誰(shuí)知杯中味 片片皆辛苦

作為中國(guó)國(guó)飲，茶的地位是無(wú)可替代的，其價(jià)值、價(jià)格變動(dòng)在中國(guó)或華人世界都是一件舉足輕重的大事。近些年來(lái)逐步進(jìn)入普通消費(fèi)群體眼中茶飲——普洱茶，在2013年春季廣州茶博會(huì)上又一次“價(jià)不驚人死不休”。被喻為普洱茶界價(jià)格風(fēng)向標(biāo)的“大益7542”，小件（42片）的價(jià)格漲到了8000多元，而半年前，其到貨價(jià)僅4000多元，不到一年的時(shí)間內(nèi)其價(jià)格翻了倍，“大益7542”也因此被冠上了“天價(jià)普洱”的稱號(hào)。這一輪漲價(jià)把世人的思緒再次拉回到思茅市更名為普洱市的2007年，這是普洱茶界無(wú)法忽略的一年。與上一輪整個(gè)普洱茶產(chǎn)供銷“全線飆升”“雞犬升天”不同的是：此輪普洱茶價(jià)格上揚(yáng)集中在古樹春茶領(lǐng)域，并呈現(xiàn)出“源頭提價(jià)”“庫(kù)存提價(jià)”，渠道空間被壓縮，實(shí)際消費(fèi)減少的趨勢(shì)。

2013年普洱茶在價(jià)格上走兩個(gè)極端：一個(gè)是極端平民或親民的價(jià)格，能讓普通消費(fèi)者、飲茶者或旅游者接受的“中低端”普洱價(jià)格；另一個(gè)恰如本年度漲價(jià)的“天價(jià)普洱”，在某種意義上已經(jīng)不是飲品，而是作為一種奢侈品，被人爭(zhēng)相搶購(gòu)，束之高閣，和真正的古董享受著相同的待遇。總的來(lái)說(shuō)，普洱茶的漲價(jià)僅僅是局限于少部分高端的產(chǎn)品，這一輪炒作并未對(duì)普通大眾消費(fèi)和追求普洱茶造成太大的影響。

引起春茶漲價(jià)的原因不外乎：云南連續(xù)多年的春旱，導(dǎo)致茶產(chǎn)量有所下滑，但是春茶的質(zhì)量卻出乎意料的好；近年茶界對(duì)古樹茶趨之若鶩，但古樹茶資源本就稀少，這也是促成本次價(jià)格上揚(yáng)的因素；北方市場(chǎng)普洱茶消費(fèi)群體大幅興起，增加滇普洱外銷等等原因促成這一輪普洱茶的漲價(jià)。

民以食為天，茶葉從使用價(jià)值上講就只屬于飲品，但是隨著飲用和購(gòu)買的人群的社會(huì)地位的不同，就改變了其原有屬性。筆者認(rèn)為，普洱茶現(xiàn)在正如同LV、Gucci、Ferragamo這些國(guó)際大牌一樣，將消費(fèi)者分成不同的群體。“天價(jià)普洱”已經(jīng)超出了人們生存與發(fā)展需要的范圍，成為具有獨(dú)特、稀缺、珍奇等特點(diǎn)的消費(fèi)品，出現(xiàn)在公眾的生活中，并不斷出現(xiàn)價(jià)格、品質(zhì)等問(wèn)題，以此督促國(guó)人對(duì)其投入關(guān)注，而公眾對(duì)普洱的視線也沒有辜負(fù)茶販和商家的期望。

相反，我們更應(yīng)該關(guān)注的是，這小小的一片茶葉，背負(fù)著千萬(wàn)茶農(nóng)的生計(jì)。作為生產(chǎn)一線的茶農(nóng)，受此次價(jià)格波動(dòng)的沖擊，在其收益、心態(tài)和種植積極性等方面又會(huì)帶來(lái)一定的影響。

云南的茶葉主產(chǎn)區(qū)多是邊疆民族地區(qū)，其中許多地方還是貧困山區(qū)，而這些茶農(nóng)的學(xué)習(xí)能力與沿海地區(qū)差距非常巨大。云南雖然茶葉種植面積位居全國(guó)第一，產(chǎn)量全國(guó)第二，產(chǎn)值卻排在第四、五位，仍要靠龍頭企業(yè)來(lái)帶動(dòng)推動(dòng)品牌化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化。很多茶農(nóng)表示“鮮葉能賣上米價(jià)，毛茶能賣上肉價(jià)”就不錯(cuò)了。而一些業(yè)內(nèi)有關(guān)人士也認(rèn)為：“別看現(xiàn)在茶葉賣得好，要是哪天茶商不上門收購(gòu)，茶農(nóng)們就沒轍。”目前擺在面前最為嚴(yán)峻的是：如何將“山頭茶”熱“傳導(dǎo)”至整個(gè)普洱茶行業(yè)，惠及大多數(shù)茶農(nóng)，這才是問(wèn)題的重點(diǎn)所在。

中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)流通協(xié)會(huì)原副秘書長(zhǎng)、中國(guó)普洱茶國(guó)際評(píng)鑒會(huì)副秘書長(zhǎng)李永泉也表示，“這樣的暴漲短期內(nèi)可能會(huì)讓茶農(nóng)受益，但是損傷的是品牌廠商和經(jīng)銷商的利益，這對(duì)于整個(gè)行業(yè)發(fā)展并不利，最終損傷的依舊是茶農(nóng)的利益。

責(zé)任編輯：韓 超