淺談大棚枸杞菜栽培技術

摘要：從育苗、移栽、肥水管理、溫度管理、整枝修剪、病蟲草害防治、采收等方面論述了大棚枸杞菜的栽培技術，以期為枸杞菜種植者提供參考。

關鍵詞：枸杞 大棚栽培 育苗 移栽 肥水管理 病蟲草害防治

枸杞又名臭桔，是茄科枸杞屬多年生小灌木或小喬木，在全國各地均有分布。該植物喜光，喜溫暖濕潤氣候，抗病力強，耐寒耐暑，耐旱忌濕，生長的適宜溫度為15～20℃，10℃生長緩慢，25℃以上生長不良。菜用枸杞性味甘苦，別具風味，不僅營養豐富，而且還有較高的藥用價值。每100g枸杞菜含蛋白質5.8g、脂肪1g、糖61g、胡蘿卜素3.9mg、VE 3mg、鈣155mg、磷67mg、鐵3.4mg。土壤肥力和水分充足時，枸杞的莖、葉鮮嫩，纖維少，口感好。枸杞菜屬一次栽植，多年受益的蔬菜。大棚種植枸杞菜，冬季利用大棚覆蓋塑料膜保溫，夏季栽培苦瓜、絲瓜遮蔭增濕，可做到周年供應。現將其栽培技術介紹如下。

一、育苗

一般在2月中下旬至3月上旬剪取野生枸杞的健壯枝條扦插繁殖。選背風向陽、灌排方便、遠離污染的地塊，1月中旬鏟除雜草，深翻15～20cm，施入腐熟人畜糞15t/hm2、火土灰18t/hm2，并耙勻；2月中旬再耙1遍，按畦面寬1.2m、溝寬20cm、溝深20cm作平畦。2月中旬至3月上旬剪取野生枸杞一年生健壯枝，截成長15cm左右的短枝作插條，剪口平齊，按行距5cm、株距2cm斜插于苗床上，腋芽朝上，扦插深度為插條的3/4，密度為750～900萬株/hm2。插后澆透水，每隔1m插1個2m長的竹弓，再用厚0.014mm、寬2m的聚乙烯農膜覆蓋，以保溫保濕。

二、移栽

3月中旬將大棚內土壤深翻15～20cm，撒施生石灰1.5 t/hm2消毒。然后施復合肥300kg/hm2、腐熟餅肥1.5t/hm2、腐熟人畜糞15t/hm2、火土灰22.5t/hm2，耕細耙勻后按畦寬1.2m、溝寬20cm、溝深20cm作南北向平畦，每棚4畦。4月上旬將長出新根和嫩葉的枸杞苗按株距20cm、行距40cm，每畦移栽3行，每棚栽4500～4800株，栽后淋足定根水。為了給枸杞菜提供良好的生長環境，避開7～9月的高溫季節，常采用套栽絲瓜、苦瓜、扁豆等作物為其遮蔭。具體操作為：3月初育苗，4月初移栽，在大棚兩邊各留40cm寬，棚中間按畦寬1.2m、溝寬20cm作畦，按株距60cm進行移栽，每畦栽1行遮蔭作物。5月初搭架上大棚。既可生產家常菜，又為枸杞菜生長遮蔭。

三、肥水管理

枸杞移栽成活后，每30～40d追施腐熟人畜糞或火土灰22.5t/hm2，根據土壤墑情和枸杞菜長勢每15～20d澆水1次，對生長勢弱的田塊，追施尿素75～150kg/hm2。

四、溫度管理

大棚枸杞菜為周年生產，一般10月下旬，當外界日平均氣溫下降至15℃以下時蓋大棚膜保溫，最初5～7d進行大通風，當枸杞苗慢慢適應大棚氣候條件后，將大棚膜蓋嚴。4月上旬當外界日平均氣溫穩定在10℃以上時，掀開大棚四周薄膜，通風煉苗，1周后撤除大棚膜。7月上旬當外界日平均氣溫上升至25℃以上時，覆蓋6m寬、遮蔭度為70%的遮陽網降溫，9月上旬撤下遮陽網。

五、整枝修剪

枸杞生長后期，要重剪植株，保持高度50cm左右。通過修剪植株，可迫使側芽、隱芽萌發，形成叢狀多頭矮化植株，使嫩頭密集在一個水平面上，便于采摘，且嫩莖粗、嫩葉大、品質佳。

六、病蟲草害防治

貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔的原則。提倡實行輪作；選好母枝，用健壯枝條進行繁殖，培育無病蟲壯苗；創造適宜的環境條件，加強生產管理，使植株生長發育良好；及時清園，將枯枝雜草集中銷毀，減少田間病蟲源。用黃板誘殺蚜蟲；用頻振式殺蟲燈誘殺害蟲。積極保護和利用天敵，推廣使用生物藥劑。枸杞菜的病蟲害較輕，主要是蚜蟲，為害初期及時噴藥防治，可選用20%殺滅菊酯2 000倍液、50%滅蚜凈3 000倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液等防治。枸杞苗生長過程中，應注意及時做好除草工作。發現枸杞田中有雜草要及時拔除，以免雜草與枸杞爭奪養分。

七、采收

當新萌發枝條長到20cm以上，在基部葉片老化前，于基部掐取嫩梢。采摘包裝時，應防止枸杞葉內混入泥沙、雜草等雜質。植株長至約55cm高時，將整個枝條剪下上市，剪至離地面5～10cm，采收間隔期45～55d。植株長至約35cm高時，可進行第1次葉片采收，每次采收保留12～15cm嫩梢，采收間隔期為14～18d。植株長至約30cm高時，可進行第1次嫩梢采收，將嫩梢部分5～10cm采下，采收間隔期為12～14d。

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