運動、餐飲說消費

零點調(diào)查日前對北京、上海、深圳、成都、武漢、沈陽六城市的670位18周歲以上網(wǎng)民進行了隨機訪問，結(jié)果顯示近八成公眾喜歡體育運動。在“十大未來最想學(xué)的體育運動”中，名列一、二位是游泳（29.1%）和瑜伽（23.4%）；網(wǎng)球、高爾夫這樣的“前貴族運動”已逐漸進入公眾視線，高收入人群中希望學(xué)習(xí)的極限運動和溜冰有望成為“新貴族運動”。人們平均將年收入的2.5%花在運動消費上，其中，中高收入者以及70、80后人群的運動花費更高。

在消費形式上，購買運動衣服、鞋帽等裝備是人們最大的支出內(nèi)容，平均比例近4成（38%），高于購買運動器械和辦卡的占比（分別為24.6%和22%）。

看看這38%的高比例，似乎對前一陣子喧鬧的“運動品牌關(guān)店潮”而言是反證？在過分夸大“奧運概念”而瘋狂開店之后，運動品牌應(yīng)該從這38%的鼓舞中重拾信心，務(wù)實發(fā)展。

說完運動再說餐飲。當(dāng)下，經(jīng)濟放緩以及控制“三公消費”仍影響著國內(nèi)高端餐飲業(yè)。兩大巨頭全聚德和湘鄂情業(yè)績均大幅下降：全聚德中報顯示上半年營收降6.52%，利潤降31.45%；湘鄂情則上半年虧損2.2億元，同比大降388.08%。

怎么應(yīng)對？半年巨虧2億的湘鄂情稱下半年將繼續(xù)關(guān)店，而全聚德則從分析賓客入手。全聚德上半年接待賓客329.45萬人次，同比下降8.47%，從結(jié)構(gòu)看，散客占比為77%、旅游團占比為3%、商務(wù)宴請占比為20%（含政務(wù)宴請）。要消減“三公消費”限制影響，全聚德需放低“身段”，去高端化，以擴大目標(biāo)市場群體。

運動這一市場的巨大潛力，讓人對運動服飾乃至上游的新技術(shù)新纖維發(fā)展信心倍增，而餐飲業(yè)的突圍再度提醒我們：平價消費、大眾市場仍是消費基礎(chǔ)最為寬廣、扎實的主陣地。售價高的才叫品牌嗎？西班牙和日本的首富都笑了。

站在對消費者洞察的基點上，我們也該研究一下目前的服裝購買新特點。

就以多樣化的女裝市場為例。如果說以往女性的購衣模式叫做“細嚼慢咽式”——“搜集信息/終端體驗→形成品牌備選圈→終端選擇”，那現(xiàn)在不一樣了，當(dāng)下女性購衣模式可稱為“快餐式”。一方面時尚周期在不斷縮短，一方面終端櫥窗設(shè)計的誘惑加大，女性消費者被激發(fā)起高亢的消費情緒，不再像以前那樣局限于自己“熟悉的品牌”了。與此同時電商平臺興起，面對海量的信息和便捷的物流，消費者的終端選購模式也越來越趨向簡單快速化。

怎么辦？萬變不離消費的本質(zhì)。其實女性在購物體驗中，更著意于塑造自己夢想的社會角色。如果品牌店鋪（包括網(wǎng)店）能把造夢的場景設(shè)計出來，用獨特的品牌文化與風(fēng)格讓顧客體驗到她向往的社會角色、期待的場景氛圍，效果會怎樣？

再進一步，有專家指出：互聯(lián)網(wǎng)時代的本質(zhì)是粉絲經(jīng)濟，粉絲不僅是產(chǎn)品的消費者，而且是下一個新產(chǎn)品的制造者。我們的品牌有自己的粉絲嗎？有多少？如果你每天服務(wù)的“上帝”成為了你的粉絲，那消費還用說嗎？