集約化零售企業中的收銀理貨管理研究

我國改革開放的三十幾年間，我國在經濟領域取得了令世人矚目的看似巨大的成就，然而，在成就的背后，我們看到的是粗放式經濟所造成的滿目瘡痍，粗放式經濟的弊端開始日益顯現，因此，黨中央才英明地適時提出科學發展的集約化經濟之路。新時期背景下的我國的零售企業管理也必須在集約化的理念之下強化軟管理，以集約化的方式對商務過程中的各種行為進行管理。在收銀理貨方面的管理亦應本著集約化零售企業管理理念進行，以助力于我國的科學發展觀與可持續發展的方針[1]。

一、新時期背景下的集約化零售企業管理

新時期的背景之下的集約化零售企業管理與黨的新時期的經濟發展方針不謀而合，集約化零售企業管理倡導的是由粗放式經營向集約化經營的轉變，由過去的強化商業企業外延向提高商業企業內涵的方向轉變，將商業要素集中利用、高效利用，在零售企業管理中不斷提高其中的人的要素的利用效率，在零售企業管理中不斷提高其中的物的利用效率，在零售企業管理中不斷提高其中的資本與資源的利用效率，大力提高商業企業的整體高科技含量，以提高商業企業管理中的附加值。

集約化零售企業管理中的收銀理貨首先要實現業務流程的科學化與集約化，業務流程對于商業企業至關重要，是商業企業的物流、資金流、信息流的生命線，業務流程方面的繁瑣會將整個商業活變得粗放，不夠集約，因此集約化首先應針對流程進行[2]。在教授收銀理貨的過程中教師可以將流程進行改革，使得收銀與理貨的流程更加符合集約化原則[3]。集約化管理除流程集約外的另一個要點就是要進行管理時空的集約化，縮短管理時空的集約化的根本手段就是最大化應用信息技術以最大化縮短管理的時空距離，這是目前西方發達國家不遺余力在應用的最有效的方法，沃爾瑪的成功就是最好的例證[4]。另外，對機構的整合也是新時期常用的零售企業管理集約化的手段，效益最商業企業的最終管理目的，為達成這一目的就必須將無用的或可以整合在一起以提高效率機構進行有效整合，該精簡掉的機構毫不留情的精簡掉[5]。此外，在零售企業管理各要素的配置方面，可以通過對其進行多方案評估優化以提高商業企業管理的最終經營回報，亦可以根據新時期的商業消費者的習慣與動向不斷推出大促、新品、新服務、新策略以擴展或促進商業企業的運營效果與運營效率。新時期背景下的集約化不僅是商業企業管理的需要，而且更是時代發展與國家發展戰略的必然需要。

二、集約化零售企業中的收銀管理

隨著管理任務教學法的適時推出與推廣，我國的各大院校都已經進行了許多管理方面的嘗試性的教學工作，針對集約化零售企業中的收銀工作，我們意識到首先必須進行收銀基本常識與基本流程的講解，然后就可以對整個過程進行管理[6]。由于收銀工作涉及到收銀、開票、鈐印等過程，這些過程在電算化上實現較為困難，因此，目前最好的集約化零售企業收銀管理較多采用實物管理的方式進行。一個符合集約化零售企業的收銀工作應該是收銀工作與付貨等工作分離出來，形成收銀工作的集約化，同時應將收銀與其承上以及啟下的流程安排在最短的時空距離之內以縮短管理時空。

集約化零售企業中的收銀管理分為貨幣甄別、貨幣清點、找零、開票、鈐印、交付等流程。這其中最為重要的就是涉及貨幣的三個流程較為關鍵，因為貨幣流程一旦出現問題，不僅會對顧客造成較大影響，而且也會對商業企業的商譽造成極大的影響，因此，收銀集約化零售企業管理的關鍵點在于以貨幣工作為核心，圍繞著貨幣工作展開收銀的集約化管理。

具體的集約化零售企業管理收銀管理就是對收銀的流程進行優化，然后在校內設置若干收銀臺，由學生們對包括貨幣甄別、清點、找零、開零、鈐印、交付等全部流程進行實操。關于開票，這里要說明的一點是，開票分為手工開票與電腦開票兩個部分，在管理的過程中兩個部分必須分別進行管理，雖然目前絕大多數情況下，商業企業都會采用電算化開票，但是一旦出現電腦故障等問題，必須會使用手工開票。管理中的貨幣甄別要求學生們能夠將摻雜在真幣中的高訪程度極高的假幣分別通過手工與機器輔助兩種方式鑒別出來，這一點對于學生們未來的工作至關重要[7]。此外，管理的重點就是操縱微機的部分，應將目前較為常用的幾種POS機的操作分別為學生們進行介紹并進行管理，這樣學生們就可以在未來進入工作崗位以后架輕就熟、應付裕如。

集約化零售企業中的收銀管理是以提高收銀管理效率為核心的對包括流程、管理實務、要素整合等在內的一系列集成化管理工作，管理工作的目標是達成學生們畢業即高水平就業，畢業即能勝任包括收銀高級管理工作在內的工作，這既保證了社會所需的人才的高質量輸送，又對集約化零售企業發展提供了堅強的后盾。

三、集約化零售企業中的理貨管理

集約化零售企業中的理貨管理也與傳統的理貨管理不同，傳統的理貨管理完全依照傳統的工作流程進行，并且各個工作流程之間的聯系較少。但是集約化零售企業中的理貨管理則針對理貨工作中的各個過程都進行了集約化，包括業務流程集約化、業務技能集約化、物流集約化、信息流集約化、信息技術集約化、管理集約化等等。

在集約化的流程之下進行的管理是以物流為核心的管理，管理的終極目的是要求學生們能夠達到以最高的效率完成物流由倉儲或店內緩存式倉儲轉移到展示柜或貨架的過程，務求需要的貨物在最短的時間內到達指定的位置[8]。集約化零售企業中的理貨在先進的集約化的IT技術的支撐之下，以信息系統支撐管理平臺，以管理平臺架馭實現的理貨工作，使得理貨工作能夠以規范化、集約化、高效化運轉，因此，在對學生們進行集約化零售企業中的理貨管理的過程中必須對信息系統的部分進行重點教授，使得學生們能夠對信息系統的常見故障、常見問題、常規操作非常熟悉。

四、結語

新時期經濟發展與國家的大政方針均不約而同地直指科學發展觀與可持續發展，無論是科學發展觀，抑或是可持續發展，最終在零售企業管理工作中的表現均為集約化零售企業管理。在集約化零售企業管理中，收銀與理貨是至關重要的兩個不可或缺的方面，對這兩個環節的管理應著重于縮短管理的時空距離，實現軟管理的強化與集約化理念的強化。經過這樣培訓出的學生們即可以具備縱橫馳騁于新時期的商務管理工作中的基本技能與基本素質，足以支撐學生們在未來的職場中無往而不勝。

參考文獻

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[8]鵬飛；收銀員的作業管理[N]；中國商報；2002年.

（作者單位：內蒙古商貿職業學院）