吉林省農產品加工業現狀與發展探討

摘 要：概述了中國農產品加工業和吉林省農產品加工業現狀，闡述了吉林省農產品加工業的發展歷程、促進農產品加工業發展的政策支持，提出了發展對策與建議。

關鍵詞：吉林省；農產品加工業；現狀；發展對策

中圖分類號 F316.5 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2013）15-132-03

The Current Situation and Development of Agro-processing Industry in Jilin Province

Wang Yong et al.

（Jilin Academy of Agricultural Sciences， Changchun 130033，China）

Abstract：This paper introduced the current situation of agro-processing at home and in Jilin province，described the development of agro-processing industry and the policy that promoting the development of agro-processing industry in Jilin and proposed several suggestions for development.

Key words：Jilin province；Agro-processing；Current situation；Development

1 中國農產品加工業現狀

國際上將農產品加工劃分為5類，即食品、飲料和煙草加工；紡織、服裝和皮革工業；木材和木材產品；紙張和紙產品加工、印刷和出版；橡膠產品加工。中國在統計上是12個行業，包括農副食品加工業；食品制造業；飲料制造業；煙草加工業；紡織業；服裝及其他纖維制品制造業；皮革毛皮羽絨及其制品業；木材加工及竹藤棕草制品業；家具制造業；造紙及紙制品業；印刷業記錄媒介的復制；橡膠制品業。我們常說的食品工業主要指農副食品加工業、食品制造業和飲料制造業。

2011年，中國有農產品加工企業（12個行業）達10萬個，工業總產值16.92萬億元，利潤總額1.23萬億元，從業人員2 471萬人，其中食品工業企業（3個行業）3.26萬個，工業總產值7萬億元，利潤總額5 342.84億元，從業人員674.33萬人[1]。從2000年到2011年，農產品加工業發展迅速，產值平均每年以20.79%的增幅提高，超過了農業產值11.28%的增速，也超過了農林牧漁業總產值11.35%的增長速度。

目前我國已初步形成了東北和長江流域水稻加工、黃淮海優質專用小麥加工、東北玉米和大豆加工、長江流域優質油菜籽加工、中原地區牛羊肉加工、西北和環渤海蘋果加工、沿海優質水產品加工等產業聚集區[2]。……