作為消費者，誰也不愿意買到劣質的食品，畢竟食品關乎到一個人的健康，豈可兒戲？劣質食品猶如過街老鼠，人人喊打，但人們在日常購物時卻難以識別，有什么方法能夠辨別偽劣食品呢？

筆者翻閱了大量的醫學相關書籍，也請教過相關的專業人士。大家說法并不相同，但總的說來，可以從下面6個方面著手加以預防。

一防“艷”。對顏色過分艷麗的食品要提防，如咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個心眼，當心在添加色素上有問題。

二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學品的危害。

三防“長”。盡量少吃保質期過長的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類保質期一般為7～30 d。

四防“反”。就是防反自然生長（或稱為反季節生長）的食物，如果食用過多可能對身體產生影響。

五防“小”。要提防小作坊式加工企業的產品，這類企業的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業出現。

六防“低”。指在價格上明顯低于一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有貓膩。

有此六招，倘能做到，相信你不會再輕易買到劣質食品。