論酒店使用實習生的利與弊

摘 要：實習的意思是學生在正式進入社會之后提前進行一個體驗，類似體驗，實習生一般是由畢業生這支大隊伍組成，比如大學應屆，職高應屆等。對于應屆生來說是一個過渡，從校園過渡到社會。而任何一個單位接受實習生都存在雙刃劍的情況，酒店也不例外。

關鍵詞：酒店實習 利與弊

一、酒店實習的現實意義

做為旅游專業的本科生，因為課程里涉及到餐飲酒店旅行社景區等多面，但如要有一個接納我們所有學生的單位，那么酒店式最適合的了，所以我們學校與多家酒店進行一個合作，將我們推薦給各個酒店進行一個底層的實習。

眾所周知，不論是誰進入到酒店都會是從一個底層開始，這會使實習生產生一些心理問題，從而可以更好的適應社會。

二、酒店實習的現實問題

最現實的問題即為實習生對于酒店的利弊，這好像就是一個辯論。

對于任何一個星級酒店來說都有著分工明確的各個部門。但因為我們在學校已經涉及到一些酒店方面的實訓與學習，所以上崗非常迅速。

關乎實習生最表面的部門有：前廳、房務、餐飲。簡單的了解下前廳即為接待部門，房務為客房服務部門，餐飲是用餐服務部門。

之前談到酒店使用實習生的利弊問題。少數人會支持弊大于利其實很重要的一個原因就是實習生在職時間較短，很少會有實習生愿意留下來在酒店繼續工作，這會使酒店在那個階段出現一個人員缺失的危機。因為酒店在實習了半年（我們學校去酒店實習期是半年）。酒店中的各個崗位也跟大部分崗位一樣，同事之前的配合需要一個磨合期，磨合期一過就會變得非常默契。而當實習生到期離職后，其他同事便需要重新去適應，酒店方面也需要很大一個程度的調整，調整各個工作的現狀，去適應這一個大變化。

這個過渡會使得酒店面臨一個不大部小的危機，所以會出現酒店實習弊大于利這一個錯誤論點。

而我這次主要講到的觀點是利大于弊，我之所以這么認為是因為我在實習過程中親身體驗經歷了酒店的各種變化。而我覺得有很多理由支撐著我這么認為。

三、“利大于弊”重要觀點

1.薪資低

首先最為一個現實的問題是，酒店賦予實習生的薪資相對于普通員工是要低的，一般普通員工是兩月轉正便可以得到轉正之后的正式員工工資。但我們實習生卻不一樣，工作時間是半年，而且不論你有多優秀都是一樣得到的是實習工資，也就是普通員工實習期的工資。這樣的意思是你永遠無法轉正。薪資的低對于酒店來說是節省了不少開支。這是對表面也越直接的理由。所以這也是實習生帶給酒店的利。

2.“素質”高

酒店招聘門檻相對較低，特別是缺人的時候更加是幾乎沒有門檻。所以員工“素質”無法得到保障，這并不是說在崗員工的“素質”低，只不過從大學出去的我們相對來講要高出許多。以下我可以舉個簡單的例子來解釋我之前說的這段看似不文雅的話。

因為我所實習的酒店式商務酒店，很多跨國企業經常會有國際上的業務往來，所以外賓的入住時非常正常且平常的事情。那就需要能跟外賓做一個簡單的交流，可能你會說簡單的交流誰都可以做到，只要通過后期的培訓。這話說的也對，但是當我們進行一個后期崗位技能培訓的時候我發現那些之前在崗人員連最最基礎的英語都不會，簡直就相當于一個零基礎。那這種層次的需要怎么去培訓。另外我們實習生可以更快的上崗節省一個培訓時間，節省了一個人力（人力指的是培訓的人）。所以從這簡單的兩個方面或者例子就可以說明實習生“素質”相對高帶給酒店的只有利沒有弊

3.從另一面看離職

之前我有說到實習生一個到期離職問題，但我們可以從另一個角度來看。也就是未到期便不能離職。但是另外的普通員工卻不一樣，他們是隨時都可以離職，所以這就造成了一個酒店人員流動大的一個特點。也就是所謂的留不住人，留不住人可以從多個方面來說明，這里我不多做說明。雖然普通員工或許會做的比實習生要長久，但是你們永遠不知道她想什么時候離職。就好像我所實習的酒店來說因為多方面的原因導致了酒店員工流動過分的大，隨時都面臨一個人員缺失的問題。但所幸有實習生的存在，因為我們實習期未到之前不會離職，這給酒店帶來了一個緩沖的時間，也不會因為突然沒有員工而亂陣腳。

四、結論

所以我們可以從上幾個方面顯而易見的發現實習生對于酒店來說是利大于弊。任何事情都是由雙刃劍組成的，所以這件事情的弊也是顯而易見，但相比起利來說簡直是微乎其微。所以一個酒店若是從原由招聘實習生到之后的取消這一個制度，可能會面臨一些不必要的危機與困難。比如員工素質總體偏低等這類，我想為了避免這些問題的出現，不應該取消實習生這一個制度。

而對于實習生來說雖然酒店工作辛苦，但對于我們來說卻是一個不小的挑戰，從底層開始接觸社會，不會造成自己好高騖遠這一個普遍存在的問題。所以這種政策制度對于兩者來說都是有利大于弊的。

參考文獻：

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作者簡介：林姍姍（1991- ），女，浙江慈溪人，麗水學院，研究方向：旅游管理