恒天然推倒多米諾骨牌

新西蘭乳業巨頭恒天然集團（以下簡稱恒天然）成為最新的乳業丑聞主角。

2013年8月5日，恒天然CEO西奧·史畢根斯在北京召開發布會解釋，由于該公司位于新西蘭北島一家工廠的臨時管道不經常使用，清理措施不夠，導致2012年5月生產的38噸濃縮乳清蛋白可能被肉毒桿菌污染。

時隔一年有余，這38噸產品早已分銷出去，終端產品一時難以確切追溯，風險被擴散。

已知的信息是：其中20噸已經銷售給Vitaco、娃哈哈、可口可樂三家飲品公司，以及三家動物飼料公司；剩下的18噸則被恒天然自己的兩家工廠用來生產基粉（用于生產嬰幼兒營養品），這又導致達能旗下多美滋、雅培兩家嬰幼兒營養制品公司牽涉其中。

不知不覺間，恒天然推倒了一副多米諾骨牌，而盡頭在哪兒，還沒人知道。

知情而遲報

2012年5月的濃縮乳清蛋白，2013年3月檢出梭菌屬微生物，2013年7月31日確認肉毒桿菌及其污染源頭。

2013年8月2日，恒天然對外發布受污染消息；8月3日，恒天然在新西蘭舉行發布會公布詳情；8月4日凌晨，中國國家質檢總局開始發布緊急消費警示。

而據本刊了解，8月3日晚上國內的相關企業已準備好了應對媒體可能的詢問。

8月5日中午，西奧·史畢根斯在北京召開新聞發布會，“向中國人民以及世界各地受到影響的人民表示最深切的道歉”。他稱已識別并且發現市場上90%受到影響的產品，其余10%正在召回的過程中，未來48小時之內，相關的產品將會得到召回。

新西蘭總理約翰·基也在8月5日宣布成立專案組處理乳制品受污染的事件，徹查恒天然危機處理過程。約翰·基還指責恒天然知情而遲報，對其放任問題產品過關感到吃驚。而就在2013年4月12日的首屆“中國-新西蘭伙伴關系論壇”上，約翰·基還在不遺余力地為恒天然背書。

這也難怪。以恒天然為主的新西蘭乳制品出口占該國總出口額的1/ 4，中國近年來則頻頻超過澳大利亞成為新西蘭最大貿易伙伴。在乳制品消費領域，中國已經成為全球發展最快的市場。牛奶消費支出在過去五年更是增長了90%。

新西蘭嬰兒奶粉出口商協會也批評恒天然沒有坦白交代，導致市場謠言沖擊了同行的商譽。恒天然高管則辯稱“檢測需要時間和周期”。

中國奶業協會理事王丁棉對《瞭望東方周刊》表示：“從發現到界定病毒，再到確認源頭，兩三個月時間足夠了?！?/p>

西部乳業協會秘書長王偉明也感到時間太長，有些費解。

一向冷靜的新西蘭媒體則罕見地使用“不可接受”、“令人震驚”、“令人驚恐的牛奶”這樣的字眼。

8月5日下午至晚間，香港牛欄和美國雅培公司先后發布公告稱召回“疑涉事”相關DWFxwb83hfLkbg9DcTUNGXhNiBwVIVemLMa91c8QovY=批次產品。國家質檢總局表態，對恒天然集團相關產品的叫停無限期，直至事件影響確認或問題解決。

此前中國進口的乳清粉等產品，因為數量很大，在通關的時候一般采取抽檢方式。2013年6月底，工信部針對嬰幼兒奶粉的“雙提行動”方案公布時，乳清粉一項被要求批批必檢。

然而“建立食品企業質量安全信息追溯體系”作為“雙提行動”主要工作之一，其推進日程還處在試點前階段，到2014年該體系才能在乳制品行業率先建成。

此外，新版《進出口乳品檢驗檢疫監督管理辦法》提出的進口乳品商黑名單制度也還在具體討論之中。

“三聚氰胺事件”的最大受益者

中國股市投資者對恒天然事件有些“幸災樂禍”，國內非新西蘭奶源的奶粉股價在8月5日普遍走高。但是，恒天然及新西蘭政府的危機應對，似乎很快得到了投資者的認可，經歷了8月5日的重挫之后，8月6日其股價就開始小幅回漲。

恒天然在中國市場扎根30余年，由于2005年收購三鹿集團43%的股份，早在2008年，這家公司便曾卷入“三聚氰胺事件”，令其投資中國的策略在內部和外部都遭到了質疑。

之后，恒天然放棄了在中國的乳制品加工制造業務，旗下交由三鹿經銷的安怡、安滿品牌乳制品也淡出中國市場。

令人驚訝的是，“三聚氰胺事件”給恒天然造成的小小陰影很快散去。2009 年8月起，恒天然實施重返中國市場的長期計劃，試圖擴大其在中國本土牛奶全產業鏈的存在，逐步開始深層戰略部署和業務拓展：一方面在牧場經營上繼續加強布局，另一方面也在乳制品加工等環節蠢蠢欲動，將安怡、安滿等品牌奶粉重新帶回中國市場。

在牧場經營方面，除了2007年建立的恒天然唐山漢沽示范牧場外，又在河北省建設了兩個牧場，并計劃到2018年在中國年產10億升牛奶。

此外，恒天然也在乳品原料、消費乳品、餐飲等業務上發力。該公司與中國一線市場眾多餅屋、餐飲、酒店合作密切，為它們供應奶酪、奶油、黃油等高附加值產品。

中國市場似乎也早已忘記了恒天然曾經與三鹿的那段“情緣”。

“在2008年之后，恒天然一直扮演著中國奶粉市場寵兒的角色，至今其對華乳制品出口增長了5～10倍，成為最大的贏家。”北京普天盛道營銷顧問機構總經理雷永軍對《瞭望東方周刊》表示。

王丁棉說，最近幾年，由于占據新西蘭乳制品出口份額97%的恒天然積極進取，新西蘭在乳制品市場定價的話語權已經超過美國。

雷永軍則對本刊表示：“恒天然2008年后基本在產業上發力，如果它在中國市場上展開資本運作，很快就能做出點事?！?/p>

國產奶粉借機反撲？

2008年之后，洋奶粉迅速躥紅，價格節節攀高，令一些國外市場觀察人士感到驚訝。

中國乳制品工業協會的數據顯示，2013年中國乳制品進口仍將維持高速增長，預計全年進口量將接近11萬噸。另有數據顯示，2005年以來中國奶粉進口量增長超過10倍。

目前，洋奶粉已基本壟斷了中國的中高端奶粉市場。AC尼爾森發布的市場報告顯示，2012年中國嬰幼兒奶粉市場中，美贊臣、多美滋、惠氏及雅培四大洋奶粉品牌的份額總計達到42. 7%，在一線城市更是接近70%～80%。

也有諸多跡象表明，洋奶粉無論是價格還是市場形象都已過了巔峰。

國家質檢總局2012年組織檢測結果顯示，洋品牌問題檢出率高于國產品牌。從全國消協受理投訴情況分析，目前嬰幼兒奶粉投訴中超過86%投訴涉及質量安全，其中六成是外資品牌。

西部乳業協會秘書長王偉明對本刊記者表示：“此次恒天然毒奶粉事件，以及近期外資品牌系列問題，給了國內企業一個絕地反擊的機會?！?/p>

路透社稱，隨著越來越多的洋奶粉被查出問題，一直被詬病的中國國產奶粉將迎來難得的機遇。與此同時，中國乳制品工業協會表示，消費者對國產乳制品的消費信心有所提升。

一些企業人士和行業觀察人士對本刊記者表示，2013年國內奶粉市場有價有市。王偉明表示：“幸福來得太快了，國內企業似乎還沒反應過來?！?/p>

雷永軍預計此次涉事的多美滋、雅培、可瑞康在未來四個月可能會流失10億～15億元的銷售額，但國產品牌最多也只能瓜分1億～2億元，剩下的還將被其他外資品牌搶走。

“國內企業還是沒有準備好，消費者的信任是當前競爭中的首要問題?！崩子儡娬f。

國家相關部門已經明確鼓勵企業兼并重組，提升行業集中度，準備兩年內培育10家年銷售收入過20億元的本土知名品牌和大型企業集團，將行業集中度提高到70%以上。

王丁棉則認為，“這些都不能改變目前洋奶粉的壟斷地位，短期來看超越無從談起。洋品牌根基強，抗風險能力強，不會倒下去?！?/p>

要改變這種局面，還是要靠奶源。

“乳制品行業的自有奶源問題依然沒有得到解決，相對產量而言自有奶源比例其實是降低了?！蔽髂厦褡宕髮W畜牧系教研室主任魏榮祿對《瞭望東方周刊》表示。