蘭州拉面致癌沒依據(jù)

有讀者聽說蘭州拉面館都使用拉面劑，其主要成分是蓬灰，含有大量的砷，能致癌，真是這樣嗎？蘭州大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究中心主任王玉說，天然蓬灰是沙漠中生長(zhǎng)的蓬草經(jīng)焚燒得到的草木灰，其主要成分是碳酸鹽。由于受到土壤地理?xiàng)l件的影響，天然蓬灰中可能含有重金屬，但其含量均在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量值內(nèi)?！袄嬷掳睕]有任何依據(jù)。

（《生命時(shí)報(bào)》）