秋吃橘子有講究

又到了吃橘子的季節。橘子水分多、營養豐富，含有大量維生素C、枸櫞酸及葡萄糖等多種營養物質。食用得當，能補益身體，特別對慢性肝炎和高血壓患者，多吃蜜橘可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉化，防止動脈硬化。但食用不當反而無益。吃橘子時應注意以下幾點。

（1）控制食用量。每天吃3個橘子，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。若食用過多，過量攝入維生素C時，體內代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。另外，多吃橘子對口腔和牙齒有害。

（2）橘子不宜與蘿卜同食。蘿卜進入人體后，會迅速產生一種叫硫酸鹽的物質，并很快代謝產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。若這時進食橘子，橘子中的類黃酮物質會在腸道中被分解，而轉化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。

（3）橘子不宜與牛奶同食。牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸和維生素C發生反應，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃橘子的前后1小時內不宜喝牛奶。

（4）飯前或空腹時不宜吃橘子。橘子中的有機酸會刺激胃壁的黏膜，空腹時吃橘子對胃不利。

（5）老年人、小孩要少吃。胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發腹痛、腰膝酸軟等癥狀。有些孩子吃橘子過多還會出現中醫所說的“上火”表現，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此，兒童不要多吃橘子。

（編輯 米 悅）