年輕時練肌肉能長壽/ 深圳抽檢發現火鍋原料近兩成不合格/ 女性常喝清涼飲料腦梗塞幾率增大/ 城市八成脂肪肝患者因吃而起/ 兒童吸二手煙會增加患腦膜炎風險/ 犧牲睡眠學習更差/ iearh—愛地球報告中國兒童添加劑攝入狀況

◆年輕時練肌肉能長壽

瑞典等國的研究人員報告說，青少年時肌肉強度越高，早逝的可能性越小。在這里，早逝被定義為在55歲之前死亡。

瑞典、西班牙和芬蘭研究人員組成的研究小組歷時24年，追蹤了瑞典近百萬男性的健康狀況。結果顯示，每10萬個肌肉強度最低的人中，平均122.3人早逝，9.5人患心血管疾病，24.6人自殺；而在每10萬肌肉強度最高的人中，只有86.9人早逝，5.6人患心血管疾病，16.9人自殺。

研究人員指出，若不考慮身體質量指數和高血壓因素，肌肉強度高的人患心血管疾病早逝的概率會降低20%～35%。青少年時期較強壯的人的自殺概率會降低20%～30%，他們患精神病和情緒失調的可能性也會降低65%，這表明身體健康， 心理可能也會更加健康。研究人員建議說，人們應在青少年時期多參與體育活動，鍛煉肌肉強度，這樣更可能健康長壽。

◆深圳抽檢發現火鍋原料近兩成不合格

在天氣寒冷的冬季，火鍋成為不少人的熱門飲食消費，但深圳市場監督管理局近期進行食品抽檢發現，被抽檢的200批次火鍋原料有38批次（近兩成）不合格，折射出火鍋食品的安全性不容樂觀。

針對火鍋原料食品的檢測項目包括重金屬、致病菌、食品添加劑等。多家超市銷售的牛筋丸、豬肉丸、牛肉丸、香菇丸等14批次產品檢測出含有不得檢出的苯甲酸、山梨酸。苯甲酸、山梨酸均為常用防腐劑，但攝入過多會損害肝腎臟。此外，還有5批次香菇、干雪耳等產品檢測出二氧化硫殘留量超標。

◆女性常喝清涼飲料腦梗塞幾率增大

日本大阪大學的一個研究團隊發現，每天飲用清涼飲料的女性患腦梗塞的幾率是幾乎不喝清涼飲料女性的1.8倍。

研究表明，清涼飲料中含有大量的甜味添加劑，如果長期過量飲用會造成血糖及胰島素上升，使糖尿病和腦梗塞的患病率升高。主持研究的專家表示，一般而言，女性的肌肉運動量要低于男性，血液中積累的過剩脂肪，使血糖值很難恢復到正常水平，進而患上糖尿病、腦梗塞等病癥。

◆城市八成脂肪肝患者因吃引起

近年來，我國脂肪肝發病率逐年增高并呈現出年輕化的趨勢，有統計顯示，我國脂肪肝發病率高達15%，上海、北京、廣州脂肪肝患病率更是高達25%。冬季天氣寒冷，人們食量增加、運動量減少等不良生活習慣都會增加脂肪肝發生的機會。近日，家庭醫生在線的一項《脂肪肝調查》顯示，86.49%的參與網友是脂肪肝患者，其中超八成（81.13%）有容易導致脂肪肝的不良飲食習慣。

中華醫學會感染病學分會候任主任委員、南方醫院肝病中心和感染內科主任侯金林教授分析：此次調查中大部分參與網友為輕度脂肪肝患者。輕度脂肪肝患者肝功能表現為基本正常，但腹部B超可見脂肪肝的改變。輕度脂肪肝一般無需藥物治療，可通過改善生活方式痊愈，且一般沒有明顯臨床癥狀。但若因此掉以輕心，任其發展，有可能會進一步發展為中度脂肪肝，中度脂肪肝再轉變為重度脂肪肝，甚至出現肝纖維化、肝硬化。

◆兒童吸二手煙會增加患腦膜炎風險

英國一項最新研究顯示，兒童經常暴露在二手煙環境中會顯著增加患腦膜炎的風險，研究人員呼吁人們盡量避免在孩子周圍吸煙。

此外，如果母親在懷孕時曾吸煙，則孩子患侵入性腦膜炎球菌病的風險更高，超出正常情況的三倍以上。據介紹，侵入性腦膜炎球菌病是導致細菌性腦膜炎的重要原因，這種疾病多發于青少年和嬰幼兒中，約二十分之一的患者會死亡，約六分之一的患者即便治愈也會留下神經系統和行為紊亂等方面的后遺癥。

研究人員指出，雖然現在還不完全清楚被動吸煙導致腦膜炎風險增加的具體機理，但本次研究顯示兩者之間的確存在相關性，因此人們最好盡量避免在家中或其他有孩子在場的情況下吸煙。

◆犧牲睡眠學習更差

放寒假前，各種考試也多起來，熬夜學習成了很多學生的救命稻草。不過，研究顯示，犧牲睡眠時間來學習，反而會讓學業更差。

美國加州大學洛杉磯分校的研究者調查了美國高中三個年級的535名學生后發現，不論他們平時每天學習多長時間，但如果犧牲睡眠時間來鉆研書本，很有可能第二天就會在學業上遇到麻煩。

研究顯示，經常熬夜學習的學生在第二天更容易存在理解課堂知識困難、考試成績偏低等學業問題。美國加州大學洛杉磯分校神經科學和人類行為研究所的學者認為，學生要想取得滿意的學業成績，應當采用合理的學習方法，保持始終如一的學習時間安排方式，高效率的利用在校時間，減少一些不必要的娛樂活動，特別要避免熬夜讀書。

◆iearth—愛地球報告中國兒童添加劑攝入狀況

2012年12月21日，在北京東交民巷小學，國內首家專注兒童環保教育的非營利機構iearth-愛地球，發布了國內首個專門針對6～12歲兒童進行的、有關食品添加劑攝入狀況的權威研究報告——《中國9城市兒童食品添加劑攝入情況調查報告》。報告指出，我國兒童在健康飲食方面缺乏正確引導，部分兒童長期大量攝入含食品添加劑食品。以一個體重30公斤的兒童為例，每天吃超過45克的膨化食品，二丁基羥基甲苯的攝入量就有可能超標；150克的蜜餞可能會導致糖精鈉攝入超標；而同樣重量的冰激凌則有可能讓苯甲酸鈉的攝入超標。上述三種食品添加劑都曾被多次公開報道在長期大量攝入的情況下存在潛在風險：糖精鈉曾被認為是可能的致癌物；二丁基羥基甲苯曾被報道可能引起過敏；而苯甲酸鈉則有研究證實其對兒童身高發育不利?，F在的兒童肥胖率越來越高，這與兒童經常食用含有添加劑的食品有關。經過添加劑的改造變得口感酥脆、鮮美可口的食品會讓孩子胃口大開；另一方面，添加劑掩蓋大量油和鹽的味道，使得兒童在不知不覺中攝入了過多的熱量。