香港況味：一半是難，一半是佳

圖片里穿著隨意、神情悠閑的人叫戴強，是我們這次策劃香港封面故事半個月來，走訪的眾多普通香港人中的一位。采訪他的那天，我們特意趁午飯前感到他的茶餐廳，想在閑暇中和他聊聊他的香港故事。即使采訪過去幾天后，我的腦海里還縈繞著他問我的那句話：你知道日昌嗎，老板也是香港人，我跟他很熟！

戴強，茶餐廳老板，生于上世紀70年代，2001年因招架不住同鄉朋友熱情的召喚，只身北上。先是在粵菜酒樓做廚師，5年前，他和自家兄弟一起在東南三環外開了這家茶餐廳。餐廳員工都叫“強哥”，就像TVB港劇里的茶餐廳老板一樣，強哥總是和老主顧用粵語聊上幾句，簡單不失親切。攝影老師給強哥拍照的時候，強哥說要換身衣服，還嫌棄自己的牙齒不夠好看，但攝影老師還是把“強哥”這個香港人最本色的一面定格在時空中。

如果按某些學者對于香港斷代史的劃分，強哥應該屬于香港的“三十世代”，他的童年和青年時期都經歷了香港最黃金的時期——上世紀七、八十年代。強哥四歲那年隨父母、兩個姐姐、一個妹妹從廣東老家來到香港，一家人定居在香港太古附近的鯽魚涌。他說自己應該算是地道的香港人，因為從小在英式教育的學校讀書，和很多那個年代出生的香港人一樣，中文都不太好。1984年，強哥那年14歲，他沒能按照父母的意愿，遵循“香港成功范式”，繼續在學校讀書，而是開始在香港的酒樓做工。離開的那一年，他已經在一家著名酒樓做上主廚，月薪也差不多有2萬港幣，強哥說如果現在還呆在香港，恐怕未必掙到這么多。

戴強說，當時他的朋友中有的已經在北上過程中嘗到了甜頭，就說“北上啦，上啦”，他也順應了這種潮流。在問到香港和大陸到底有什么區別時，強哥沒有多想，隨口說都是中國人啦，就是大陸有些現象他不太理解，比如老人到底后，大家圍觀，好像在猶豫之后，才上前去攙扶老人，這在香港一定不會出現，因為從小不論家庭還是學校，都不允許他們這么做。

“香港真的在說衰落嗎？”對于這一點，強哥沒有否認，他的答案和所有香港學者、文化人、時評家的答案沒有兩樣，而原因就是沒有制造業。而強哥再回答這個問題時，也留露出對鄰居臺灣的羨慕，他曾在1989年在臺灣工作一年。

強哥這一代香港人和香港作家陳冠中筆下的那一代香港人（嬰兒潮一代，戰后一代）雖有差異，可能不如那一代機會更多，但經歷的年代基本都嘗到了香港經濟發展帶來的甜頭，香港人的實干、港式精明和效率都在他這個普通香港人身上全然體現。

廖偉棠在他的《波西米亞香港》中寫道：“一半是難，一半是佳，這是香港一直以來的況味，在香港生活過的人都知道。”樂觀的強哥回答的每個問題似乎都有這樣一種色彩。

在采訪時，攝影老師提醒我強哥恐怕代表不了所有香港人，我說那肯定，采寫多日下來，陳冠中老師描摹的一類香港人時常在我眼里浮現：一個在內地出生，小時候到了殖民地的香港，加入了加拿大國籍，在英國拿工商管理碩士學位，加入了麥肯錫公司，住過法蘭克福、韓國首爾、印度班加羅爾，現在又被派到上海。