我國(guó)古代的吃喝風(fēng)

當(dāng)前，“吃喝風(fēng)”屢禁不止，長(zhǎng)期蔓延，原因固然很多，但受歷史傳統(tǒng)中糟粕的影響，恐怕也是其中之一。前事不忘，后事之師。我想，列舉我國(guó)歷史上吃喝成災(zāi)的幾個(gè)例子，使人們看到吃喝風(fēng)的嚴(yán)重危害性。

夏朝末代君主，桀，是當(dāng)時(shí)最大的奴隸主。他荒淫暴虐，揮霍成性。據(jù)說(shuō)他“為酒池可以運(yùn)舟”，令3 000人作牛飲，開(kāi)創(chuàng)了吃喝風(fēng)的先河。于是，商朝的建立者湯興師北伐。夏朝就此滅亡。

商代末年，紂步夏桀后塵，在沙丘筑苑臺(tái)，以酒為池，懸肉為林，使男女裸體奔逐其間，作長(zhǎng)夜之飲，這就是“酒池肉林”典故的由來(lái)。結(jié)果百姓騰怨，諸侯叛離，商朝被周武王討滅。

唐玄宗李隆基也是一個(gè)驕奢淫逸的皇帝。據(jù)《明皇雜錄》記載，他的幾個(gè)女兒（公主）都講究吃喝，李隆基特地派了一個(gè)太監(jiān)李思藝任“檢校進(jìn)食使”，專門(mén)服侍她們。平時(shí)伙食，可謂“水陸珍饈數(shù)千，一盤(pán)之費(fèi)，價(jià)值十家之產(chǎn)”，不久便招來(lái)安史之亂。

北宋末年，由于宋徽宗趙佶帶頭窮奢極侈，群臣競(jìng)相效尤。據(jù)記載，太師蔡京家有廚婢數(shù)百人，庖子15人，每次宴會(huì)殺鵪鶉動(dòng)輒千余。節(jié)度使孫承祐“一宴殺物命千數(shù)”，他常在酒席上自夸：“今日座中，南之蝤蛑，北之紅羊，東之蝦魚(yú)，西之果蘋(píng)，無(wú)不畢備，可謂富有小四海矣。”在這些大小官僚揮霍下，民怒沸騰，金兵乘機(jī)南下。

清朝康熙、乾隆時(shí)期，號(hào)稱“盛世”，帝皇悠然自得，熱衷于歌功頌德，大擺排場(chǎng)。盡管朝廷里已經(jīng)有了名目繁多的大宴小宴，但他還要?jiǎng)e開(kāi)生面，舉辦所謂“稀世盛典”千叟宴。邀請(qǐng)全國(guó)65歲以上的老人，名單由皇帝“欽定”。路遠(yuǎn)的地方，兩三個(gè)月前就發(fā)通知，據(jù)說(shuō)有一個(gè)云南的年老總兵，為了參加千叟宴，竟不惜跋山涉水，日夜兼程，走了兩個(gè)多月的路，才到達(dá)京城。

如果說(shuō)千叟宴以規(guī)模宏大著稱，那滿漢全席卻以精美豪華著稱。清代中葉以后，滿漢官員竟以飲食相尚，宴請(qǐng)吃喝之風(fēng)愈演愈烈，于是產(chǎn)生了集滿漢肴饌于一桌的滿漢全席，一時(shí)蔚成風(fēng)氣。

孔府的滿漢全席全用銀質(zhì)和銅錫合金做餐具，一桌共404件；菜肴、糕點(diǎn)、面食共196道，一桌筵席要分幾次才能吃完。滿漢全席雖然是烹飪史上的盛事，創(chuàng)造了世界的飲食之最，但對(duì)于一個(gè)窮國(guó)、弱國(guó)來(lái)說(shuō)，奢侈是極大的危險(xiǎn)。隨著滿漢全席的興起，內(nèi)外交困的大清皇朝也就壽終正寢了。

吃喝風(fēng)在我國(guó)延續(xù)數(shù)千年，積習(xí)難返，禍害匪淺，此風(fēng)斷不可再長(zhǎng)。