學(xué)生的認知規(guī)律。教科書中有許多“化學(xué)·技術(shù)·社會”等自學(xué)欄目，學(xué)生閱讀后教師應(yīng)再列舉一些鄉(xiāng)土應(yīng)用實例，會在學(xué)生頭腦中留下深刻的印象，促進學(xué)生進一步思考；教科書充滿了大量的實物或?qū)嵕皥D片，用一些學(xué)生常見的實物或?qū)嵕罢故荆芗ぐl(fā)學(xué)生興趣。教師演示實驗后，拿出幾件替代品，更能激發(fā)動手和探究欲望。實驗教學(xué)中更需要從學(xué)生身邊生活中補充物品，培養(yǎng)學(xué)生的資源利用意識，如在金屬活動性比較教學(xué)中，我們要求學(xué)生自備材料：銅絲、鐵絲、鋅片（干電池外殼）、鋁片（校醫(yī)室藥瓶封口或鋁合金門窗制作店鋁墊）；反應(yīng)容器：5個以上果凍外殼；藥品：潔廁靈或白醋半瓶。課前檢查材料是否齊全適用，欠缺部分可相互調(diào)劑，教師提供滴管、鑷子、水槽等用品。課堂根據(jù)教學(xué)安排分組做金屬活動性比較實驗探究，并提醒酸的使用安全。

2.切入主題實踐活動

新課程強調(diào)學(xué)科間的聯(lián)系，綜合應(yīng)用知識，發(fā)展能力，社會實踐是學(xué)生自主運用鄉(xiāng)土課程資源的主渠道，結(jié)合課堂化學(xué)教學(xué)，圍繞教材“活動建議”開展探究實驗、利用多媒體收集鄉(xiāng)土化學(xué)資源信息，選擇一些切實可行的化學(xué)探究內(nèi)容作為實踐活動的切入點，有利于培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、創(chuàng)新能力，增強獻身新農(nóng)村建設(shè)的責任感。如每年舉行節(jié)約用水教育時，我們就組織學(xué)生參觀自來水廠，讓學(xué)生對生產(chǎn)自來水的步驟有了進一步了解，也使學(xué)生懂得每滴自來水來之不易，然后學(xué)習(xí)《水的凈化》，再舉行本縣水資源污染圖片展，絕大多數(shù)學(xué)生很容易養(yǎng)成了節(jié)約用水習(xí)慣，還有部分同學(xué)向我們索要物品進行污水凈化探究實驗，自覺地增強了環(huán)保意識和責任感。資源中的“熱點”探究課題主要有①種植業(yè)：如以無公害大米的生產(chǎn)為重點，開展農(nóng)藥、化肥的合理使用，土壤測肥等。②養(yǎng)殖業(yè)：如以稻田養(yǎng)蟹為重點，開展水質(zhì)測定、水污染防治及動物生長與營養(yǎng)元素的關(guān)系。③工業(yè)：如以化工廠、造船廠為重點，開展環(huán)境的綜合污染與防治、化學(xué)反應(yīng)的簡單流程，鋼鐵防銹的綜合措施等。④能源：如以農(nóng)民在大田焚燒秸桿造成污染，學(xué)校有大量人糞尿難以處理這類問題為重點，開展食用菌栽培、沼氣的綜合利用與生態(tài)農(nóng)業(yè)等等。

3.引入專題講座與觀摩主題討論

農(nóng)村初中常常舉行專題講座，在專題講座引入鄉(xiāng)土化學(xué)課程資源，更能激發(fā)學(xué)生聽講興趣，形成互動需求。如我們邀請縣環(huán)保局為學(xué)生進行環(huán)保知識講座，同學(xué)們就利用《空氣》知識在會場同專家進行“陳家港附近的空氣污染”問題互動，氣氛非常熱烈。新農(nóng)村隨著經(jīng)濟發(fā)展，環(huán)境污染事件屢見不鮮，選擇典型事件結(jié)合學(xué)生化學(xué)知識，邀請社會人士展開主題討論，讓學(xué)生現(xiàn)場觀摩，更能使化學(xué)知識得到升華，拓寬化學(xué)思維，豐富社會體驗。如2011年2月10日凌晨，響水縣發(fā)生了因有人謠傳化工園區(qū)大和化工企業(yè)要發(fā)生爆炸而導(dǎo)致的“萬人失敗大逃亡”事件，春學(xué)期我們邀請“逃亡”者代表、企業(yè)周圍居民代表、政府勸回官員代表、現(xiàn)場環(huán)境檢測人員、大學(xué)環(huán)保專家、辦案警員、事件采訪記者、律師等20人在縣體育館舉辦事件主題討論會，就村民恐慌原因、引進化工廠得與失、如何應(yīng)對環(huán)保突發(fā)事件展開討論，縣城千余名學(xué)生代表參加觀摩，學(xué)生反響強烈。

4.插入知識技能競賽

初中生喜愛知識技能競賽，體驗成功樂趣，在競賽中插入鄉(xiāng)土化學(xué)應(yīng)用知識技能競賽，無疑更能激發(fā)學(xué)生探究興趣，提高自學(xué)的積極性，使學(xué)生的智力技能向更高層次發(fā)展。如我縣每年進行的科技競賽活動，與化學(xué)有關(guān)的獲獎項目常常占有較大的比重，因為生態(tài)化工是我縣支柱產(chǎn)業(yè)。許多農(nóng)村初中每年都舉辦元旦晚會，化學(xué)類節(jié)目總是最吸引眼球的亮點。

鄉(xiāng)土化學(xué)課程資源開發(fā)與綜合利用是一個不斷深化發(fā)展的過程，應(yīng)尋求切實可行的方法與手段，與化學(xué)新課程進行整合，形成互補，啟發(fā)學(xué)生善于用化學(xué)的眼光去關(guān)注生活，關(guān)心農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)學(xué)科素養(yǎng)，促進不同個性的學(xué)生最大限度地發(fā)展，促進農(nóng)村初中教育事業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

責任編輯：丁偉紅

Integrated Application of New Rural Junior Middle School Chemistry

Local Curriculum Resources

DONG Guang-fu

（Xiangshui Bureau of Education， Xiangshui 224600， China）

Abstract： Large quantities of curriculum resources in new rural economy and culture are not effectively exploited and employed to a large extent， so we should start with curriculum criterion and teaching materials， refining， innovating， processing， and integrating the hot points of chemistry rural resources to form practical teaching material systems. Therefore， classroom teaching needs to be embedded in the teaching of subjects， and the theme should be introduced into the social practice， and horizon needs to be broadened in the discussion of topics and themes， so that students’ enthusiasm could be enhanced， and they could also be motivated to focus on life in a chemical way， care about agricultural production， and their qualities of chemistry can be cultivated eventually.

Key words： junior middle school chemistry； local curriculum resource； integrated application