沿淮淮北地區甘藍高產高效栽培技術

摘 要：從育苗、定植、田間管理、采收等方面總結了沿淮淮北地區甘藍高產高效栽培技術。

關鍵詞：甘藍；高產高效；栽培技術；沿淮淮北

中圖分類號 S635 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2013）15-69-02

甘藍已成為安徽省乃至全國居民的主要蔬菜之一。隨著消費量的增加以及種植技術的提高，種植規模不斷擴大，高產高效栽培模式在一些地區逐步得到推廣。沿淮淮北地區結球甘藍主要為早春大棚栽培和秋季露地栽培，早春栽培模式為中棚雙膜覆蓋和單膜覆蓋。栽培品種主要有中甘11、中甘16，中甘21、中甘22、美味早生、8388、8398、北農早等。

1 育苗

1.1 苗床準備 苗床的好壞關系到幼苗的生長乃至整個生育進程。要求土壤肥沃，有良好的物理性狀和保水力、透氣性。苗床土采用肥沃的，前茬作物不是十字花科的過篩細土，一般占75%左右，其他速效肥料或腐熟廄肥占5%～10%，施入0.1%～0.2%的過磷酸鈣可復合肥，加入10%～20%過篩爐渣灰，提高床土通透性。同時為了減少苗期病苗，應配以多菌靈，福美雙，敵克松等進行土壤消毒。

1.2 種子播前處理 播種前將精選過的種子在陽光下晾曬1h左右，并每隔20min翻動1次，然后將選好的種子先用冷水浸濕，再用45℃溫水攪拌浸燙10min，接著用溫水淘洗干凈，在室溫下浸種4h，再用清水淘洗干凈，放在20℃下保濕催芽。每6h翻動1次，一般1～2d出芽。

1.3 播種 播種苗床澆足水，水滲下后在床面上薄薄撒一層細土，以防播種時種子滾動。每m2播種25g左右，均勻撒在床面上，覆土1cm左右。

1.4 苗床管理 秋季高溫季節育苗的應在遮陽網覆蓋下進行，提倡采用防雨育苗。

1.4.1 溫度管理 甘藍喜溫和氣候，也能抗嚴霜和耐高溫，以18～25℃出苗最快。早春栽培中出苗后的子葉期應降溫至15～20℃，真葉期時應升溫至18～22℃，分苗后的緩苗期間溫度應提高2～3℃。定植前5～7d逐漸與露地溫度一致。

1.4.2 水肥管理 夏、秋高溫多雨季節育苗，應選擇深溝高畦、排水良好的地塊。播種前澆足底水，出苗后應在苗床地表干燥時澆透水，保持苗床濕潤。如小水勤澆，很易徒長。夏、秋高溫育苗要防雨淋和防澇；即使干旱澆水，也宜在早晨和傍晚輕噴水。4片真葉時追施1次氮肥，用量10g/m2尿素，隨后噴水。

1.4.3 光照管理 秋季高溫育苗，應用遮陽網覆蓋避免強光照。但陰天或晴天下午4時以后仍應揭去遮陽網，增加光照。

1.4.4 防治病蟲害 主要應以防治菜青蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾為主。

1.4.5 分苗及壯苗 甘藍是耐移植蔬菜，可分苗1～2次。分苗1次，在2片真葉期間進行完畢；若分苗2次，第一次在破心或1葉1心時；第二次在3～4片真葉時進行。6～8片真葉時定植。

2 定植

2.1 整地施基肥、作畦 前作收獲后，及時深翻，并結合翻地施足基肥。中等肥力田塊667m2撒施商品有機肥300kg，鈣鎂磷肥40kg，硫酸鉀復合肥20kg。排水好的沙性土壤可作成平畦，便于澆水。地勢低洼，土壤粘重的地塊可作成高畦，防澇降漬。深翻20cm，使土壤與肥料充分混勻，整細耙平，按照畦帶溝120～130cm放線作畦。

2.2 定植方法及密度 選擇苗齡在25d左右無病蟲的壯苗，在午后陽光溫和時進行。采用雙行定植，留苗4 500株/667m2左右，株行距為（23～25）cm×45cm。定植后及時澆定根水，每塊田塊要做好標記，由專人負責進行田間記錄，以便采收。

3 田間管理

3.1 灌溉與排水 甘藍種植密度較大，植株生長也較旺盛，需水量較大，應保持土壤見干見濕。定植后每天傍晚澆水1次，保持土壤濕潤。苗成活后，淋水則結合每次追肥進行。在中耕及施肥時，土壤應稍干燥，有利中耕除草和肥料吸收。如遇降雨過多時，要及時清溝排水。田間濕度過大，易導致植株下部葉片脫落，根及莖部腐爛。

3.2 追肥 結球甘藍需肥較多，除施足基肥外，還要重施追肥。從定植到結球中期共進行3次追肥。栽后10d左右，在幼苗定植后到新根發生時，每667m2澆施5kg尿素作為提苗肥；在栽后40d蓮座葉生長的初期結合中耕除草，每667m2穴施10kg尿素和30kg硫酸鉀復合肥；在栽后60d結球前期再追肥1次，每667m2穴施硫酸鉀復合肥10kg。

3.3 病蟲害防治 按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的無害化控制原則。選用抗病品種、無病蟲害壯苗，制定合理的水旱輪作制度，加強栽培管理、肥水管理，保護和利用有益天敵，優先采用農業防治、物理防治，合理使用生物農藥、化學農藥，嚴禁使用劇毒、高毒、高殘留等禁用農藥。施藥過程嚴格遵守各農藥品種的安全間隔期的使用規定。

甘藍的生長期主要病蟲害有黑腐病、菜青蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾、蚜蟲等。可使用77%可殺得可濕性粉劑、10%吡蟲琳可濕性粉劑、15%安打懸浮劑、5%銳勁特、10%除盡懸浮劑等進行防治。

（1）在苗期，每667m2可用10%除盡40g兌水140kg，噴霧防治菜青蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾。

（2）在采收前15d，667m2使用5%銳勁特20g兌水60kg，噴霧防治菜青蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾。

（3）在采收前10d，667m2使用15%安打15g兌水60kg，噴霧防治菜青蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾。

（4）在采收前20d，667m2使用10%吡蟲琳20g兌水60kg，噴霧防治蚜蟲。

（5）在栽后60d，用72%農用鏈霉素可濕性粉劑20g兌水80kg，噴霧防治黑腐病。

（6）在采收前25d，667m2使用77%可殺得可150g兌水220～250kg，噴霧防治黑腐病。

4 采收

當葉球達到緊實時就可以采收，以免發生葉球破裂，被雨水侵襲或凍傷而引起腐爛，從而降低產量和品質。采收過程中所用工具要清潔、衛生、無污染。用刀在菜球基部砍下，并做好標簽后放進塑料筐。

（責編：徐煥斗）