淺議糧食進入糧庫后的一些注意事項

摘 要：糧食作為商品的一種，其遵循著商品流通的規(guī)律。商品實體在運行過程中的停頓，即商品儲存。商品進出倉庫一次就是一道倉庫環(huán)節(jié)。在市場經(jīng)濟條件下，商品的經(jīng)營環(huán)節(jié)和倉庫環(huán)節(jié)是不可分割地結(jié)合在一起的，商品不經(jīng)過買賣，就不能實現(xiàn)價值的轉(zhuǎn)移。而如果商品在存儲過程中發(fā)生不可逆的損失后，商品的價值將不會等價轉(zhuǎn)移甚至無法轉(zhuǎn)移。作為以糧食流通為主要經(jīng)營手段的糧庫，就更應該注重糧食在進入庫后的儲存。下面筆者結(jié)合在糧庫工作期間所遇到的問題，對糧食在糧庫內(nèi)流轉(zhuǎn)需要注意的事項提出一些個人看法。

關(guān)鍵詞：糧食；入庫；注意事項

1 收購前準備階段

1.1 充分了解當年糧庫地域周圍糧食作物的水分和品質(zhì)情況，提前制定預案。此預案包擴收購、烘干、糧食烘干后儲藏等預案。此預案應具有針對性與指導性。在遇見相關(guān)問題時，能夠在預案的指導下，快捷而迅速的解決問題以免影響糧食流轉(zhuǎn)造成不必要浪費。

1.2 在糧食入倉前，應對完好且有儲存能力的倉房，進行清掃，對倉房防鼠板、通風窗防雀網(wǎng)進行檢查維修以及進行除蟲處理；對 囤區(qū)，囤底石及跑道進行整理修復；對烘干設(shè)備進行全面檢修。

1.3 制定相關(guān)流程圖（如扦樣流程及相關(guān)事項等）及規(guī)定（如庫內(nèi)限速、禁止吸煙、扦樣和過稱時鈴響提車等），并向外予以公示。讓農(nóng)戶及司機在了解收糧流程的同時減少與糧庫產(chǎn)生不必要的摩擦。

2 收購階段

2.1 臨時型態(tài)擺布

由于我?guī)斓乩砭暥容^高，受地理環(huán)境和無霜期短的制約，糧食作物成熟期間，籽粒中的含水量較高，大部分入庫新糧都需要進行烘干。因為當日入庫新糧數(shù)量通常會遠遠大于烘干數(shù)量，所以需要設(shè)置臨時型態(tài)將部分新糧短時間存放起來。臨時型態(tài)擺布需遵循“五就近，六分開”的管理守則。

2.2 糧食烘干

2.2.1 要注意外界溫度對糧食的影響

糧食入庫時節(jié)，雖然氣溫較低，但是地面和地表溫度滯后于氣溫的變化，往往還比較高，處于結(jié)冰狀態(tài)的糧食堆放在庫區(qū)，受地溫的作用，糧溫逐漸回升，從而使糧食籽粒的呼吸加強，在內(nèi)部生物酶的催化作用，消耗了葡萄糖等營養(yǎng)成份，轉(zhuǎn)化為熱能并且進一步向發(fā)芽的趨勢變化，籽粒的自身溫度升高，又會導致籽粒表面微生物（各種霉菌和真菌）的生長。若出現(xiàn)這種將發(fā)燒、生霉、壞糧的情祝，就必須及早對這批糧食進行烘干處理了。

2.2.2 對入，出烘干塔糧食水分進行嚴格控制

①對入烘干塔的糧食，應保證水分均勻，以免因水分差度大，導致出塔糧食水分不均，對后期保管增加壓力；②出塔糧食應注意水分大小，以免因疏忽造成水分過大或過小。過大則不利儲藏，即使回塔也會因此導致品質(zhì)下降；過小則會造成數(shù)量上的損失。

3 儲藏階段

3.1 新糧烘干入倉，首先要做好清雜工作，同時應做好 糧工作、及時平整糧面。清雜非常關(guān)鍵，一是保證儲糧應有的空隙度，保證糧堆的氣流性，確保通風的均勻性；二是為低溫密閉做準備。

3.2 春季應保低溫、重密閉

過冬的新糧糧堆內(nèi)部溫度很低一般能達到零下10℃左右。低溫不僅能防止糧食發(fā)熱變質(zhì)，而且能抑制玉米象、赤擬谷盜、谷蠹、銹赤扁谷盜等儲糧害蟲的活動。有條件的單位應對倉房、倉墻、倉房門窗孔洞進行隔熱處理。

3.3 夏季應注意防蟲、防滲漏

雖然東北地區(qū)夏季午間高溫時間短，但短暫的高溫也會促使糧堆快速升溫，蟲霉的快速繁殖，而蟲霉的劇烈活動又會進一步促使糧堆升溫，導致發(fā)熱甚至霉變。再者，北方地區(qū)夏季多雨易滲漏，所以夏季的工作重點應放在密閉隔熱、防滲漏、防蟲上，要想方設(shè)法保持儲糧的涼爽。

3.4 秋季應防止糧食結(jié)露

進入10月，晝夜溫差變化較大，外溫持續(xù)降低，倉溫也隨之下降，糧堆的表層溫度低于糧堆內(nèi)部的溫度，糧堆中熱的氣流向上運動遇到冷的表面而發(fā)生內(nèi)結(jié)露，由于外溫持續(xù)降低，凝結(jié)的水珠不易散失，糧食不斷吸濕使水分增加，糧情不穩(wěn)定。糧粒吸濕后，糧粒變軟，籽粒膨脹，相互擠壓，降低了糧堆的孔隙度，嚴重的將會出現(xiàn)“結(jié)頂”。

發(fā)現(xiàn)糧面結(jié)露后的處理措施：

一是根據(jù)糧面結(jié)露面積輕重，將結(jié)露糧進行倒倉、晾曬；二是將結(jié)露糧面進行翻倒、翻揚；三是采取扒溝、開塘的辦法。若若在倉內(nèi)進行處理時.同時應打開倉房上部軸流風機將濕氣排出倉外。若天氣允許，用壓入式離心風機同時進行，效果會更好。

3.5 應注意適時通風，適當通風

通風可以預防和消除糧食在儲存過程中的自然發(fā)熱現(xiàn)象，降低儲糧溫度，增強糧食儲藏的穩(wěn)定性，使糧食儲存安全；還可以用來平衡儲糧水分和溫度，消除水分分層、轉(zhuǎn)移和結(jié)露，改善糧堆的生態(tài)環(huán)境，控制儲糧害蟲及微生物的生長與繁殖。雖然通風優(yōu)點很多，也應減少通風的次數(shù)和時間，因為通風的過程也伴隨著水分的增減。

3.6 糧食儲藏期間應全面做好“一符四無”制度的落實工作

以上就是我結(jié)合在糧庫工作期間所遇到的問題，對糧食在糧庫內(nèi)流轉(zhuǎn)需要注意的事項提出一些個人看法，希望得到同仁的關(guān)注，使我們的工作更上新臺階。我們真誠地渴望與所有同仁共勉，共同挖掘倉儲工作的內(nèi)涵，在保正質(zhì)量的基礎(chǔ)上，延長儲存期限，節(jié)約成本、費用，科學保糧，減輕國家財政負擔，增強我國在國際糧食市場的競爭力。