潘石屹的果汁減肥法也要“限購”

連日來，地產大亨潘石屹不賣房產，倒推銷起了“果蔬汁減肥法”。是什么方法呢？一日三餐的“主角”全部是果蔬汁。據潘石屹自曝，他每天喝6杯果蔬汁，并堅持跑步鍛煉，一月之內竟減下5公斤體重。不僅如此，其微博上還不斷曬出他給自己的好友親自榨汁，頗有一番“好東西要懂得分享”的溫情。

一時間“果蔬汁減肥法”引發熱議，但卻遭到許多營養學家的聲討，甚至擔憂潘石屹可能會“營養不良”、“體重反彈”。但這并沒能阻撓老潘“減肥大業”的進行，也沒動搖他推廣“潘氏減肥法”的信心。

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授石英在接受《中國科學報》記者采訪時發表了不同的觀點。她說，是否適宜減肥本就因人而異，而減肥方法更是各有不同，果蔬汁減肥可能對某個人有效，但并不適宜推廣。

潘石屹推銷的減肥方子為何也“限購”了呢？

首先，果蔬汁并不能替代新鮮蔬果，在“被榨”的過程中，果蔬的部分營養會流失。

以橙汁為例，用常見的榨汁機榨汁時，“濾掉”的部分包含了橙子的絕大多數纖維素，只喝果汁也就意味著把本應入口的纖維素丟進垃圾箱。眾所周知，纖維素雖不能被人體消化吸收，但它能促進腸道蠕動，起到潤腸通便的作用。

有專家指出，若食譜里沒有纖維的攝入，幾天之后就會出現便秘，嚴重的還會導致膽固醇含量升高。

從潘石屹公布的微博來看，潘氏夫婦每天“喝下”的水果蔬菜超過了一般人正常的攝入量。水果蔬菜本應該多吃，但是，每天攝入超量的果蔬，是否合適？

石英對記者說，就健康攝入而言，無論何種食品，都要求營養均衡，掌握一個合理的范圍。“每個人的飲食結構、作息安排不同，超量的果蔬營養攝入可能適合某一個人，但是這同樣不能推而廣之。”石英說。

有意思的是，潘石屹現身說法，是“嗖嗖”下降的體重給了他堅持“果蔬減肥法”的動力，正應了趙本山一句廣告詞：“別看廣告，看療效！”

首都保健營養美食學會副會長王旭峰認為，潘石屹通過喝果汁減掉的不只是脂肪，還包括體內的水和蛋白。他說：“我們減肥的目的是減掉脂肪，而不是減掉蛋白等人體內的營養物質，這種減肥方式很容易反彈。”

并且，石英告訴記者，從醫學上來講，短時間內體重銳減并不是好現象，相反，它可能是預示身體機能出現問題的信號。

“我個人看法，減肥是因人而異的，有些人可能就不適合減肥。”石英說，減肥需要結合醫學上的一些建議，要不要減肥，怎么減肥，“比如高血壓高血脂病人，大夫會建議通過飲食或者運動的方式減掉一部分體重。”不必盲從某些“減肥秘籍”，對每個“胖子”而言，無論何種減肥方法，適合自己的才是最好的。