酒標(biāo)，第一眼之緣

電影《007大戰(zhàn)皇家賭場(chǎng)》第59分鐘，邦德與維斯卡在去往皇家賭場(chǎng)的火車餐車上首次會(huì)面了。此時(shí)鏡頭里出現(xiàn)了一瓶酒！金色的酒標(biāo)，醒目的大鐘。毋庸置疑，這是金鐘酒。金鐘酒莊坐落于St. Emilion的鐘塔地標(biāo)不遠(yuǎn)處、著名的pied de cote 斜坡旁，因此，金鐘酒瓶上的金黃色酒標(biāo)就是一個(gè)大鐘。

單憑這個(gè)鏡頭，我們已知道邦德享用的美酒是何出身，倘若鏡頭拉近，讓我們看清楚酒標(biāo)上的詳細(xì)內(nèi)容，懂酒的觀眾，甚至能跟隨邦德一起，感受這瓶葡萄酒的美味。

請(qǐng)不要懷疑，天地萬(wàn)物皆有緣，初遇一瓶酒，是否喜歡它，是否珍視它，酒標(biāo)的作用不容小覷。通常來(lái)說(shuō)，酒標(biāo)分正標(biāo)和背標(biāo)，上面涵蓋的內(nèi)容，可以將一瓶葡萄酒的血統(tǒng)、出身、年齡、氣質(zhì)等娓娓道來(lái)。葡萄產(chǎn)地和葡萄品種代表它的出身和血統(tǒng)，收成年份決定了它的容貌和氣質(zhì)，酒莊酒廠和裝瓶者，則意味著它的內(nèi)涵、教養(yǎng)……

港片《龍鳳斗》中，劉德華和鄭秀文合伙偷到一瓶天價(jià)酒。為何說(shuō)它天價(jià)？光看酒標(biāo)就知道，這是一瓶1961年的Cheval Blanc（白馬），來(lái)自波爾多圣愛(ài)美隆（St-Emilion）產(chǎn)區(qū)的一級(jí)莊園，與拉菲、Peturs等并列“八大酒莊”。產(chǎn)區(qū)、酒莊、收成年份（波爾多產(chǎn)區(qū)的整個(gè)20世紀(jì)，1961年僅次于1947年）都是最好的！影片中，這瓶酒價(jià)值六萬(wàn)塊。

酒藏身于瓶中，沉默而神秘。而酒標(biāo)，儼如它的名片和身份證，當(dāng)你讀完它，讀懂上面的內(nèi)容，讀懂瓶中物的前世今生，抬頭再看那瓶葡萄酒，沒(méi)準(zhǔn)你能聽到一聲招呼：“嗨，你好！”

TIPS

與你一起讀懂葡萄酒酒標(biāo)

酒莊或酒廠 在法國(guó)，常見以Chateau或Domaine開頭。美國(guó)、澳洲等新生代葡萄酒生產(chǎn)者，多指葡萄酒廠或公司，或是注冊(cè)商標(biāo)。

葡萄品種 不是所有葡萄酒瓶上都會(huì)標(biāo)示葡萄種類。澳、美等國(guó)規(guī)定一瓶酒中含某種葡萄75%以上，才能在瓶上標(biāo)示該品種名稱。傳統(tǒng)的歐洲葡萄產(chǎn)區(qū)則各有不同的規(guī)定，如德、法，標(biāo)簽上如果出現(xiàn)某種葡萄品種名稱時(shí)，表示該酒至少有85%使用該種葡萄所釀制。

收成年份 酒瓶上標(biāo)示的年份為葡萄的收成年份。購(gòu)買葡萄酒時(shí)，年份是一項(xiàng)重要參考因素。如未標(biāo)示年份，則表示該酒由不同年份的葡萄混成。

等級(jí) 葡萄酒生產(chǎn)國(guó)通常有嚴(yán)格的品質(zhì)管制，各國(guó)的酒等級(jí)劃分方法不同。

產(chǎn)區(qū) 就傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)地來(lái)說(shuō)，酒標(biāo)上的產(chǎn)區(qū)名稱是一項(xiàng)重要信息。某些葡萄酒產(chǎn)地的名稱幾乎等于該瓶酒的名氣。

糖分信息 表示酒的含糖量。包括Extra Brut（絕干）、Brut（干）、Extra Dry（半干）、Sec（微甜）、Demi-Sec（半甜）、Doux（甜）。

裝瓶者 裝瓶者不一定和釀酒者相同。

凈含量 一般容量為750ml。

酒精濃度 通常在8%-15%之間。

圖片：

解讀93年拉圖堡正標(biāo)：

1法國(guó)生產(chǎn)

2在城堡內(nèi)裝瓶

3拉圖城堡酒（五大酒莊之一），其酒標(biāo)是一只雄獅站在城堡上。

4頂級(jí)一等酒莊

5產(chǎn)區(qū)

6酒精度

7葡萄年份

8凈含量

9.品級(jí)鑒定

拉菲葡萄酒酒標(biāo)

中國(guó)畫家徐累為武當(dāng)（木桐）酒莊設(shè)計(jì)的酒標(biāo)

金鐘葡萄酒酒標(biāo)

張?jiān)Ｆ咸丫凭茦?biāo)

以下為備選圖片

解讀法國(guó)紅酒酒標(biāo)：

香檳酒標(biāo) ：

1.香檳酒標(biāo)

2.“香檳”英文：CHAMPAGNE

3.品牌：Bollinger

4.特釀

5.含糖量：brut—干，表示干型香檳，含糖量通常較低。

6.酒精度：12% Vol

7.法國(guó)生產(chǎn)

8.Bollinger釀造

9.凈含量：75 cl