院縣合作，打造生態農業“新樣板”

走進位于西平縣環城鄉道莊村的河南豐潤食用菌科技開發有限公司（以下簡稱豐潤公司）的雙孢菇生產基地，一排排整齊的菇棚便映入記者眼簾。村民有的在晾曬玉米芯子做食用菌的下腳料，有的抬著一筐筐雪白鮮嫩的雙孢菇從菇棚走出，看著這些大小均勻、潔白可愛的菇花，他們笑得很開心。

豐潤公司成立于2006年，是集食用菌制種、栽培、加工、銷售、出口為一體的綜合性產業化龍頭企業。依托河南省農科院食用菌專家康源春等的技術指導，在道莊村黨支部書記、豐潤公司董事長康志遠的引導下，這家企業快速成長為豫南地區知名的雙孢菇標準化示范基地，道莊村也走出了一條依托雙孢菇生產快速致富奔小康的新路子。

牛糞秸稈尋商機

改革開放以來，道莊村少數人靠經商富裕起來，而大多數村民靠外出打工維持生計，除去生活開支所剩無幾；還有部分農戶致富沒門路，守著一畝三分地，日子過得緊巴巴的。

2002年，33歲的村民康志遠外出尋求致富經，河南省農科院的食用菌專家康源春告訴康志遠，利用麥秸和牛糞生產雙孢菇是一項好的致富項目。雙孢菇味道鮮美，營養豐富，素有“植物肉”之稱，具有較高的營養價值和藥用效果，深受市場青睞。康源春的一席話使得康志遠下定決心發展雙孢菇，帶領村民走出一條致富路。

聽說康志遠有致富項目，村民們都很感興趣，但聽說是沒人要的秸稈，就有點不理解。一位村民說，“以前秸稈都當成柴火燒了，現在能賣錢就全部賣給他了，100斤賣10多元，我們挺高興的，就是不知道他要這些秸稈干啥。”

2003年，康志遠請了當地幾十個村民去幫工，大家這才知道他要種植雙孢菇。思維敏捷、眼光獨到的他率先投資9萬元，建起兩座高標準、平房結構的大菇房。接著，村委會副主任、婦聯主任也各自投資建起兩座大菇房。當年12月，他們種的雙孢菇上市了，收益不錯，村民們眼饞得不得了。

村民們說：“雙孢菇一斤賣到3元，比種菜收入高多了，現在我們村種雙孢菇的人越來越多，一個大棚一年下來能賺五六萬元呢。”

“產業發展快，要有龍頭帶。”在豐潤公司“企業+專業合作社+基地+農戶”發展模式的帶動下，西平縣目前已形成以道莊村為中心，輻射10多個鄉鎮的雙孢菇、草菇種植基地，技術服務發展到了周邊漯河、上蔡等地。

康源春指導種植戶：“只要將溫度控制好，并從源頭防治病蟲害，就可以穩定蘑菇的質量和產量。以往是冬春種植銷售雙孢菇，現在改為夏秋種植，錯開了雙孢菇銷售的時間，效益自然就提高了。”

為增加雙孢菇的附加值，叫響“道莊牌”雙孢菇品牌，康志遠建起了食用菌精加工廠，用新鮮雙孢菇做鹽漬菇和罐頭，邊角廢料做醬油。他說，深加工做好了，才能最大限度保障菇農的利益。

合作共贏拓市場

在河南省農科院的全程技術指導下，豐潤公司以雙孢菇種植開發和深加工為主導，堅持走農民專業合作社的路子，成立了道莊食用菌種植專業合作社，合作社對菇農開展市場信息、生產技術、原材料和菇產品購銷等一條龍服務，菇農不僅獲得生產環節的效益，還能分享加工、流通環節的利潤。

“現在，我們種的雙孢菇除了供應國內市場，還遠銷國外呢。”康志遠自豪地說。為暢通銷售渠道，豐潤公司先后與漯河雙匯集團、西安外貿進出口公司、安徽阜陽罐頭廠建立了長期供銷關系，站穩了信陽、洛陽、平頂山、鄭州等地的鮮菇市場，并出口日本、韓國、烏克蘭等國。

“建一座1000平方米的菇房需資金6萬元，很多剛起步的農戶一次拿不出這么多錢，合作社就以五戶聯保形式和農村信用社協調資金。近3年來，合作社為菇農解決小額貸款1200萬元。”西平縣農業局副局長李萬祥告訴記者。

村民劉新建對記者說：“種雙孢菇前俺家窮得叮當響，2006年，俺家建起了第一座雙孢菇大棚，當年雙孢菇銷售形勢非常好，每公斤賣到8元。現在，俺家的大棚發展到3個。今年保守估計3個大棚能掙15萬元。”

村民告訴記者，現在村里種雙孢菇的農戶越來越多，一個大棚一年下來，能賺五六萬元，這樣的經濟效益對他們來說，確實不錯。

“一個棚忙時需要用工五六十人，工人每人每月收入兩三千元。周邊十里八村的人都來我們這打工，很方便。”村民李學軍樂呵呵地說。目前，合作社安置本村剩余勞動力800多人，吸納周邊剩余勞動力200多人。

下一步，道莊村準備擴大雙孢菇基地規模，加強深加工管理，強化品牌優勢；建一個奶牛場，用玉米秸稈養牛、牛糞種菇，讓村民每天都能喝上牛奶，過上小康生活，把道莊建設成為村民富裕、鄰里和諧的社會主義新農村。

生態農業新模式

豐潤公司在食用菌種植生產過程中不使用任何農藥，對菇蚊、菇蠅采取燈光電擊物理誘殺和煙霧劑等方法；在食用菌生產環境，采取醫用“來蘇爾”溶液進行地面及菇房消毒，從根本上確保了質量安全。

雙孢菇空調房內裝有自動控溫設備，可以根據季節調整菇房溫度，生產周期短，受自然條件和市場因素影響小，種植技術容易掌握。

豐潤公司充分利用當地廢棄的農作物秸稈資源發展生態農業，采取“麥秸+牛糞→生產雙孢菇→雙孢菇廢料還田肥田”的生產模式，舍棄的菌根腐爛后還可作為有機肥再利用，變廢為寶。

“河南省農科院為我們村種植雙孢菇提供了全程服務，我們不用操那么多心啦！”正在棚里忙碌的菇農張振海感激地說。像張振海一樣，有1.8萬農戶嘗到了西平縣科技興農戰略的甜頭。

河南省農科院掛職干部、西平縣科技副縣長張磊告訴記者，今年5月3日，河南省農科院在這里舉行了“食用菌生產與加工技術示范基地”現場觀摩與技術培訓會，與會人員對豐潤公司循環農業生產模式贊不絕口。

“雙孢菇規模化生產與加工技術示范與推廣”是河南省農科院與西平縣政府確定的重要合作項目。去年4月，由該院資環所、加工所組成食用菌學科團隊，發揮技術專長，指導專業合作社和加工企業采用先進生產技術和管理方法，引進和推廣雙孢菇新品種6個、配套新技術4項，研發出食用菌新型加工產品3個，擴大了當地食用菌生產規模，延伸了產業鏈條。

在生產中，豐潤公司挖掘麥秸、稻草等農業廢棄物的利用效率，栽培面積1000平方米的菇房用3萬公斤麥秸就可生產出2萬公斤新鮮的雙孢菇，產值高達14萬元，用現代農業技術踐行了節地、增效、循環再生的可持續發展理念，為西平縣食用菌產業技術升級提供了可觀摩學習的樣板。