廚房里的VIP

周末，翻看袁枚的《隨園食單》，看到一則則做菜須知，聯想起女人和婚姻來，甚覺有趣。

切蔥之刀，不可以切筍；搗椒之臼，不可以搗粉。聞菜有抹布氣者，由其布之不潔也；聞菜有砧板氣者，由其板之不凈也。良廚先多磨刀，多換布，多刮板，多洗手，然后治菜。

關于做女人，漂亮、優雅、知性一類的詞語當然好，但在我看來，做干凈的女人，最好，也最難。干凈如瓷，易碎；干凈似雪，易化；干凈若水，易臟。男人贊面前的女人干凈，是對女人的最高評價。女人面容潔凈衣著素雅，感情專一恒常，做人行事不拖泥帶水等等，都是干凈的細節。細琢磨，在PM2.5無孔不入的當下，“潔身自好”當真是個奢侈的好詞。

凡一物烹成，必需輔佐，使清者配清，濃者配濃，柔者配柔，剛者配剛，方有和合之妙。其中可葷可素者，蘑菇、鮮筍、冬瓜是也；可葷不可素者，蔥、韭、茴香、新蒜是也；可素不可葷者，芹菜、百合、刀豆是也。

諺曰：“相女配夫。”可葷不可素或可素不可葷的男人和女人搭伴過日子，要么炫亮，要么灰暗，但后者居多。而可葷可素的男女成家，縱然平常，卻也滋潤。所以，男人或女人，都沒有絕對的好與壞。進圍城之前，先要弄清自己和對方是蘑菇鮮筍冬瓜，是蔥韭菜茴香，還是芹菜百合刀豆，再考慮是否要混搭在一起。男女結對成家，知己知彼，才是王道。

滿洲菜多燒煮，漢人菜多羹湯，童而習之，故擅長也。漢請滿人，滿請漢人，各因所長之菜，轉覺入口新鮮。今人忘其本分，而要格外討好。漢請滿人用滿菜，滿請漢人用漢菜，反致依樣葫蘆，有名無實，畫虎不成反類犬矣。

至少是有些女人吧，她們在想方設法贏得身邊男人好感的時候，常常忘了展示最好的自己，忘了聽從心底里的聲音去做最好的自己。做本分女人，就是做優勢的自己，不作、不裝，便自自然然、舒舒坦坦。裝，是裝不久的；作，也是作不長的。女人若失了本我的光華，裝出個“他喜歡的人”來逢迎對方，結果終究不會太好，畢竟，對方于你而言，不是過客。

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我想說的是：女人是廚房里的VIP，更是家庭里的VIP，男人了解女人，女人弄懂婚姻，不妨從廚房開始吧，因為，廚房里有愛情的煙火，因為，廚房里有生活的真味。