甜玉米穩產高產栽培技術

甜玉米，也被稱為“蔬菜玉米”或“水果玉米”，屬于禾本科，玉米屬。甜玉米由于富含多種維生素、水溶性多糖、蛋白質及少量脂肪，所以食用價值較高。同時由于其具有香甜、軟糯的口感，而受到各地消費者的廣泛喜愛。甜玉米不僅限于鮮食，其加工制品不但能夠延長其保存期限，而且加工制品種類豐富，更具市場競爭力。由此可見，甜玉米的經濟價值和加工附加值都十分可觀。所以在甜玉米種植過程中做到穩產、高產十分必要。

一、甜玉米的發展歷史及現狀

在1844年前并沒有甜玉米這一命名，只到DarlingsEarly的出現。Darlings Early是早熟的黃粒硬質玉米與白色甜玉米之間雜交產生的，是目前諸多甜玉米品種的前身。中國屬于世界上開發甜玉米育種工作較早的國家之一。自二十世紀五十年代初期開始甜玉米育種工作，直到一九六八年北京農業大學首次培育成功本土的甜玉米品種，當時被命名為“北京白砂糖”。自二零零零年以來，國家對甜玉米的育種工作提出并制定了經濟指標和技術指標。國內各大科研院所也投入到甜玉米育種的蓬勃事業中來，甜玉米育種的種類和數量都有所提高。國家甜玉米品種區域試驗參試品種數量在二零零零年到二零零五年，五年期間迅速增加了二十四個。相繼踴躍出“申甜2號”、“京科甜183”“金風5號、8號、9號”等優質、高產的甜玉米品種。

二、甜玉米穩產、高產的栽培技術

1、因地適宜選擇優良品種

保證甜玉米種植的穩產、高產兩個最重要的因素就是品種選擇和栽培技術。雖然目前我國甜玉米品種較多，但良莠不齊，所以選擇優良品種是最關鍵的一點。在選種的時候必須考慮的三個因素是，1）地理環境因素；例如南北方差異、糧田環境差異等是需要考慮的因素。2）生產目的；應當考慮生產目的是出售鮮果，或是用于生產加工。如以新鮮青穗作為蔬菜或水果出售，應當選擇品種屬于超甜玉米或加強甜玉米。如果作為罐頭加工提供玉米的話，應選擇普通甜玉米品種。3）種植期和采收期；需要考慮是否錯峰種植、收獲，以達到增加經濟價值的目的。除此之外還應當考慮產量；甜玉米粒質量、口感；穗株飽滿，穗粒整齊；種子發芽率；抗當地病蟲害能力等因素。

2、栽培技術與田間管理

選擇好了適宜的品種后，關鍵的另一點就是栽培技術了。

2.1 隔離種植、防止串粉

在種植甜玉米時切勿與其他任何種類玉米相鄰種植，必須按要求保持一定的隔離空間，通常情況需要隔離四百米以上，也就是說在種了甜玉米的田地周圍四百米范圍內，不準許種植任何種類的玉米。如果有樹林帶或公路等隔離屏障可適當減少隔離空間。另外如果空間隔離受限，可采用時間隔離的方法，即錯開開花散粉期，錯期時間最低不得少于三十天。

2.2 錯時播種

出售新鮮甜玉米作為蔬菜或水果時，早上市就早收益，而且會得到較之晚上市的更好的收益。這就要求在盡量短時期內完成播種、采收等工作。如果大面積同一時間播種就會導致采收、上市不及時，直接影響經濟收益，因此需要采取錯時播種，錯時收獲。

2.3 掌握好播種條件和時機

在種植超甜玉米時，播種時機非常重要，因為大部分超甜玉米品種的發芽力、拱土力不強，而且在發芽時對土壤的溫度和濕度要求較高。如果土壤溫度低于標準時，極易出現爛種或三等苗。因此要求在播種超甜玉米是需要保持地面溫度穩定在十二攝氏度以上，土壤含水量保持在百分之六十五至七十方可。而且由于超甜玉米品種拱土力不強，在播種后覆土時以三到五厘米為佳，切不可過厚。

2.4 掌握施肥時機

根據甜玉米生長特陛為先期發育快，后期生長慢的特點。在給甜玉米苗施肥時做到以下幾點：1）施肥的底肥最好選用農家肥；2）在施底肥時需要按標準給大量底肥；3）提早進行追肥工作，氮肥、磷肥、鉀肥配合施用。

2.5 注重田間管理

甜玉米與普通玉米在田間管理方面大致相似，只是有些需要特別注意之處：1）在進行田間管理時，須留意接近地面處所發生的分枝，如發現須將其取出。因為分枝會與主莖爭奪水分、養分，以致主莖發育受限，影響成果，降低果穗質量；2）在管理時須去掉下部多余果穗，保留上部兩穗左右的果穗即可；3）甜玉米屬于含糖量高的植物，尤其在中、后期容易遭受蟲害，例如金龜子、玉米螟蟲等，所以應注重管理、及時發現并采取相應措施。

2.6 掌握好甜玉米的采收時機

采收甜玉米的時間要求是特別謹慎的，因為采收時間是影響鮮穗質量和玉米加工制品質量的關鍵因素。如果采收時間過早，甜玉米果穗的含糖量及營養成分都較低；如果采收時間偏晚，甜玉米果粒中的干物質含量就會偏高、果皮增厚，十分影響口感和加工制品的品質。雖然具體品種的采收時間各異，但通常情況下，最佳采收時期應該是授粉后的十八天至二十天，超甜玉米較普通甜玉米的采收期大致推遲三天。

總結：目前，在我國甜玉米的主要消費群體是城鎮居民，隨著人們生活水平的不斷提高，對健康意識的增強，甜玉米在市場上的需求量也在大幅上漲。而且由于甜玉米加工制品的附加值高，不斷有企業加入到甜玉米制品加工的行業里來，這一因素更加大了甜玉米的市場需求量。因此，甜玉米的種植前景更加廣闊，在這個大環境下，保證甜玉米種植的穩產、高產就更是重中之重了。

（作者單位：154500黑龍江省勃利縣農業技術推廣中心）