我們身邊的補(bǔ)品陷阱——海參摻假調(diào)查

秋季是人體“收藏”的季節(jié)，適當(dāng)、合理地進(jìn)補(bǔ)，可以增強(qiáng)體質(zhì)、祛病強(qiáng)身。一提起秋季進(jìn)補(bǔ)，許多人總認(rèn)為進(jìn)補(bǔ)效益與補(bǔ)品價(jià)格成正比，于是便買了許多滋補(bǔ)品，比如冬蟲夏草、西洋參、鹿茸、海參等高檔貨，價(jià)值數(shù)千元乃至上萬元，可謂一擲千金。其中海參的價(jià)格越來越貴，這是因?yàn)檠喔C造假事件的爆發(fā)使得市場(chǎng)不得不尋找新的貴重滋補(bǔ)品來替代燕窩。

海參價(jià)格第一次暴漲是從上世紀(jì)90年代開始，我們大規(guī)模開始養(yǎng)殖，宣傳就開始無孔不入，各種各樣的海參造假手段也就隨之出現(xiàn)了。

摻假海參進(jìn)補(bǔ)不成反成“毒”

我國于2009年10月正式實(shí)施的干海參行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營干海參，不允許使用除食鹽以外的食品添加劑。2011年，相關(guān)部門就糖干海參問題明確強(qiáng)調(diào)了這一內(nèi)容，這意味著用熬糖方法加工出來的糖干海參應(yīng)絕跡。

據(jù)介紹，在我國，可食用海參就有20多種，根據(jù)海參背面是否有圓錐肉刺狀的疣足分為“刺參類”和“光參類”兩大類。北方刺參品質(zhì)好，其中遼參營養(yǎng)價(jià)值較高，價(jià)格也較貴。所以，很多商家通過不同渠道引入山東產(chǎn)的海參或南方產(chǎn)的海參，以次充好，冒充遼參出售。普通消費(fèi)者根本無法辨別其真?zhèn)巍?/p>

據(jù)專家介紹，糖干海參相比顏色偏黃、質(zhì)地發(fā)干、個(gè)頭偏小的淡干海參，外表更加漂亮。加糖后，為了防止海參表面發(fā)粘的現(xiàn)象，不法制造商還會(huì)再給海參加膠保持手感。雖然這樣的海參刺挺拔粗壯、又大又飽滿，但里面真正海參成分還不到20%，添加物超過自重四五倍。

“像這樣的海參，營養(yǎng)已被破壞，在一些海參加工村里的人是絕對(duì)不吃這種東西的，吃它還不如吃個(gè)雞蛋！”業(yè)內(nèi)專家如是說。而不少想購買海參的市民在得悉“糖干海參”一事后，均表示擔(dān)憂。市民王小姐說，自己買海參主要是為了送禮，就怕高價(jià)買假貨，不但浪費(fèi)了自己一番心意，還可能引起對(duì)方的誤會(huì)。而張先生則對(duì)此感到憤怒，他患有嚴(yán)重的糖尿病，擔(dān)心誤吃到糖分嚴(yán)重超標(biāo)的糖干海參，“最怕是吃了對(duì)身體有害，補(bǔ)品變毒品！”

專家表示，過多攝入糖分易肥胖，甚至導(dǎo)致糖尿病等代謝性疾病，而糖尿病人本身胰腺出了問題，不能處理轉(zhuǎn)化糖類物質(zhì)，好端端的一個(gè)補(bǔ)品，也就成了“毒品”！

品質(zhì)“差不多”，價(jià)格可能“差很多”

眼下，漸入秋季，許多市民已開始購買海參。海參作為一種高消費(fèi)食品，價(jià)格少則幾千元，多則上萬元。但市民或許不知道，看起來“差不多”的海參，品質(zhì)也很可能會(huì)“差很多”。

一些商家表示，好海參是經(jīng)得起慢慢選擇的。市民購買時(shí)要多走走，多進(jìn)行比較，理性購買，不能光看價(jià)位圖便宜。造成海參品質(zhì)差異的原因主要有海參產(chǎn)地、餌料、采集季節(jié)及加工環(huán)節(jié)等因素。大連海參的好品質(zhì)在全國都是“叫得響”的，也正因如此，催生出部分外地海參冒充大連海參、以次充好的現(xiàn)象。有的商販從山東、錦州等地以低價(jià)購買海參，經(jīng)過包裝冒充大連海參，賣出高價(jià)。此外，由于海參行業(yè)行情不斷看漲，吸引了一部分“游資”投向市場(chǎng)。一些房地產(chǎn)商紛紛轉(zhuǎn)向海參行業(yè)，進(jìn)行短期投資，過分追求高回報(bào)而忽略了海參的品質(zhì)，一定程度上也擾亂了市場(chǎng)。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，目前海參產(chǎn)業(yè)正在發(fā)展階段，沒有相關(guān)部門強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，也沒有相應(yīng)的地方性標(biāo)準(zhǔn)，海參企

業(yè)多憑借誠信經(jīng)營。行業(yè)內(nèi)部包括企業(yè)和相關(guān)部門都應(yīng)該采取一些措施，保護(hù)好大連海參原產(chǎn)地這樣一個(gè)優(yōu)勢(shì)，不要讓不正規(guī)商家冒充大連海參。

另外，實(shí)體店鋪的租賃費(fèi)用以及員工工資都是一筆不小的開銷，部分品牌還會(huì)選擇進(jìn)駐商場(chǎng)和超市，更是需要支付高昂的管理費(fèi)用，這些費(fèi)用必然會(huì)轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上，這是部分品牌海參銷售價(jià)格高的主要因素。某些海參利潤空間有多巨大，值不值得花巨額為其埋單，也需要消費(fèi)者細(xì)心衡量。

補(bǔ)品變“毒品”，揭穿海參“甜蜜”謊言

“糖干海參”和“淡干海參”在外觀上呈現(xiàn)明顯區(qū)別，“糖干海參”外表看上去更加漂亮。

海參，又被稱為“海人參”，古時(shí)為皇家御用貢品，稱為“上八珍”，屬上八珍珍品。因補(bǔ)益作用類似人參而得名。海參由于含有豐富的活性成分，而且?guī)缀醪缓懝檀迹恢币詠矶急划?dāng)做滋補(bǔ)養(yǎng)生的佳品，特別適合兒童、中老年人和體弱多病者食用，一直是市民心目中的高檔補(bǔ)品。雖然百姓都知道，海參的價(jià)格貴，但它究竟貴在哪兒？是不是對(duì)于普通的消費(fèi)者，海參永遠(yuǎn)是消費(fèi)不起的奢侈品？很多市民不了解海參的價(jià)格真相，其實(shí)，海參的品質(zhì)、加工方式、銷售渠道等都是決定海參價(jià)格的重要因素。

媒體記者曾來到一些城市的海產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)查，一些商販別有用心，通過造假手段欺騙消費(fèi)者。近幾年，由于海參行業(yè)競(jìng)爭加劇，一些經(jīng)銷商為了在行業(yè)立足，除了加大各方投入外，更不惜利用卑劣手段，以造假。欺詐牟取暴利。而消費(fèi)者看到的，往往是海參在市場(chǎng)上呈現(xiàn)出的高價(jià)，卻看不到行業(yè)背后隱藏的巨大利潤空間。

海參加糖現(xiàn)象禁而不絕

長期以來，市場(chǎng)上的干海參指的都是淡干海參和鹽干海參，但近幾年來，市場(chǎng)上又出現(xiàn)了一種糖干海參，這種海參在加工過程中，大量添加白砂糖進(jìn)行浸泡、熬煮，達(dá)到增加分量的目的，一度成為干海參市場(chǎng)的主體，侵犯了消費(fèi)者的利益。從2011年開始，有關(guān)部門加大了整治查處力度，市場(chǎng)上的糖干海參一度銷聲匿跡。可是，現(xiàn)在市場(chǎng)還有沒有糖干海參在銷售呢？為此，媒體記者先后來到大連市和青島市這些海參主要產(chǎn)地走訪調(diào)查。

在大連市某海產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，記者發(fā)現(xiàn)干海參的價(jià)格從每斤一千三四百元到四五千元不等。當(dāng)記者問到有沒有糖干海參時(shí)，商戶的回答如出一轍，那就是“沒有”。但是這些攤主都會(huì)詢問一個(gè)同樣的問題：“你想怎么用，送人還是自己吃？”在得到記者送人的回答后，攤主便從隱秘的地方拿出一箱海參推薦，說這種海參便宜實(shí)惠。攤主們向記者推薦的海參價(jià)格便宜，而且個(gè)頭品相看起來都不錯(cuò)。可他們?yōu)槭裁瓷裆衩孛兀桓覕[在外面賣，而是放到隱秘的地方呢？這些海參到底有什么問題？雖然商鋪經(jīng)營者一再強(qiáng)調(diào)這些海參是鹽干海參，但記者舔了舔海參表面發(fā)現(xiàn)是甜的。

在青島市最大的海產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)南山市場(chǎng)，街頭兩旁隨處可見銷售海參的店鋪。走進(jìn)一家海參商店，發(fā)現(xiàn)一種每斤僅售1800元的海參，每斤才能稱30來個(gè)。當(dāng)記者詢問為什么會(huì)那么重的時(shí)候，攤主回答“這個(gè)頭大，就是大頭的海參。”可是在媒體記者的百般追問下，老板最終承認(rèn)這1800元一斤的海參實(shí)際是糖干海參。

最終，記者將在這兩個(gè)地方買到的海參進(jìn)行了取樣檢測(cè)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)海參的含糖量已經(jīng)高達(dá)20%到40%，其中一個(gè)海參樣品的含糖量竟然高達(dá)46.6%！

內(nèi)行爆料：糖干海參一斤海參半斤糖

業(yè)內(nèi)人士告訴記者，糖干海參的加工流程并不是十分復(fù)雜，沿海的很多小作坊都在偷偷從事這項(xiàng)工作。每年鮮海參上市的時(shí)候，價(jià)格相對(duì)較低。不法商販大多趁這個(gè)時(shí)候收購大量鮮海參，然后加工糖干海參。

加工糖干海參的方法是：先將鮮海參去除內(nèi)臟等，然后煮熟，放進(jìn)糖稀中浸泡四五天，這樣可以讓海參吸收大量的糖分；然后將海參撈出，放進(jìn)烘干房里進(jìn)行烘干，需要一周左右；隨后，還將這些海參放在糖稀中煮，繼續(xù)吸收糖分……如此反復(fù)后，海參吸收的糖分會(huì)越來越多。制作一斤糖干海參需要的鮮海參只要制作一斤淡干海參的一半。

據(jù)了解，海參加糖已經(jīng)是行業(yè)內(nèi)公開的秘密。有些加工者為了怕消費(fèi)者感覺海參“甜”，有時(shí)候還會(huì)加上一些鹽，或者加入檸檬等其它一些物品，這樣制作出來的干海參基本嘗不出是糖干海參了。糖干海參的成本有的連1200元一斤都不到，而每斤的糖分甚至能達(dá)到4兩左右！

而事實(shí)上，糖干海參在制作過程中，均會(huì)出現(xiàn)營養(yǎng)物質(zhì)流失的情況。一些小作坊加工出的糖干海參，因?yàn)椴捎猛赁k法，衛(wèi)生條件等不達(dá)標(biāo)，還可能使成品海參摻雜一些其他物質(zhì)。

（文據(jù)《法制晚報(bào)》）

感恩回饋歡送不停 山航攜建行共獻(xiàn)禮

喜迎中秋共度國慶，山東航空攜手建設(shè)銀行共同打造感恩季活動(dòng)，為您的購票出行再添驚喜與歡暢。

本次山東航空開展的主題活動(dòng)分為“鐘意山航，月圓中秋建行夜”和“迎歡喜國慶，送善融好禮”。為了答謝山航新老客戶的支持和惠顧，自2013年9月1日至9月10日期間通過山東航空官網(wǎng)、掌尚飛手機(jī)客戶端使用建行購買機(jī)票的旅客可通過抽獎(jiǎng)獲得價(jià)值100元的月餅禮盒購買券一份，共100份；為了歡度國慶感恩大回饋，山航更有厚禮相贈(zèng)，自2013年10月1日至10月31日期間在山航官網(wǎng)使用建行購買機(jī)票的旅客即可通過抽獎(jiǎng)獲得建行善融商務(wù)商城專用購物券。獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置為：一等獎(jiǎng)一名，獲得價(jià)值3000元的購物券；二等獎(jiǎng)三名，獲得價(jià)值2000元的購物券；三等獎(jiǎng)五名，獲得價(jià)值1000元的購物券。

免單直減活動(dòng)將在2013年9月1日至11月30日期間不間斷開展，該活動(dòng)分為三個(gè)子系列分別如下：

1、通過山航網(wǎng)站使用建行支付購買山航機(jī)+酒等旅游產(chǎn)品的旅客，均可享受每單直減100元的優(yōu)惠，直減名額共計(jì)1400名，先到先得。

2、活動(dòng)期間，通過山航網(wǎng)站、山航手機(jī)客戶端購票使用建行支付的旅客即有機(jī)會(huì)獲取當(dāng)日購票免單的機(jī)會(huì)。每天抽取幸運(yùn)旅客1名，活動(dòng)結(jié)束后免單購票金額將以山航年票形式回饋給中獎(jiǎng)旅客。

3、活動(dòng)期間，凡通過山航網(wǎng)站購票使用建行支付的旅客可享受購票直減20元的機(jī)會(huì)，6000單直減機(jī)會(huì)，先到先得先使用。

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