高職旅游專業(yè)學(xué)生禮儀修養(yǎng)的主要途徑

摘 要： 禮儀修養(yǎng)是旅游從業(yè)人員的基本素質(zhì)之一，高職旅游專業(yè)學(xué)生要注重禮儀修養(yǎng)的培養(yǎng)。提高旅游專業(yè)學(xué)生禮儀修養(yǎng)的途徑有：樹立榜樣效應(yīng)；運(yùn)用科學(xué)的教學(xué)方法；制訂完善的禮儀培訓(xùn)方案；按照企業(yè)的用人標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)合格的旅游人才；建立校園禮儀社團(tuán)；多讀有益的書籍。

關(guān)鍵詞： 高職教育 旅游專業(yè) 禮儀修養(yǎng)

我國作為東方文明古國和東方文化的發(fā)源地，素有“禮儀之邦”的美譽(yù)。隨著社會生產(chǎn)力的不斷發(fā)展，物質(zhì)生活條件的逐步改善，社會文明程度的日益提高，人們對禮儀倍加推崇。[1]現(xiàn)代旅游業(yè)，本質(zhì)上是一個依靠現(xiàn)代文明和現(xiàn)代禮貌禮儀來保證企業(yè)外部環(huán)境和諧與內(nèi)部統(tǒng)一的新型服務(wù)行業(yè)，旅游從業(yè)人員在進(jìn)入旅游業(yè)之前必須經(jīng)過一定的基礎(chǔ)禮儀教育，而且隨著客人類別的細(xì)分和復(fù)雜化及旅游業(yè)自身的發(fā)展，對旅游從業(yè)人員的禮儀修養(yǎng)提出了更高的要求。高職旅游專業(yè)的學(xué)生是旅游接待行業(yè)的生力軍，是旅游業(yè)發(fā)展的后備力量，如何提高學(xué)生的禮儀修養(yǎng)，對于從事旅游接待工作意義重大。

一、提高旅游專業(yè)學(xué)生禮儀修養(yǎng)的重要性

旅游服務(wù)行業(yè)是國家的“窗口行業(yè)”，旅游從業(yè)人員的注重禮儀修養(yǎng)的提高不僅是自身形象的需要，更是擴(kuò)大雙效益、提高競爭力的需要。

1.旅游服務(wù)禮儀是整個旅游服務(wù)的核心。在旅游業(yè)的競爭中，最根本的是服務(wù)質(zhì)量的競爭，而服務(wù)水平很大程度上是由禮儀修養(yǎng)水平所決定的，質(zhì)量就是效益，質(zhì)量的關(guān)鍵是服務(wù)，服務(wù)的核心是禮儀。

2.注重禮儀修養(yǎng)是塑造個人及企業(yè)良好形象的重要工具。旅游專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)禮儀運(yùn)用禮儀，能夠更好、更規(guī)范地設(shè)計個人形象，維護(hù)個人形象，從而能夠自信和充分地展示良好的教養(yǎng)與優(yōu)雅風(fēng)度。而對于旅游企業(yè)來說，禮儀是企業(yè)價值觀念、道德、員工整體素質(zhì)的體現(xiàn)，是企業(yè)文明程度的重要標(biāo)志，而旅游服務(wù)禮儀代表企業(yè)的文化，是塑造企業(yè)良好形象的基礎(chǔ)。

3.提高禮儀修養(yǎng)可以增進(jìn)人與人之間的了解和溝通。旅游就是一種社交活動，離不開人與人的交往，如果雙方在交往之初都能做到以禮相待，就可以消除心理隔閡，拉近雙方的距離。

二、提高旅游專業(yè)學(xué)生禮儀修養(yǎng)的主要途徑

除了開設(shè)專門的旅游禮儀課程，系統(tǒng)地對學(xué)生傳授禮儀知識以外，還應(yīng)拓展“教與學(xué)”的渠道給學(xué)生創(chuàng)造更多更好的學(xué)習(xí)條件，培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游專業(yè)人才。

1.樹立榜樣。禮儀老師不但在課堂上傳授禮儀知識，在言談舉止過程中更是學(xué)生學(xué)習(xí)的榜樣。首先，教師要有端莊優(yōu)雅的舉止，在授課過程中潛移默化地影響學(xué)生，教師得體的服飾、幽默的語言、優(yōu)美的動作都能夠使學(xué)生產(chǎn)生美的感受，使學(xué)生樹立正確的審美觀點(diǎn)，提高審美情趣。教師除了理論豐富外，在自身形象氣質(zhì)上更要“備好課”。在禮儀課堂上，教師的儀容儀表、姿態(tài)動作、精神面貌無不強(qiáng)烈地體現(xiàn)出禮儀規(guī)范的要求，因此教師必須“為人師表，言傳身教”。

2.運(yùn)用科學(xué)的教學(xué)方法提高學(xué)生的禮儀修養(yǎng)。學(xué)習(xí)禮儀知識是提高禮儀修養(yǎng)的基礎(chǔ)，現(xiàn)代教學(xué)方法眾多，禮儀課堂行之有效的方法之一就是情景教學(xué)法。針對高職旅游專業(yè)的學(xué)生，禮儀課堂要有專業(yè)針對性，教師可以設(shè)計不同的場景，努力使教學(xué)內(nèi)容更具實(shí)用性，把禮儀課放在生活場景和藝術(shù)場景中進(jìn)行綜合訓(xùn)練，使學(xué)生能從生活的體驗(yàn)和藝術(shù)的體驗(yàn)中提高禮儀修養(yǎng)，促進(jìn)心智健康。

在禮儀課堂中，角色模擬也是常用的教學(xué)方法之一。教師在教學(xué)過程中重要的任務(wù)不是授人以魚，而是授人以漁。角色模擬方法不是簡單地分角色進(jìn)行表演，而是對角色有充分的理解，才能站在角色的角度進(jìn)行真正的模擬，這就要求教師有充分的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，學(xué)生要根據(jù)所學(xué)專業(yè)課程分析客人和服務(wù)人員的心理，設(shè)計合理的場景進(jìn)行角色分配，并進(jìn)行表演。學(xué)生在組織場景和表演的過程中不但可以使專業(yè)知識更加形象具體化，還能夠提高交往能力和應(yīng)變能力。

教練結(jié)合，和學(xué)生進(jìn)行互動，形成良好的課堂氣氛，也是禮儀修養(yǎng)提高的有效方法。在禮儀課堂上，不拘一格，教師講，學(xué)生聽，讓學(xué)生主動發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。例如在講站、坐、走內(nèi)容時，充分利用多媒體教學(xué)的優(yōu)勢，圖片、音樂相配合，使學(xué)生在練習(xí)的過程中不但領(lǐng)悟動作要領(lǐng)，更在美的環(huán)境中得到熏陶，從而提高禮儀修養(yǎng)。

3.制訂完善的禮儀培訓(xùn)方案，塑造優(yōu)雅端莊的形象。禮儀雖然內(nèi)化于心，但多數(shù)情況下卻外化于行，因此學(xué)生的禮儀修養(yǎng)是可以通過系列的培訓(xùn)逐漸形成的。在禮儀培訓(xùn)方案的制訂過程中，要考慮到實(shí)用性和可操作性。如微笑訓(xùn)練，首先要發(fā)自內(nèi)心，教師結(jié)合大量實(shí)例說明微笑服務(wù)的意義，在訓(xùn)練過程中有可操作的方法和評價的標(biāo)準(zhǔn)（如下表），旅游專業(yè)的學(xué)生有條件要穿著一致進(jìn)行訓(xùn)練，有利于整體形象的提升和學(xué)生氣質(zhì)的提高。[2]

4.充分與旅游企業(yè)合作，按照企業(yè)的用人標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)合格的旅游人才，把企業(yè)的文化、經(jīng)營理念“請進(jìn)來”。在教學(xué)中，把旅游企業(yè)對人員的要求作為培養(yǎng)學(xué)生的標(biāo)準(zhǔn)之一。旅游專業(yè)學(xué)生今后工作的崗位是與旅游相關(guān)部門，工作的對象是客人，在工作的過程中，服務(wù)具有不可復(fù)制的特點(diǎn)，因此高質(zhì)量的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)是旅游企業(yè)經(jīng)營的核心，而現(xiàn)在隨著酒店星級評定標(biāo)準(zhǔn)的完善，對于服務(wù)和管理等方面要求越來越高，旅游企業(yè)對員工的服務(wù)禮儀和服務(wù)操作流程都有嚴(yán)格的規(guī)定，學(xué)生可以定期到旅游企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐，感受企業(yè)的文化，也可以邀請行業(yè)專家到高校對學(xué)生進(jìn)行培訓(xùn)，這樣可以使學(xué)生更加明確努力的方向，對學(xué)生禮儀修養(yǎng)的提高大有益處。

5.建立高職校園禮儀社團(tuán)，豐富校園文化，提高學(xué)生禮儀修養(yǎng)。在高校禮儀社團(tuán)隨著校園文化的豐富和社會的進(jìn)步應(yīng)運(yùn)而生，這對于提倡營造禮儀環(huán)境，促進(jìn)旅游專業(yè)學(xué)生提高禮儀水平很有幫助。成立禮儀社團(tuán)不但豐富了學(xué)生的校園文化，還推廣了禮儀知識，不但豐富了學(xué)生的課余生活，而且鍛煉了學(xué)生的社會能力。

6.學(xué)生多讀有益的書籍對于提高禮儀修養(yǎng)大有裨益。“腹有詩書氣自華”這句話非常有道理，人的禮儀修養(yǎng)與文化修養(yǎng)是成正比的，學(xué)生的文化水平不斷提高，相應(yīng)的禮儀修養(yǎng)也逐漸提高。要引導(dǎo)學(xué)生多看旅游、禮儀方面的書籍，這對提高學(xué)生的禮儀修養(yǎng)有益。

在物質(zhì)文明迅速發(fā)展的今天，精神文明建設(shè)的步伐也在逐漸加快，幾乎每天公益廣告都在向大眾傳遞“文明從我做起”這樣的訊息，提高公民素質(zhì)是我國創(chuàng)建文明和諧社會的首要任務(wù)，作為當(dāng)代旅游專業(yè)的大學(xué)生，在文明程度和禮儀修養(yǎng)方面有更高的要求。[3]旅游業(yè)的綜合性、開放性、服務(wù)性要求從業(yè)人員要有積極的服務(wù)意識、良好的文化素養(yǎng)，旅游專業(yè)的學(xué)生今后工作在旅游行業(yè)第一線，代表的不僅是自己、企業(yè)的形象，而且是國家的形象，要求學(xué)生謹(jǐn)言慎行，不斷提高文化道德修養(yǎng)，提升氣質(zhì)，養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，這是走向旅游崗位的基礎(chǔ)，也是成為旅游企業(yè)工作人員的必備條件。

參考文獻(xiàn)：

[1]傅琴琴，張建宏.論高職旅游類專業(yè)的禮儀教育.濟(jì)南職業(yè)學(xué)院學(xué)報，2009（8）.

[2]孫彗竹.禮儀規(guī)范教程.南開大學(xué)出版社，2009（5）.

[3]羅麗麗.旅游管理專業(yè)素養(yǎng)的實(shí)證研究.經(jīng)濟(jì)師，2011（12）.