點心一詞是絕對的中國味

人們為什么把一些喜歡吃的小零食叫做“點心”？很多人都認為像“麥當勞”、“巧克力”一樣，是外來文化的產物。其實“點心”一詞，是嚴格意義上的中國文化。清顧張思的《土風錄》卷六“點心”條下云：“小食曰點心，見吳曾《漫錄》。”《唐書》記載：唐鄭為江淮留后，家人備夫人晨饌，夫人謂其弟曰：“治妝未畢，我未及餐，爾且可點心。”同書又引周暉《北轅錄》云：“洗漱冠飾畢，點心已至。”后文說明點心為饅頭、餛飩、包子等。由此可知點心古時亦指晨饌。在我們的現實生活中，吃早飯一般又叫做吃“早點”，顯然還保留著“點心”與早晨的飲食有關的意義。

“點心”在南北有不同叫法。北方的點心有唐宋遺制，稱為“官禮茶食”。據《土風錄》云：“干點心曰茶食，見宇文懋《昭金志》：'婿先期拜門，以酒饌往，酒三行，進大軟脂小軟脂，如中國寒具，又進蜜糕，人各一盤，曰茶食。’”南方的點心歷史不長，約興起于明朝中葉，有“嘉湖細點”。從文獻上看來，點心與茶食兩者原有區別，性質也就不同，但是后來混同在一起了。

關于“點心”這一名稱的由來，有一種說法：相傳東晉時期有一大將軍（一說是南宋初的梁紅玉），見到戰士們日夜血戰沙場，英勇殺敵，屢建戰功，甚為感動，隨即傳令烘制民間喜愛的美味糕餅，派人送往前線，慰勞將士，以表“點點心意”。從那以后，人們便將各種美味糕餅統稱為“點心”，并且一直沿用至今。現在我們所說的“點心”，雖以糕餅為主，但已不局限于此，一些隨意的小零食也包括在這個范圍內了。由此可見，“點心”一詞，是嚴格意義的國產，絕不是舶來品。