武陵山區食用百合綠色栽培技術

2013-12-31 00:00:00向前向立艾劉傳清

安徽農學通報 2013年15期

摘要：介紹了武陵山區食用百合種植效益及規模，總結提出了武陵山區食用百合綠色栽培“十化”技術。

關鍵詞：武陵山區；食用百合；綠色栽培

中圖分類號 S644.1 文獻標識碼 B 文章編號 1007-7731（2013）15-50-03

Green Cultural Techniques of Edible Lily in Wuling Mountainous Areas

Xiang Qian1 et al.

（1 Jianshi County Agricultural Council Plant Protection Station，Jianshi 445308，China）

Abstract：This paper introduced the plant efficiency and scale of edible lily in Wuling mountainous area，and concluded series of green cultural techniques of edible lily.

Key words：Wuling mountainous；Edible Lily；Green culture

百合屬多年生鱗莖草本植物，是世界著名的藥食兩用植物，因其鱗片中含有淀粉、蛋白質、脂肪、果膠、多種維生素和氨基酸、微量元素及富含磷脂、百合皂苷、百合多糖（包括膳食纖維）、秋水仙堿等多種功能性成分，在醫藥、保健上表現出“抗疲勞、抗衰老、抗氧化、降血糖；養陰潤肺、止咳平喘，理脾健胃、美容養顏，清心安神、益智健腦，補中益氣、滋補強壯，清熱祛毒、止血解表，利尿通便、鎮靜助眠；調節新陳代謝、促進血液循環；升高白細胞、增強抗癌力（乳腺、宮頸、皮膚、鼻咽癌、白血病、何杰金氏病），提高免疫力、減少富貴病（急性通風、糖尿病、肥胖癥、高血脂、脂肪肝）”等多種作用，尤其是在減輕大氣污染（工業廢氣、汽車尾氣、煤灰煙塵、廚房油煙、香煙、城市灰塵等綜合構成的空氣污染）造成的肺部傷害更有突出作用[1-6]。百合及其制品不僅出口，而且在國內供不應求。

武陵山片區屬云貴高原東延部分武陵山系所屬的黔、渝、湘、鄂4省（市）相鄰71個集“老少邊窮”于一體的欠發達縣（市）組成，乃國家重點扶貧開發區[7]。該區域為典型的季風濕潤山地氣候帶，氣候溫和、四季分明、陽光充足、熱量豐富、雨量充沛、季風明顯，加上境內生態良好、耕地土層深厚、土質肥沃、結構疏松、有機質含量高，富含硒、鍶等稀有抗癌礦物元素，不僅滿足食用百合“喜光、喜涼、喜濕、喜肥”等生長習性要求，而且有利打造地方名優品牌，發展特色農業、旅游農業、生態農業、創匯農業。

1 武陵山區食用百合種植效益及規模概況

食用百合增殖倍數大多為種球莖的5～8倍，種植667m2純增值一般在0.6萬～2萬多元（已除去種、肥投資，按最低保護價10元/kg計算，如按市場價格收購，農民獲利更多），經濟效益十分顯著，并成為武陵山區農民增收致富最快的特色產業。初步統計，武陵山區食用百合種植面積6 700hm2（其中龍山縣4 700hm2[8]，龍山周邊的其它各縣市為2 000hm2[9]），主產區龍山縣2012年此項總產值突破10億元，成為農業第一大支柱產業[10]，且形成初、精、深加工生產線配套的現代化加工集群基地[11]。

2 綠色栽培“十化”技術

2.1 科學布局，選地區域化在海拔800～1 500m區域內因地制宜、適度規模發展（不要求連片）。每年規劃的面積以占適種田塊1/3～1/2比例為宜；地勢要求緩坡平地，不漬水、不瘠薄、不干板、不濕粘；地塊要求土層深厚、質地疏松、耕層肥沃、排水方便、不宜旱澇的偏沙性、微酸-中性反應土壤，遠離污染來源（工業廠礦、城市集鎮、主干公路、醫院垃圾、污染水質）。

2.2 嚴格質量，選種優良化規模發展區域應建立專門的留種基地；目前栽培品種應以適應性廣、耐病性強、豐產性優、風味性好的“卷丹百合”為主，適當搭配其它新品種；種球莖要求“無變色、無斑點、無損傷、無腐爛、無蟲眼、無雜質，色澤潔白、形態端正、鱗片緊抱、根部平園稍凹、種根健壯發達、須根繁茂、鱗莖大小基本一致，且具3～4個頭以上，大小以50～200g為宜。

2.3 周密安排，茬口輪作化種植2a以上田塊必須輪作換茬，采用水旱或與禾本科、豆科輪作，禁止同科或與蔥蒜、韭菜、茄科作物連作，避免有害生物田間集聚帶來危害，確保可持續種植。

2.4 精耕細耙，整田新型化除按常規作物播種前選擇晴天深耕細耙（耕作深度20㎝以上）確保疏松平整以外，還必須在高溫（或覆膜）條件下暴曬15d左右再播種；中性或過酸性土壤每667㎡撒施生石灰50kg，以調節土壤酸堿度，同時殺滅土壤中有害生物；板結土壤結合底施肥料混用蚯蚓龍25kg（或松土精2.5kg）疏松活化土壤，提高保肥供肥性能；易旱土壤結合底肥（或早期追肥）混拌抗旱保水劑（2.5～3kg/667m2）或中后期葉面噴施2～3次腐植酸類抗旱劑（如旱地龍500倍液或植物抗蒸騰劑50倍液）。

2.5 開溝作廂，壟作規范化武陵山區降雨較多，水份自然有余，必須通過溝廂壟作排水防澇。平地要求“三溝”（廂、腰、圍）配套，坡地廂溝通圍溝，以確保雨時不淹、雨停水無。廂面瓦背形，中間高（20～25cm）兩邊低（15～20cm）；廂寬150～167cm。廂溝寬33cm，深25cm；腰溝寬40cm，深30cm；圍溝寬50cm，深33cm。

2.6 因地制宜，播收定性化播種期：從每年8月至次年4月均可播種，但一般以9～11月播種最為適宜[12]。收獲期：植株地上莖葉自然枯黃死亡后直到次年3～4月都可收獲。考慮到邊收邊種及市場價格與加工，收獲期定為立秋前后一個月（此時期內越早越好）；不考慮留種只考慮產量和品質，選在立冬前后（10月/下、11月/中）或次年3～4月[13]；純考慮加工需求和市場價格可在上述期內任意調節。

2.7 合理協調，施肥精準化（1）禁用以下肥料：不得使用帶菌肥料（含有百合病害的植株殘體或未腐熟農家肥）；不得使用硝態和含氯肥料（包括硝態和含氯的單質肥及復合肥）；不得使用有污染的肥料（未經消毒處理的垃圾肥、違禁激素喂養形成的畜禽肥等）。（2）肥料主選品種和使用量：有機農家肥（如沼液、作物秸稈形成的堆漚肥，山青與畜禽糞便形成的圈肥等）要求充分腐熟后一次底施，用量控制在1 500～2 500kg/667㎡；商品有機肥用量為40～100kg，可一次底施或底追結合；商品化學肥主選硫酸鉀型高氮高鉀（武陵山區大多數土壤富磷化，短時基本無需使用磷肥）控釋復合肥，用量為80～100kg（底追各半，追肥第一次在出土前，第二次在摘蕾打頂前后10d左右），葉面肥（主用高含量純品磷酸二氫鉀+氯芬威1號+金硼鉬等配方）、生物菌肥（如NEB、寶地生等復合菌肥）、調理劑（如那氏誘導劑、抗蒸騰劑替代植物激素）可在生長中期后連續噴施3～5次。

2.8 合理密植，播量精確化壟廂采用5行區種植，種球莖要求4個頭以上分瓣播種（即一瓣一株），根據種球莖大小，行距在27～30cm、株距17～20cm范圍內調節，種植密度8 500～12 000株/667m2。667m2用種量：大號球莖（150～200g以上）300～350kg，中號球莖（100g左右）200～250kg，小號球莖（50g以下）100～150kg。

2.9 選準時機，摘蕾標準化食用百合以收獲鱗莖為目的，現蕾后視其長勢搶晴天無露水及時摘蕾和打頂，并摘除珠芽（長勢旺摘蕾后早打頂，長勢差摘蕾后遲打頂）。摘蕾以花蕾轉色未開時為宜；打頂時間以收獲前一個月左右為宜，打頂部位自生長點往下10cm左右處。

2.10 生物災害，綜防系統化（1）引進抗病良種。從根本上控制一些難防侵染性病害。（2）安裝殺蟲燈。太陽能殺蟲燈可誘殺金龜子、蟋蟀、螻蛄、地老虎等多種害蟲。（3）生物、物理措施消滅老鼠。喂養貓狗，推廣粘鼠板、捕鼠夾。（4）使用誘劑和粘蟲板。性誘劑、誘殺劑控制地老虎、金龜子、蠅蛆等，粘蟲板誘殺蚜蟲、粉虱。（5）推廣種球包衣。使用正規農藥廠家研制生產的復配種衣劑，減輕防除老鼠、雀鳥、地下害蟲及前期多種病蟲。（6）改變生態環境。鏟除田邊雜草、清除植株殘體，清溝排漬，土壤曝曬等預防多種病蟲。（7）做好消毒處理。土壤消毒：撒施生石灰（50kg/667㎡）和提前35d以上使用棉隆消毒劑（25kg/667㎡）（土壤封閉性熏蒸25d，然后敞氣10d后再播種，能殺滅土壤中的所有病蟲、動物及雜草種子）。種球消毒：采用50%多菌靈（或75%百菌清）1 000倍液浸泡種球15～30min，晾干后播種（包衣種球不能進行種球消毒）。（8）利用生物菌肥抗重茬。結合施用底肥配用NEB（或綠康微生態制劑、寶地生或其它復合生物菌），消除有害菌源積累，減輕發病危害。（9）推廣生物農藥防治。

食用百合發生有害生物的種類有：雜草、老鼠、雀鳥、金龜子（幼蟲為蠐螬）、螻蛄、蟋蟀、地老虎、金針蟲、蠅蛆、蚜蟲、螨類、粉虱、介殼蟲、線蟲、立枯病、葉枯病、枯萎病、炭疽病、疫病（腳腐），根腐病、莖腐病、軟腐病、白絹病、灰霉病、病毒病等。所用生物農藥有以下多種因防控對象針對性選用[14.15]。在使用中不同的是生物農藥施藥時間必須比常規化學農藥要提早3～5d。

除草劑：放線菌、雙丙氨膦、；殺鼠劑-莪術醇、馬錢子堿、C型肉毒素、雷公藤甲素、細菌殺鼠劑、各種肥料型驅鳥驅鼠劑；驅鳥劑：各種肥料型驅鳥驅鼠劑；殺地下有害動物及殺蟲殺螨劑：桐枯、茶枯、煙堿、甲維鹽、蛇床子、魚藤酮、桉葉素、狼毒素、茼蒿素、苦參堿、百部堿、辣椒堿、藜蘆堿、血根堿、苦參堿、皂素煙堿、馬錢子堿、蓖麻油酸、除蟲菊素、瀏陽霉素、多殺霉素、阿維菌素、依維菌素、茶皂素煙堿、氧化苦參堿、）；殺線蟲劑：淡紫擬青霉、厚孢輪枝菌、蠟質芽孢桿菌；殺菌劑：殼聚糖、兒茶素、香芹酚、核苷酸、丁子香酚、武夷菌素、寧南霉素、梧寧霉素、中生菌素、水合霉素、井岡霉素、申嗪霉素、嘧呔霉素、春雷霉素、多抗霉素、長川霉素、蛇床子素、超敏蛋白、氨基寡糖素、哈茨木霉菌、硫酸鏈霉素、枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、多粘芽孢桿菌、菇類蛋白多糖、嘧啶核苷類抗菌素）。

參考文獻

[1]饒璐璐.名特優新蔬菜120種[M].北京：中國農業合報社，2000.

[2]高彥儀，高波.食用百合栽培技術[M].北京：金盾出版社，2010.

[3]黃燕萍.百合的研究現狀[J].中國藥業，2010，19（8）：89-90.

[4]王純榮，周雯雯，顏賢仔.食用百合研究進展[J].安徽農業科學，2008，36（36）：15833-15834.

[5]百合的開發價值www.wenku.baidu.com/view/2012-04-06.

[6]百合無公害栽培技術www.312green.com/information/2010-09-18.

[7]因系扶貧開發領導小組辦公案，國家發展和改革委員會編制.武陵山片區區域發展與扶貧攻堅計劃www.venku.baidu.com/biew/2012-05-30.

[8]易長松，里澤生，曾凡勇.龍山7萬畝卷丹百合進入收獲期www.farmer.com.cn/jjpd/2013-07-05.

[9]朱雋，江夏，王珂.地處湘西武陵山區的桑植、龍山縣培育特色產業帶動村民增收，產業扶貧是根本www.dayoo.com/rdl/2012-07-24.

[10]胡域，吳賢臣，向春雷.龍山縣百合年產值突破10億元www.jwuling.com/column/2012-10-15.

[11]陳新祥.胡域.吳賢臣.湖南龍山縣百合種植面積和產量均居全國第一www.agti.gov.cn/v20/2012-05-23.