石頭烤饃,因饃用石頭來烤熟而得名。借用石頭的熱量,將饃烘熟,因為熱量高,并且沒有水分,所以烤饃具有外部香脆內部松軟、口感好的特點。
用料:
面粉500克
牛奶250克
雞蛋1個
白糖45克
奶粉15克
酵母粉2克
做法:
將所有用料混合成為面團,靜置發酵至兩倍大,反復揉搓成光滑的面團。
將面團揪成雞蛋大小,滾圓,蓋保鮮膜或者籠布,醒半小時。
將洗凈的鵝卵石放入烤箱,220℃,烤20分鐘。
將一部分烤熱的石頭鋪在盆底。
將饃放在石頭上。
放入其余的熱石頭,入烤箱220℃,烤15分鐘,即可食用。
飲食科學2013年10期
1《師道·教研》2024年10期
2《思維與智慧·上半月》2024年11期
3《現代工業經濟和信息化》2024年2期
4《微型小說月報》2024年10期
5《工業微生物》2024年1期
6《雪蓮》2024年9期
7《世界博覽》2024年21期
8《中小企業管理與科技》2024年6期
9《現代食品》2024年4期
10《衛生職業教育》2024年10期
關于參考網