纖維吃不夠傷血管

美國《科學(xué)日?qǐng)?bào)》日前報(bào)道的一項(xiàng)新研究還提醒，膳食纖維攝取量過低，會(huì)增加患心血管疾病、代謝疾病以及肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。

美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員，對(duì)美國健康與營養(yǎng)調(diào)查報(bào)告中超過2.3萬人的數(shù)據(jù)進(jìn)行了分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在1999年到2010年期間，絕大多數(shù)受試者平均每天僅攝入16.2克膳食纖維，低于美國醫(yī)學(xué)研究所的推薦標(biāo)準(zhǔn)。進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)，膳食纖維攝取量越低，患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)越高，那些膳食纖維攝取量最少的人患肥胖、代謝綜合征等問題的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)明顯升高。

專家建議，19～50歲的男性應(yīng)保證每天攝取38克以上膳食纖維，50歲以上男性每天需攝取30克；19～50歲的女性每天需攝取25克膳食纖維，50歲以上女性每天需攝取21克。生活中，可以多選擇全谷、全麥?zhǔn)澄铮貌糠执旨Z替代精細(xì)米面，每天補(bǔ)充一些紅豆、綠豆等豆類食物，多吃綠葉蔬菜及裙帶菜、海帶、紫菜等。