優質芝麻無公害綜合栽培技術

摘 要：從優良品種選用與輪作搭配、整理土墑、精細播種、合理密植、科學施肥、加強田間管理、及時防治病蟲害、留種和收獲等方面對優質芝麻無公害的綜合栽培技術進行介紹，為優質芝麻生產提供參考。

關鍵詞：優質芝麻；無公害；栽培技術

中圖分類號 S565.3 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2013）12-51-02

蕉嶺位于廣東省的東北部，是我國著名的長壽之鄉，有著悠久的種植芝麻的歷史。芝麻為胡麻科植物脂麻種子，喜溫怕漬，但是由于蕉嶺屬亞熱帶海洋性季風氣候，四季高溫多雨，經常造成芝麻產量低下、病蟲害頻發，當地農民也因芝麻的栽培技術較為復雜而選擇粗放管理。隨著近幾年人們對芝麻養血、保健、益壽等功效的逐漸了解，芝麻被廣泛用于日常食用、烹飪、醫藥等方面，在芝麻種植與加工方面形成了廣闊的市場。為了進一步提高農民的經濟效益和保證蕉嶺縣芝麻的穩產高產，筆者結合栽培經驗與業務知識，介紹優質芝麻的綜合栽培技術。

1 優良品種選用與輪作搭配

芝麻豐產的基礎是選用適宜當地栽種、生活力強、抗病蟲害、早熟性好的優良品種。由于芝麻在栽種的過程中容易產生各種病原菌，芝麻收割后，病菌遺留在土壤中直接導致重茬栽種的芝麻受到病害侵染，致使植株矮小、落花少蒴、發育不良甚至枯萎死亡，因此在芝麻栽種技術中有“芝麻怕重茬，十有九年瞎”的經驗總結。另外，芝麻在生長過程中需肥量較大、需肥種類也較多，重茬種植會導致土壤營養成分失調，氮、鉀等元素嚴重缺乏以及地力不平衡等現象出現。如果將芝麻進行輪作栽種，不僅相當于對土壤施肥，而且還保護土壤資源的長期使用。為了保證芝麻產出的品質與產量不受種植方式的影響，可以選擇與大豆、高粱、玉米、谷子、油菜、花生等作物輪作，以3～4a輪作為宜。

2 整理土墑

由于芝麻種子較小、根系細弱、生長速度緩慢、適生能力較弱，所以在栽種之前需要對土壤進行精耕、細作。將土壤進行30cm的深翻，細碎疏松、挑揀出垃圾和石塊，然后將土壤耙耱平整。芝麻種苗怕漬澇，可以使栽種的土地中間稍高，四周偏低，形成較小的坡度，以促進排灌防澇，減少積水。如果前茬也栽種芝麻，要對土壤先進行殺菌消毒，然后施加充足的底肥如糞肥、硝酸磷肥、堆肥等有機肥或含有氮、磷、鉀、鈣的復合肥。堆悶漚制，待土壤熟化充分吸收肥料后使用。

3 精細播種

播種首先要把握時間，春播在4月，夏播在7月為宜，可適當搶時早播確保全苗。由于芝麻的種子較為嬌嫩，有“一毀三不收”之說，因此為了確保芝麻的穩產高產，必須保證播種環節的一次性種足、種好。播種的方法可以選擇條播、溝播、撒播和點播。條播的行距應保持在8～10cm，種子播撒均勻，合理密植，播撒量一般控制在0.4～0.6kg/667m2，防止播撒量過大導致出苗擁擠。為了確保出苗整齊，還要注意播撒深淺的一致，一般控制在3～4cm。播撒后要覆土鎮壓，澆足底水，保持種子與土壤的緊密結合，促進種子出苗。溝播是用犁開溝，溝深4～5cm，將種子分深淺播撒在溝底和溝面，淺播深度2cm左右，用土覆蓋鎮壓，澆灌充足底水。深淺播的目的是為了當土墑條件較好時深播的苗會生長旺盛。但是當溫度過高、降水量較少時容易對深播苗造成干熟燙芽，如果持續陰天下雨則促進淺播出苗，從而形成生長互補，以保證高產穩產。

4 合理密植

芝麻合理密植，應根據自然條件、品種特點、栽培方式、栽種時間等因素決定。單稈型品種與分枝型品種相比，單稈型可以適當密植，10 000～11 000株/667m2，而分枝型品種保持在7 000～8 000株/667m2為宜；對于植株高大、成熟晚、適生能力強或是植株矮小、成熟晚、抗貧瘠能力強的都可以適當密植；春播與夏播相比，夏芝麻生長發育較快，成熟期短可以適當密植。在出苗過程中可以進行間苗，去除病蟲苗、疙瘩苗、細弱苗等，然后按照栽種密度以及株距進行定植。

5 科學施肥

由于芝麻在生長過程中需要大量的營養元素，因此科學施肥是非常重要的。首先在施加底肥時應確保含有氮、磷、鉀等元素，以有機肥為主。由于芝麻根系的分布較淺，所以施肥時也要淺施基肥。施肥方式可以選擇溝施、撒施等，其中效果最好的是種肥，即將肥料和種子一起播撒在土壤中，種苗吸收營養能力較弱，種施既可以減少施肥的用量，直接作用于壯苗早發，還可以增加根系周圍的養分，促進其快速吸收與發育。同時還可對胚乳貯藏較少的種子進行彌補。但是，由于種子與肥料的直接接觸，所以一定要注意施肥量，不要施加過多造成燒苗現象。后期施肥應根據芝麻種苗生長的情況與發展階段進行少施勤施，以促進營養元素的充分吸收。分期追肥應以三元復合肥為主，有助于產量的明顯增加。在開花期應噴施磷、鉀肥，以增加粒重，提高芝麻的含油量。可選擇磷酸二氫鉀噴施。

6 加強田間管理

芝麻生長速度緩慢，如果土墑整理與澆灌措施不當或是在播種后遇到降雨容易造成土壤板結，出現苗荒和草荒，所以為保證全苗壯苗，應做好破土、除草、間苗工作，以輔助幼苗生長。間苗和定苗要抓好時機，一般幼苗長出2片真葉時可進行間苗，長出4片真葉時可進行定苗。在定苗前要做好病蟲害防治工作，避免病蟲苗攜帶病菌傳播或是土壤中遺留病蟲菌傳染移栽的其他幼苗。定苗時還要注意挑選，應均勻留苗，去弱留強。除草、施肥工作與中耕相結合。應在幼苗長出第1對真葉時進行1～2cm淺耕、2～3對真葉時進行5～6cm淺耕，5對真葉時進行8cm的中耕。由于芝麻的花期較長，開花時可將培土與中耕一起進行，以防倒、排澇、防漬水，確保田土干松，避免花蕾脫落和爛根現象。芝麻花期還要做好打頂工作，單稈型品種應在莖稈頂端剛冒尖時進行；分枝型應比單稈型多1次主莖打頂。無論是什么品種的芝麻，摘心工作都應該在生長停止前進行。提前容易減少開花結果數目，過晚則起不到摘心作用。摘心宜選擇晴天，一般在2～3cm為宜。

7 及時防治病蟲害

芝麻常見的病害有枯萎病、莖點枯病、青枯病、疫病。枯萎病在苗期發病，會導致植株猝倒，后期發病會導致葉片自下而上逐漸枯萎，受害半側葉片出現半邊黃現象，嚴重的出現枯死脫落。可使用百菌清對土壤進行消毒殺菌處理。莖點枯病主要是根莖病患處出現褐色病斑。可以使用甲基托布津和多菌靈防治。根據病害發生的原因可以選擇使用抗病品種，在種子撒播前進行處理，提高免疫力。在栽種方式上忌連作、忌漬水，應合理輪作，結合化學藥物的使用共同做好病害防治。常見蟲害有地老虎、蚜蟲、芝麻天蛾等。蟲害可以利用生物特性使用誘殺法進行物理防治。也可采用晶體敵百蟲、吡蟲啉、菊脂類等藥劑進行化學防治。還要特別注意蟲卵的捕殺，徹底清除蟲源，及時處理垃圾，保持田地的干凈與清潔。

8 適時留種和收獲

芝麻生育期一般在85～95d，產量為80～100kg/667m2，收獲的時間直接影響著果實中含有油分的多少以及飽滿度。當芝麻基部葉片脫落、蒴果呈黃色、下部2～3個蒴果開裂、中部蒴果籽粒飽滿、種皮呈現固有色澤時為最佳收獲時機。為給下年栽種留下優良種子，應在收割時將沒有病蟲害，結果部位低、蒴果緊密飽滿、成熟整齊的植株進行單獨收割，摘掉蒴果保存。其他植株收割后打捆，放置太陽下晾曬，待蒴果干裂后磕去脫粒，曬干即可。

參考文獻

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